Cum se face ciorba de pleurotus, una dintre cele mai apreciate mâncăruri de post. O imită perfect pe cea de burtă

Ciorba de pleurotus amintește surprinzător de mult de textura ciorbei de burtă. Fâșiile de ciuperci, tăiate subțiri, imită destul de mult bucățile de burtă, oferind acea senzație ușor elastică, dar plăcută.

Pentru cei care țin post, această mâncare este foarte bună, pentru că este un preparat consistent și sățios, spre deosebire de o ciorbă simplă de legume, care poate fi digerată rapid.

Citește și: Cum se face ciorba cu perișoare de post. Este delicioasă și surprinzător de hrănitoare

Ingrediente pentru ciorba de pleurotus:

• 500g pleurotus
• 2,5L supă de legume
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 ardei roșu
• 40g unt
• 40ml ulei
• 0.5 linguriță piper, fulgi de chili
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță sare
• 300g smântână
• 5 căței usturoi
• 3 galbenușuri
• 2 linguri oțet de mere

Alte articole

Care este cea mai bună ciorbă din România. Preparatul care ocupă locul 1 în clasament

Cum și când se consumă felul doi și care este cel mai nesănătos. Majoritatea românilor îl mănâncă zilnic, după ciorbă

 Mod de preparare

1. Într-o oală, punem untul la topit împreună cu uleiul și călim ceapa tocată mărunt, morcovul ras, ardeiul cubulețe pentru 5-10 minute.

2. După adăugăm ciupercile pleurotus rupte feliuțe, împreună cu sarea, piperul, fulgii de chili, cimbrul și mai călim totul pentru 5 minute.

3. La final adăugăm supa de legume și lăsăm la fiert pentru 30 minute la foc mediu.

4. După ce a fiert ciorba, o luăm de pe foc și adăugăm oțetul și compoziția de smântână amestecată cu gălbenuș și usturoi (pentru a nu se îmbrânzi smântâna, se temperează compoziția cu puțină supă, înainte de a fi adăugată).