Cum se prepară „Balik ekmek”, celebrul sandviș stradal din Turcia

Balik Ekmek este unul dintre cele mai îndrăgite preparate stradale din Turcia, iar numele său reprezintă o simplă combinație a cuvintelor turcești „balık” (pește) și „ekmek” (pâine). Combinația de pește proaspăt și pâine, servită uneori direct din bărcile din piața Eminönü sau de la vânzătorii de-a lungul Podului Galata din Istanbul, promite o călătorie gustativă direct pe malurile Bosforului, chiar în bucătăria dumneavoastră.

Pentru a prepara acest sandviș, combinația ideală include fileuri de pește proaspăt, așezate într-o pâine turcească pufoasă, alături de o salată colorată din bucăți de ardei și morcovi, stropite cu suc de lămâie. Un strop de melasă de rodie și câțiva fulgi de ardei iute turcesc completează perfect sandvișul, potrivit Yemek.com.

Citește și: Cea mai simplă rețetă pentru mousse de căpșuni. Desertul care dă dependență, preparat 100% fără coacere!

Rețetă pentru Balik Ekmek. Ingrediente necesare și mod de preparare

Ingrediente:

Alte articole

Cutremur de magnitudine 4,0 în Turcia, urmat de o replică. Seismul puternic s-a simțit și în Istanbul

Avertisment pentru turiștii români din Turcia. Cei care fac această greșeală riscă să rămână fără banii de vacanță

• 2 fileuri de macrou
• 3 linguri de ulei vegetal
• 1 pâine întreagă
• 1 ceapă
• 2 lingurițe de sumac
• 1 legătură de pătrunjel (tocat)
• 1/2 roșie (feliată)
• 6 frunze de rucola
• 1 linguriță de sare.

Mod de preparare:

Fileurile de macrou se ung cu ulei pe ambele părți, după care se așează într-o tigaie încinsă și se gătesc pe ambele părți până devin aurii și fragede.

Se taie ceapa în felii subțiri, se adaugă sare și se încorporează sumacul și pătrunjelul tocat, amestecând bine.

Se taie pâinea pe jumătate și se îndepărtează puțin din miez pentru a face loc umpluturii. Se așează peștele gătit în interiorul pâinii. Se adaugă deasupra peștelui salata de ceapă cu sumac. Se așează feliile subțiri de roșie și, la final, frunzele proaspete de ruccola. Se presară puțină sare după gust.

Citește și: Salata verii cu pepene și brânză care te ajută să slăbești. Rețeta a fost făcută publică. Este extrem de delicioasă