Cum să faci un piure de cartofi ca un chef. Există un truc simplu pentru cea mai fină și aerată textură

Un piure de cartofi nu este o simplă garnitură, ci un deliciu care se topește în gură. Pentru a obține o textură fină și aerată a piurelui de cartofi, există câteva trucuri, pe care mulți dintre noi le ignoră. Experții în bucătăria gourmet au împărtășit câteva sfaturi esențiale pentru a prepara un piure de cartofi care să fie pufos și neted, nu lipicios.
Irina Dumitrescu
28 apr. 2025, 12:12
Cum să faci un piure de cartofi ca un chef. Există un truc simplu pentru cea mai fină și aerată textură

Primul sfat pe care îl va da un chef gourmet pentru a pregăti un piure de cartofi reușit este să înmuiați cartofii în apă rece, înainte de a-i găti. De ce este important acest pas?

În primul rând, apa rece ajută la eliminarea excesului de amidon din cartofi. Amidonul în exces poate duce la o textură lipicioasă sau gumoasă, când cartofii sunt puși la fiert, iar piureul nu va avea o consistență plăcută.

Citește și: Cum prepari ciorba de varză care ajută la arderea grăsimilor. Rețeta perfectă pentru o detoxifiere naturală

Cum să procedați corect:

– Feliați și curățați cartofii.
– Puneți-i într-un bol cu apă rece (experții sugerează chiar apă cu gheață pentru un efect mai eficient).
– Lăsați-i să stea în apă timp de cel puțin 30 de minute, dar ideal ar fi să îi lăsați o oră întreagă.

Acest pas simplu ajută la obținerea unui piure mult mai fin și mai aerisit.

Folosirea unui ou pentru o textură fină

Un alt truc folosit de chefii gourmet este adăugarea unui ou, în piureul de cartofi. Aceasta va da piureului o textură mai aerisită și mai cremoasă, adăugând un gust subtil, delicios. Iată cum să procedați:

– Fiebeți cartofii și lăsați-i să se răcească puțin.
– După ce piureul s-a răcit, bateți un ou crud și adăugați-l în compoziția de cartofi.
– Amestecați bine, până când oul se încorporează complet.

Este important să aveți grijă de igiena oului înainte de a-l adăuga la piure. Spălați-l cu bicarbonat de sodiu și scufundați-l în apă clocotită pentru a preveni orice risc.

Sfaturi suplimentare pentru pregătirea unui piure:

– Folosiți cartofi cu un conținut mai ridicat de amidon (precum cartofii pentru piure) pentru a obține o textură mai fină.
– Evitați să fierbeți cartofii prea mult, deoarece acest lucru poate face ca piureul să devină prea apos.

Așadar, după ce ați fiert cartofii și i-ați zdrobit, lăsați-i să se răcească ușor, înainte de a adăuga un ou bătut. Asigurați-vă că oul este bine încorporat în piure, pentru o textură mai fină și mai cremoasă. Acest truc va da piureului o consistență aerisită și va adăuga o notă subtilă de gust.

În concluzie, pentru a prepara un piure de cartofi de neuitat, cheia constă în atenția acordată detaliilor: înmuiați cartofii în apă rece, folosiți un ou pentru o textură mai fină și fiți atenți la temperatura apei. Aceste trucuri simple vor transforma un piure obișnuit într-unul delicios și pufos, care se topește în gură!

Citește și: Supă cremă de legume, rețeta simplă și ieftină preparată de Anca Țurcașiu: ”Te satură pentru cel puțin două-trei ore”

 

DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Fanatik.ro
Animalul care merge la export. Carnea lui ajunge într-o țară unde aproape că nu se consumă deloc
Capital.ro
Datorie la ANAF dacă ai acești bani în bancă. Se trimite declarație și suma de plată până la 26 mai
Playtech.ro
Meteorologii EaseWeather anunță o vară neobișnuită. Canicula vine mai devreme vara aceasta. Ce temperaturi vor fi în iunie și iulie
DailyBusiness
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Adevarul
Codurile secrete de pe TikTok ale principalilor candidați la prezidențiale. Cum sunt manipulați algoritmii prezidențiabililor
wowbiz.ro
Vestea care a șocat internetul! Vedeta a fost găsită moartă înainte de ziua ei. Ce s-a întâmplat cu ea?
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Românul care a dat lovitura cu micii. Rețeta cale l-a îmbogățit
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
kanald.ro
Destin frânt pe calea ferată! Doi soți din Timiș au murit după ce mașina li s-a oprit pe șine
Cancan.ro
Vești de ULTIMA ORĂ despre Mihai Leu, din spital. A fost detubat și...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Permisul auto care NU se mai poate schimba. Legea din România o interzice, degeaba depui cerere
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
stirilekanald.ro
A fost ucis de fostul cumnat, pe care l-a ajutat să-și repare casa. Cuprins de aburii alcoolului, agresorul l-a înjunghiat fără milă: „Era în casă jos, plin de sânge”
Importanța mentoratului în lansarea unei cariere cât mai devreme posibil
MediaFlux
Atenție, șoferi! Camerele inteligente din trafic sunt capabile să detecteze dacă vorbești la telefon. Amenda vine direct acasă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Când lecțiile vin de la repetenți: ce ne transmite JD Vance înainte de alegeri