Cum să faci un piure de cartofi ca un chef. Există un truc simplu pentru cea mai fină și aerată textură

Un piure de cartofi nu este o simplă garnitură, ci un deliciu care se topește în gură. Pentru a obține o textură fină și aerată a piurelui de cartofi, există câteva trucuri, pe care mulți dintre noi le ignoră. Experții în bucătăria gourmet au împărtășit câteva sfaturi esențiale pentru a prepara un piure de cartofi care să fie pufos și neted, nu lipicios.
Irina Dumitrescu
28 apr. 2025, 12:12
Cum să faci un piure de cartofi ca un chef. Există un truc simplu pentru cea mai fină și aerată textură

Primul sfat pe care îl va da un chef gourmet pentru a pregăti un piure de cartofi reușit este să înmuiați cartofii în apă rece, înainte de a-i găti. De ce este important acest pas?

În primul rând, apa rece ajută la eliminarea excesului de amidon din cartofi. Amidonul în exces poate duce la o textură lipicioasă sau gumoasă, când cartofii sunt puși la fiert, iar piureul nu va avea o consistență plăcută.

Citește și: Cum prepari ciorba de varză care ajută la arderea grăsimilor. Rețeta perfectă pentru o detoxifiere naturală

Cum să procedați corect:

– Feliați și curățați cartofii.
– Puneți-i într-un bol cu apă rece (experții sugerează chiar apă cu gheață pentru un efect mai eficient).
– Lăsați-i să stea în apă timp de cel puțin 30 de minute, dar ideal ar fi să îi lăsați o oră întreagă.

Acest pas simplu ajută la obținerea unui piure mult mai fin și mai aerisit.

Folosirea unui ou pentru o textură fină

Un alt truc folosit de chefii gourmet este adăugarea unui ou, în piureul de cartofi. Aceasta va da piureului o textură mai aerisită și mai cremoasă, adăugând un gust subtil, delicios. Iată cum să procedați:

– Fiebeți cartofii și lăsați-i să se răcească puțin.
– După ce piureul s-a răcit, bateți un ou crud și adăugați-l în compoziția de cartofi.
– Amestecați bine, până când oul se încorporează complet.

Este important să aveți grijă de igiena oului înainte de a-l adăuga la piure. Spălați-l cu bicarbonat de sodiu și scufundați-l în apă clocotită pentru a preveni orice risc.

Sfaturi suplimentare pentru pregătirea unui piure:

– Folosiți cartofi cu un conținut mai ridicat de amidon (precum cartofii pentru piure) pentru a obține o textură mai fină.
– Evitați să fierbeți cartofii prea mult, deoarece acest lucru poate face ca piureul să devină prea apos.

Așadar, după ce ați fiert cartofii și i-ați zdrobit, lăsați-i să se răcească ușor, înainte de a adăuga un ou bătut. Asigurați-vă că oul este bine încorporat în piure, pentru o textură mai fină și mai cremoasă. Acest truc va da piureului o consistență aerisită și va adăuga o notă subtilă de gust.

În concluzie, pentru a prepara un piure de cartofi de neuitat, cheia constă în atenția acordată detaliilor: înmuiați cartofii în apă rece, folosiți un ou pentru o textură mai fină și fiți atenți la temperatura apei. Aceste trucuri simple vor transforma un piure obișnuit într-unul delicios și pufos, care se topește în gură!

Citește și: Supă cremă de legume, rețeta simplă și ieftină preparată de Anca Țurcașiu: ”Te satură pentru cel puțin două-trei ore”

 

DailyBusiness
Iunie 2025 aduce odihna binemeritată. Zile libere extinse și drepturi sporite pentru angajați
Spynews
Violeta Bănică și-a sărbătorit iubitul! Fiica Andreei Marin a postat imagini superbe cu partenerul ei | FOTO
Bzi.ro
Dezvăluiri dureroase făcute de iubita lui Cătălin Botezatu! „Mereu plângeam!“
Fanatik.ro
Detalii înfiorătoare despre copila de 7 ani și mama ei care s-au prăbușit în gol de la etajul 5, în Capitală. „A aruncat fetiţa de pe geam”
Capital.ro
Marele actor al României s-a stins, lăsând un gol imens. Toți românii l-au iubit. Va fi veșnic
Playtech.ro
Când ajung pensiile în iunie 2025 prin Poșta Română? Anunț despre o posibilă întârziere
DailyBusiness
AUR, anunţ de ultimă oră pentru susţinătorii săi: „Refuzăm să girăm o farsă. Suntem într-un punct mai grav decât în noiembrie”
Adevarul
Un jurnalist britanic a petrecut noaptea alegerilor cu „populiștii învinși ai României”. Cum l-a perceput pe George Simion
wowbiz.ro
Gigi Becali, interviu tăios după acuzațiile lui George Simion. Mesajele secrete pe care cei doi și le-au transmis în privat: "Îl iert, dar nu am ce discuta cu un om ca ăsta"
Spynews
O româncă a fost dată dispărută în Toscana! Mașina Denisei a fost găsită abandonată | FOTO
Spynews
”Rămâi surd la insulte”. Jador, mesaj cu subînțeles după ce s-a confirmat că a condus drogat
Evz.ro
Cele mai fragile zodii. Sunt extrem de sensibile
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
Ce a postat Mădălina Ghenea în ziua în care noua iubită a milionarului Grigor Dimitrov, fostul partener al româncei, a scris că adoră „fiecare centimetru” din el
kanald.ro
Ultimul mesaj postat de Anca, doctorița din Iași care a suferit un infarct la locul de muncă. Familia se pregătește acum de înmormântare
Cancan.ro
Meteorologii Accuweather, avertisment pentru bucureșteni: 'Reduceți timpul petrecut afară'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
TAXA nou introdusă. Plată suplimentară pentru cei care cumpără pâine. Măsura a intrat deja în vigoare
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta campioană e însărcinată! Vedeta Survivor s-a afișat cu iubitul
stirilekanald.ro
Autobuz școlar, spulberat de un sinucigaș. Cel puțin 6 copii au murit, alți 44 sunt răniți grav
A venit decizia BEC pentru rezultatele alegerilor! Partidul AUR nu renunta si face o noua miscare
MediaFlux
Anumite bancnote ies din circulație. Românii trebuie să-și recuperere banii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alimentul care te ajută să supraviețuiești în situații de criză