Cum să faci stafide din struguri acasă. Care sunt cele mai bune soiuri pentru acest produs

Cum să faci stafide de struguri. Iată care sunt cele mai bune soiuri de struguri pe care le poți folosi, dar și care sunt pașii pe care trebuie să-i umrezi.
Filip Stan
21 sept. 2024, 22:13
Cum să faci stafide din struguri acasă. Care sunt cele mai bune soiuri pentru acest produs
Cum faci stafide acasă și care sunt cele mai potrivite soiuri

Știai că poți face stafide chiar la tine acasă? Procesul nu este deloc greu și poți obține un produs de calitate. Cel mai important este soiul pe care îl folosești.

Pentru a face stafidele, ai nevoie de soiuri de struguri apireni, adică fără semințe, dar în același timp foarte dulci. Cele mai bune soiuri pentru stafide sunt Sultanina alba, Centenar Pietroasa, Thompson Seedless, Perlette, Centennial Seedless, Kismis negru, Kismis Moldavski, Supernova, Muscat of Alexandria, Ruby Seedless, Flame Seedless, Zante Currant, Fiesta, DOVine sau Monukka.

Citește și: Care este cel mai bun ulei pentru prăjit. Îl poţi cumpăra din orice magazin

De regulă, dintr-un kilogram de struguri o să obții circa 200 de grame de stafide. Primul pas în producerea stafidelor este curățarea boabelor de struguri foarte bine. Pentru asta este nevoie de oțet, deoare poate îndepărta orice urmă de pesticide, dar și stratul de ceară protector folosit de producători pentru ca fructele să reziste mai mult timp.

Pune boabele într-un bol cu apă, cât să le acopere, după care adaugă două linguri de oțet alb. Opțional, poți adăuga și două linguri cu bicarbonat de sodiu. Amestecă foarte bine și lasă boabele în acest amestec pentru 10 – 15 minute.

După aceea, clătește bine boabele de struguri pentru a îndepărta urmele de bicarbonat de sodiu sau oțet. Scurge foarte bine apa și lasă apoi boabele de struguri pe niște prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Apoi, lasă boabele de struguri să se usuce la soare. O să ai nevoie de o tavă, în care pui boabele, dar fără ca acestea să se atingă între ele. La final, acoperă boabele cu un prosop curat, pentru a ține insectele la distanță. Fixează prosopul cu niște greutăți pentru a nu fi luat de vânt.

Tava se pune la soare în timpul zilei, dar mare atenție la ploi. Dacă așezi tava într-un loc cu umiditate ridicată sau unde nu ajunge lumina soarelui, procesul va dura mai mult, iar boabele ar putea să nu se usuce în totalitate.

Citește și: Rețeta ciorbei de perișoare din 1938. Ce adăugau bunicii noștri pentru o aromă deosebită

Temperatura trebuie să fie de minimum 24 de grade Celsius, iar întreg procesul va dura undeva la 3 –  5 zile. În tot acest timp, va trebui să rotești boabele de struguri din când în când, pentru a se usca pe toate părțile.

O altă tehnică de a produce stafide este să le prepari la cuptor. Acesta trebuie preâncălzit la 100 de grade Celsius timp de 15 minute, după care se pun boabele de struguri pe o hârtie de copt.

Boabele vor sta la cuptor pentru circa 4 ore sau până când acestea s-au uscat complet. În timpul procesului, verifică boabele pentru a te asigura că se usucă corect și rotește-le din când în când.

DailyBusiness
Tupeul nu are limite! Se dă spor de gen la stat. Bărbații sunt plătiți în plus doar pentru că au o femeie în conducere
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce trebuie să pui în ghiveciul cu aloe vera pentru ca planta să nu se usuce. Așa va fi sănătoasă tot anul
Capital.ro
Mașinile mai vechi de 12 ani vor avea interzis! Noi reguli pentru românii cu mașini pe benzină sau motorină
Playtech.ro
Urgie în România! Toţi aşteptau să revină canicula, dar vremea rea pune stăpânire peste ţară
DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Adevarul
Moartea suspectă a ministrului Transportului din Rusia, fisura care zguduie sistemul de putere de la Kremlin
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Veste mare pentru șoferi. Se reduce aglomerația pe Valea Prahovei
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Ultima oră! Cutremur în România, în această dimineață. Cât de puternic a fost
Cancan.ro
Piedone a intrat într-un hotel de 2 stele din Costinești. Ireal cum arătau camerele și ce a găsit șeful ANPC în baie
Playsport.ro
Interzicerea virajelor la stânga ar putea reduce accidentele și ambuteiajele. Măsura, testată deja în tot mai multe orașe...
Capital.ro
Zi de doliu! Am pierdut cel mai iubit actor. Nu se va mai naște cineva ca el: Un geniu blând, frumos și jucăuș
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Anunț privind recalcularea pensiilor! Ministrul Muncii, Florin Manole, a confirmat! Se iau în considerare noi venituri
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare