Ingredientul pe care turcoaicele îl pun în bulion pentru un gust inedit. Rețeta care merită încercată, explicată pas cu pas

Turcoaicele au un mod diferit de a prepara bulionul, adăugând uneori ingrediente secrete și folosind tehnici care oferă o aromă intensă. Astfel, atunci când vine vorba de pregătirea celui mai gustos sos de roșii, turcoaicele apelează la anumite trucuri. Descoperă în rândurile de mai jos ce ingrediente folosesc acestea.

Citește și: Rețetă. Cum se prepară cea mai delicioasă ciorbă de burtă. Pașii simpli pe care trebuie să-i urmezi pentru un gust autentic

Cum prepară turcoaicele bulion. Ingredientele care garantează o aromă intensă

Pentru un sos de roșii delicios, turcoaicele folosesc anumite ingrediente și respectă câțiva pași cu strictețe:

• Ceapă – adesea călită înainte de adăugarea roșiilor, pentru un gust dulceag.
• Ardei capia sau ardei gras roșu – copt sau crud, adaugă dulceață și o culoare intensă.
• Usturoi – folosit generos pentru profunzime.
• Ulei de măsline – pentru un gust mai rotund și autentic.
• Sare grunjoasă – potențează gustul.
• Zahăr brun sau miere (opțional) – o idee pentru a corecta aciditatea roșiilor.
• Busuioc, mentă uscată și oregano – condimentele mediteraneene preferate.
• Boia de ardei dulce sau iute – pentru un gust ușor afumat și aromat.
• Puțin oțet sau suc de lămâie – pentru echilibrarea gustului.
• Morcov ras (opțional) – pentru o dulceață naturală și un plus de consistență.

Alte articole

Ingredientul secret pe care trebuie să-l pui în bulion ca să nu fermenteze. Trucul ingenios folosit de gospodinele cu experiență

Ingredientul pe care trebuie să-l adaugi în bulion pentru a evita fermentarea. Trucul cunoscut de gospodinele italiene

Rețeta pentru bulion făcut în casă. Pașii care trebuie urmați

Mai întâi se călește ceapa tocată mărunt în ulei de măsline până devine aurie, după care se pune usturoiul tocat și se călește ușor, fără a se arde. Se pun și ardeii bucăți sau copți și curățați, după care se gătesc timp de câteva minute. Se adaugă și roșiile proaspete date prin blender sau tăiate cubulețe, apoi se fierbe amestecul la foc mic timp de o oră sau două, până scade și capătă consistență.

Ulterior, se asezonează cu sare, zahăr, boia, ierburi aromatice și puțin oțet sau lămâie. Dacă se dorește o textură fină se pasează și se strecoară. Apoi, se sterilizează borcanele, se toarnă bulionul fierbinte și se închid.

Turcoaicele apelează la ardei și ierburi aromatice pentru acest sos, ingredientele garantând o aromă unică. Totodată, gospodinele recomandă și puțină mentă uscată, aceasta dând o notă specială bulionului.

Citește și: Rețetă: Kazandibi, desertul turcesc care se topește în gură. Se prepară rapid, cu ingrediente simple, în tigaie