Cum se prepară „Balik ekmek”, celebrul sandviș stradal din Turcia

Balik Ekmek este unul dintre cele mai îndrăgite preparate stradale din Turcia, iar numele său reprezintă o simplă combinație a cuvintelor turcești „balık” (pește) și „ekmek” (pâine).
Irina Dumitrescu
13 iun. 2025, 08:59
Cum se prepară „Balik ekmek”, celebrul sandviș stradal din Turcia

Balik Ekmek este unul dintre cele mai îndrăgite preparate stradale din Turcia, iar numele său reprezintă o simplă combinație a cuvintelor turcești „balık” (pește) și „ekmek” (pâine). Combinația de pește proaspăt și pâine, servită uneori direct din bărcile din piața Eminönü sau de la vânzătorii de-a lungul Podului Galata din Istanbul, promite o călătorie gustativă direct pe malurile Bosforului, chiar în bucătăria dumneavoastră.

Pentru a prepara acest sandviș, combinația ideală include fileuri de pește proaspăt, așezate într-o pâine turcească pufoasă, alături de o salată colorată din bucăți de ardei și morcovi, stropite cu suc de lămâie. Un strop de melasă de rodie și câțiva fulgi de ardei iute turcesc completează perfect sandvișul, potrivit Yemek.com.

Citește și: Cea mai simplă rețetă pentru mousse de căpșuni. Desertul care dă dependență, preparat 100% fără coacere!

Rețetă pentru Balik Ekmek. Ingrediente necesare și mod de preparare

Ingrediente:

  • 2 fileuri de macrou
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 1 pâine întreagă
  • 1 ceapă
  • 2 lingurițe de sumac
  • 1 legătură de pătrunjel (tocat)
  • 1/2 roșie (feliată)
  • 6 frunze de rucola
  • 1 linguriță de sare.

Mod de preparare:

Fileurile de macrou se ung cu ulei pe ambele părți, după care se așează într-o tigaie încinsă și se gătesc pe ambele părți până devin aurii și fragede.

Se taie ceapa în felii subțiri, se adaugă sare și se încorporează sumacul și pătrunjelul tocat, amestecând bine.

Se taie pâinea pe jumătate și se îndepărtează puțin din miez pentru a face loc umpluturii. Se așează peștele gătit în interiorul pâinii. Se adaugă deasupra peștelui salata de ceapă cu sumac. Se așează feliile subțiri de roșie și, la final, frunzele proaspete de ruccola. Se presară puțină sare după gust.

Citește și: Salata verii cu pepene și brânză care te ajută să slăbești. Rețeta a fost făcută publică. Este extrem de delicioasă

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”