Cum se pune corect carnea la garniţă. Bunicii păstrau în untură bunătățile chiar și un an de zile

Nimic nu se compară cu o bucată de carne scoasă din garniţă. Este delicioasă şi ne aduce aminte de copilărie, de momentele petrecute la bunici. Dacă pe vremuri garniţa era nelipsită din orice cămară, în ziua de azi a devenit o raritate.
Alina Costache
26 ian. 2022, 22:08
Cum se pune corect carnea la garniţă. Bunicii păstrau în untură bunătățile chiar și un an de zile

Cum se pune corect carnea la garniţă. Puţine gospodine mai ştiu cum să conserve carnea în untură, aşa cum făceau bunicile noastre. Vă prezentăm o reţetă care vă va aduce aminte de gustul copilăriei.

Cum se pune corect carnea la garniţă. Adu-ţi aminte de gustul copilăriei

Cu toţii ne amintim de borcanul cu surprize pe care îl scotea bunica din beci la ocazii speciale. Acesta era numit aşa deoarece niciodată nu ştiam ce se ascunde în untura din garniţă.

Citeşte şi Estera Buble face senzație cu rețeta proprie de supă de linte! Secretul concurentei de la Asia Express pentru o mâncare delicioasă

Iată cum se pune carnea la garniţă:

În primul rând, bucăţile de carne trebuie alese cu atenţie şi porţionate astfel încât să intre în borcan. Bucătarii cu experienţă spun că bucăţile de carne mai mari sunt mai zemoase.

După ce porţionăm carnea, aceasta se pune la prăjit într-o oală mare de tuci, la foc mic, cel puţin o oră.

”Le prăjim cu untură, nu cu ulei. Când tăiau porcul, pe vremuri, neavând frigidere ca acum, în afară de cârnaţi toată carnea o prăjea şi o băga la garniţă să aibă până vara târziu. Această carne poate fi folosită la orice. Se poate face şi o mâncărică, o ciorbă, orice faci din ea, varză”, spune nea Marcel, preparator la carmangeria din Mărăcineni, potrivit Adevărul. 

Atenţie, ca să ţină cât mai mult timp, la fiecare kilogram de untură se pune o linguriţă de sare. Astfel, conserva poate ţine chiar şi un an de zile.

Deşi această reţetă de conservare a cărnii nu este una dificilă, necesită timp şi răbdare. Acesta este unul dintre motivele pentru care acest obicei vechi a dispărut astăzi.

Citeşte şi Gogoşi pufoase după reţeta bunicii. Ingredientul secret care îţi va aduce laude în weekend

https://www.youtube.com/watch?v=XTBjxuobF-k

DailyBusiness
Concediile medicale, sub lupă. Ministerul Sănătății investighează posibile abuzuri sistemice: Nu mai accept să plătim vacanțe inventate
Spynews
Bacalaureat 2025. Rezultatele finale din sesiunea de vară au fost publicate. Vezi ce notă ai luat la fiecare probă
Bzi.ro
Ion Țiriac, cadou fabulos pentru Kira Hagi! A aparținut Ducesei de Kent
Fanatik.ro
Pe urmele panterei negre scăpate de bulgari. Ce spune primarul din Prundu, locul de unde s-a dat alarma: ”Am fost și eu acolo. Le-am zis cetățenilor să evite locul”
Capital.ro
Călin Georgescu nu mai scapă! Va fi trimis în judecată. Decizie pentru fostul candidat la alegerile prezidențiale
Playtech.ro
Obligatoriu pentru toți stăpânii de animale din România. Ce trebuie să facă în zilele caniculare, legea este clară
DailyBusiness
Ministrul Muncii: „Fără excepții!” Sporul pentru condiții vătămătoare, plafonat la 300 de lei pentru toți angajații din sectorul public
Adevarul
Spectacol și doliu la Phenian. Kim Jong Un, omagiu pentru soldații nord-coreeni căzuți pe frontul din Ucraina. Cum a apărut la televiziune
wowbiz.ro
WOWbiz EXCLUSIV: Irina Columbeanu a sosit ÎN MARE SECRET în România! Avem primele imagini de la aeroport
Spynews
Andreea. Amelia. Teodora. Numele primelor trei ispite feminine, din sezonul 9, Insula Iubirii, care începe din 21 iulie, la Antena 1!
Spynews
Tatăl lui Nicușor Dan a murit! Doliu în familia președintelui României
Evz.ro
Primul vampir nu a fost în România, Serbia susține că l-a avut pe predecesorul lui Dracula
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Sebastian, un băiat de doar 12 ani, s-a stins din viață după o provocare de pe TikTok. Mesajul sfâșietor al părinților: „Vă rugăm, vorbiți cu copiii voștri”
Cancan.ro
Victor, un elev din București, a luat 8.70 la Istorie Ce notă finală a obținut după ce a făcut contestație: 'Am plâns'
Playsport.ro
Semnele de pe ecranul telefonului tău pot arăta că ești spionat. Microfonul sau camera...
Capital.ro
Călin Georgescu ia măsuri. Anunțul serii făcut de fostul candidat. Am demarat acțiuni legale
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
VIDEO Filmul tragediei din Vâlcea, în care Eduard și George au ars de vii într-un accident groaznic, la doar 23 și 24 de ani! Erau urmăriți ca în filme de polițiști
Mihai Leu, în continuare în stare gravă! Mesajul transmis de Institutul Clinic Fundeni
MediaFlux
Pensionarii primesc 679 de lei pe lună. Anunț al Casei Naționale de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Arborii exotici au prins rădăcini și la noi. Fructul minune bogat în vitamina C care s-a aclimatizat perfect și aduce profit fermierilor