Cum se prepară „Balik ekmek”, celebrul sandviș stradal din Turcia

Balik Ekmek este unul dintre cele mai îndrăgite preparate stradale din Turcia, iar numele său reprezintă o simplă combinație a cuvintelor turcești „balık” (pește) și „ekmek” (pâine).
Irina Dumitrescu
13 iun. 2025, 08:59
Cum se prepară „Balik ekmek”, celebrul sandviș stradal din Turcia

Balik Ekmek este unul dintre cele mai îndrăgite preparate stradale din Turcia, iar numele său reprezintă o simplă combinație a cuvintelor turcești „balık” (pește) și „ekmek” (pâine). Combinația de pește proaspăt și pâine, servită uneori direct din bărcile din piața Eminönü sau de la vânzătorii de-a lungul Podului Galata din Istanbul, promite o călătorie gustativă direct pe malurile Bosforului, chiar în bucătăria dumneavoastră.

Pentru a prepara acest sandviș, combinația ideală include fileuri de pește proaspăt, așezate într-o pâine turcească pufoasă, alături de o salată colorată din bucăți de ardei și morcovi, stropite cu suc de lămâie. Un strop de melasă de rodie și câțiva fulgi de ardei iute turcesc completează perfect sandvișul, potrivit Yemek.com.

Citește și: Cea mai simplă rețetă pentru mousse de căpșuni. Desertul care dă dependență, preparat 100% fără coacere!

Rețetă pentru Balik Ekmek. Ingrediente necesare și mod de preparare

Ingrediente:

  • 2 fileuri de macrou
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 1 pâine întreagă
  • 1 ceapă
  • 2 lingurițe de sumac
  • 1 legătură de pătrunjel (tocat)
  • 1/2 roșie (feliată)
  • 6 frunze de rucola
  • 1 linguriță de sare.

Mod de preparare:

Fileurile de macrou se ung cu ulei pe ambele părți, după care se așează într-o tigaie încinsă și se gătesc pe ambele părți până devin aurii și fragede.

Se taie ceapa în felii subțiri, se adaugă sare și se încorporează sumacul și pătrunjelul tocat, amestecând bine.

Se taie pâinea pe jumătate și se îndepărtează puțin din miez pentru a face loc umpluturii. Se așează peștele gătit în interiorul pâinii. Se adaugă deasupra peștelui salata de ceapă cu sumac. Se așează feliile subțiri de roșie și, la final, frunzele proaspete de ruccola. Se presară puțină sare după gust.

Citește și: Salata verii cu pepene și brânză care te ajută să slăbești. Rețeta a fost făcută publică. Este extrem de delicioasă

DailyBusiness
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
Spynews
David Popovici a câștigat medalia de aur la Campionatul Mondial de la Singapore. Cum a arătat clasamentul
Bzi.ro
De ce s-a îmbrăcat în alb Mihaela Rădulescu la înmormântarea lui Felix Baumgartner: Care este semnificaţia spirituală ascunsă a acestei culori – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Firma ministrului apărării, Liviu Moșteanu, a solicitat finanțare de la stat. Ce valoare a avut și motivul pentru care cererea a fost respinsă de instanță
Capital.ro
Se dau banii de taxe înapoi! Băncile, obligate prin lege să returneze clienților. Recuperarea se face și retroactiv: Să acționeze rapid
Playtech.ro
Supercelule cu grindină și posibile tornade iau locul domului de căldură. Cât durează valul de frig
Adevarul
Producătorii occidentali de armament se stabilesc în Ucraina. Kievul primește putere de foc, NATO învață de pe urma războiului
wowbiz.ro
Anunț oficial! Cât vor fi bursele elevilor în anul școlar 2025-2026. Ministrul Educației a explicat care sunt criteriile de acordare: „Meritul trebuie să fie merit”
Evz.ro
Ministrul surprins în ipostaze rușinoase. Scandal în politica românească
Prosport.ro
Ce și-a făcut Simona Halep pentru a fi o femeie mai atrăgătoare
kanald.ro
ULTIMA ORĂ! David Popovici a luat aurul la proba de 200 m liber, la Campionatele Mondiale de la Singapore
Cancan.ro
Cheloo a comis-o! A intrat cu mașina în curtea Catedralei Mântuirii Neamului din București, fiind sub influența stupefiantelor, și...
Capital.ro
Un mare actor ne-a părăsit chiar azi. A lăsat o amprentă profundă asupra culturii. Fie-i memoria binecuvântată
StirileBZI
Efectul deciziilor lui Bolojan! Medicii amenință cu plecarea după măsurile anunțate de Guvern
stirilekanald.ro
De ce s-a sinucis de fapt medicul militar Sînziana Lovin! Detalii șocante au ieșit la iveală
Bolojan spune că nu mai există niciun leu în 2025 din bugetul pentru Anghel Saligny: „Cele 10 miliarde de lei sunt epuizate”