Care e cea mai bună rețetă de cașcaval de casă? Cum se prepara, pas cu pas, cel mai consumat produs lactat

Cașcavalul este unul dintre cele mai gustoase produse lactate, mai ales pentru gurmanzii de brânzeturi. Deși varianta cașcavalului din comerț este ușor de procurat, de cele mai multe ori, cașcavalul de casă oferă un gust autentic și proaspăt.
Filip Stan
10 sept. 2024, 20:23
Care e cea mai bună rețetă de cașcaval de casă? Cum se prepara, pas cu pas, cel mai consumat produs lactat

Cașcavalul de casă este o alternativă delicioasă și sănătoasă la cel din comerț, iar prepararea sa nu este la fel de complicată pe cât s-ar crede. Aceasta oferă avantajul unui produs proaspăt, fără conservanți sau aditivi, și posibilitatea de a personaliza gustul și textura în funcție de preferințele tale.

Cu ce este mai benefic cașcavalul de casă?

Procesul de fabricare al cașcavalului de casă îți permite să controlezi calitatea fiecărui ingredient folosit. Pentru a obține un cașcaval de casă gustos, sunt necesare doar câteva ingrediente de bază: lapte integral, brânză proaspătă de vaci, unt, ouă, sare și bicarbonat de sodiu. Ideal, laptele ar trebui să fie nepasteurizat, de la fermă, pentru un gust mai autentic și o consistență mai bogată.

Citește și: Motivul pentru care Codin Maticiuc e atât de sever cu fiul lui. „A fost odată un băiat pe nume Dan, era frumos și deștept”

Care sunt ingredientele necesare pentru cașcavalul de casă?

  • 2 litri de lapte integral (cel mai indicat ar fi ca laptele să fie nepasteurizat pentru un gust cât mai calitativ)
  • 500 g brânză de vaci proaspătă
  • 100 g unt
  • 2 ouă
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu

Care este cel mai ușor mod de preparare al cașcavalului?

  • Încălzirea laptelui: într-o oală mare, încălzește laptele la foc mediu. Asigură-te că nu fierbe, ci doar atinge punctul de fierbere. Adaugă brânza de vaci și amestecă bine până ce începe să se separe zerul (lichid galben-verzui).
  • Separarea zerului: Odată ce s-a separat zerul, strecoară amestecul folosind o strecurătoare fină sau o pânză de tifon. Lasă brânza să se scurgă bine de zer timp de aproximativ 10-15 minute.
  • Amestecarea ingredientelor: După ce brânza s-a scurs, transfer-o într-o oală curată și adaugă untul, ouăle, sarea și bicarbonatul de sodiu. Amestecă constant la foc mic timp de 10-15 minute, până când amestecul devine neted și omogen.
  • Turnarea în formă: După ce ai obținut o pastă fină, toarnă amestecul într-o tavă sau formă tapetată cu folie de plastic sau unsă cu unt.
  • Apasă ușor ca să nivelezi compoziția și să elimini eventualele bule de aer.
  • Răcirea și refrigerarea: Lasă cașcavalul să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru 6-8 ore sau peste noapte, pentru a-i oferi timpul necesar să capete consistența fermă și gustul caracteristic de cașcaval.

Citește și: S-a descoperit ”inamicul verde” al casei. Putem sau nu să îl învingem?

Cum păstrezi cașcavalul de casă în condiții optime?

După ce cașcavalul s-a întărit, poate fi păstrat la frigider, învelit în folie alimentară sau într-un recipient etanș. Acesta va rămâne proaspăt timp de 1-2 săptămâni. Dacă dorești să-l păstrezi pentru o perioadă mai lungă, poți să-l congelezi, asigurându-te că este bine ambalat pentru a preveni uscarea.

Prepararea cașcavalului în casă nu doar că îți oferă satisfacția unui produs făcut cu mâna ta, dar aduce și un gust autentic, deosebit, pe care rar îl întâlnești la produsele din comerț.

DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Fanatik.ro
Animalul care merge la export. Carnea lui ajunge într-o țară unde aproape că nu se consumă deloc
Capital.ro
S-a renunțat la bancomat. Decizie pentru cei care au cont și card la bancă. Cum veți putea retrage cash
Playtech.ro
Meteorologii EaseWeather anunță o vară neobișnuită. Canicula vine mai devreme vara aceasta. Ce temperaturi vor fi în iunie și iulie
DailyBusiness
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Adevarul
Codurile secrete de pe TikTok ale principalilor candidați la prezidențiale. Cum sunt manipulați algoritmii prezidențiabililor
wowbiz.ro
Vestea care a șocat internetul! Vedeta a fost găsită moartă înainte de ziua ei. Ce s-a întâmplat cu ea?
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Banii primiți pentru înmormântare. Suma acordată în acest an
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
kanald.ro
Destin frânt pe calea ferată! Doi soți din Timiș au murit după ce mașina li s-a oprit pe șine
Cancan.ro
Vești de ULTIMA ORĂ despre Mihai Leu, din spital. A fost detubat și...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Datorie la ANAF dacă ai acești bani în bancă. Se trimite declarație și suma de plată până la 26 mai
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
stirilekanald.ro
A fost ucis de fostul cumnat, pe care l-a ajutat să-și repare casa. Cuprins de aburii alcoolului, agresorul l-a înjunghiat fără milă: „Era în casă jos, plin de sânge”
Importanța mentoratului în lansarea unei cariere cât mai devreme posibil
MediaFlux
Atenție, șoferi! Camerele inteligente din trafic sunt capabile să detecteze dacă vorbești la telefon. Amenda vine direct acasă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Ministerul Educației retrage sute de diplome ale elevilor olimpici