De ce nu ar trebui să clătești pastele după fierbere. Sfatul de care ar trebui să țină cont orice gospodină

Atunci când te grăbești sau ți-e poftă să mănânci ceva simplu și gustos, pastele sunt una dintre cele mai bune opțiuni. Te-ai întrebat vreodată, însă, care sunt greșelile pe care le faci atunci când gătești paste?
Bianca Bocioacă
15 aug. 2022, 19:46
De ce nu ar trebui să clătești pastele după  fierbere. Sfatul de care ar trebui să țină cont orice gospodină

Oricine poate să gătească paste pentru că sunt ușor de preparat, sunt pe gustul tuturor și există o multitudine de rețete. Îți poți lăsa imaginația să creeze ceva nou cu ce ai prin frigider. Atunci când vine vorba de paste, una dintre greșelile comune pe care fiecare dintre noi a făcut-o cel puțin o dată în viață este aceea că le clătim după fierbere cu apă rece. Acestea trebuie să fie fierte aldente, iar luând contact cu apa, procesul de gătire o să fie oprit de șocul termic. Un alt motiv pentru care pastele nu trebuie să fie clătite este faptul că apa va spăla amidonul de pe ele, acesta având un rol important deoarece ajută sosul să se lipească de paste.


Alte greșeli frecvente în prepararea pastelor

1.Ulei în apa în care fierbi pastele- Dacă pui ulei în apa în care pastele fierb, acestea vor deveni alunecoase, iar sosul se va scurge de pe ele.

2.Nu pui sare în apă- Sarea trebuie adăugată de la început în apă, astfel pastele vor fi mai gustoase și nu există riscul ca aceste asă fie excesiv de sărate.

3. Folosirea unui vas prea mic- pastele au nevoie sa fiarbă într-un vas suficient de mare pentru a nu sta înghesuite și pentru a avea suficientă apă, la 100 de grame de apă fiind necesari 100 ml de apă.

4. Nu amesteci pastele- pentru ca pastele să fie uniform gătite, specialiștii recomandă ca acestea să fie amestecate de 2-3 ori în timpul fierberii.

5. Fierbi prea mult pastele- atunci când sunt gătite prea mult, pastele își pierd gustul și devin mai greu de digerat, vor deveni moi și lipicioase.

6. Punerea sosului peste paste- E nevoie ca pastele să fiarbă în sos timp de câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. Dacă torni sosul direct peste paste atunci când ele sunt deja în farfurie, gustul nu va fi la fel de bun și pătrunzător.

7. Pui pastele la fiert înainte ca apa să clocotească- Dacă pastele sunt puse la fiert atunci când apa nu clocotește, timpul indicat de gătire nu va fi respectat și nu îți vei da seama cînd sunt gata.

Trucuri pentru cele mai bune paste:

  • atunci când sunt servite, pastele pot fi stropite cu puțin ulei de măsline pentru o aromă mai interesantă
  • puțin parmezan de bună calitate ras pe deasupra poate face diferența dintre o porție de paste bună și una foarte bună
  • puțin piper râșnit pe deasupra dă pastelor un gust foarte bun.

Citește și: Băutura care face minuni cu pierderea grăsimii de pe abdomen: Conține ingrediente ușor de găsit

Ciește și: Cum alegi vinetele fără seminţe. Trucul fabulos pe care trebuie să-l ştie orice gospodină

DailyBusiness
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cum se fierbe corect carnea de pui. Trucul simplu pentru a scăpa de spuma inestetică din supe
Capital.ro
Lovitură dură pentru proprietarii de terenuri. Autorizațiile au fost blocate. Se schimbă regulile de la primărie
Playtech.ro
Anunţul momentului despre vremea în august! Va fi o lună cum nu am mai avut de ani de zile, spun meteorologii
DailyBusiness
Lene pe bani publici: bugetarii din România, codașii Europei la productivitate, arată un STUDIU al Uniunii Europene
Adevarul
Adolescenta care își jelea părinții în biserică, acuzată că i-a ucis cu sânge rece: elogiul care a ridicat suspiciuni
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Mica Deltă din Ardeal, sursa unei legende terifiante. Lacul fără fund, poartă spre alt tărâm?
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Cine sunt femeile celebre care au fost în viața lui Lucian Viziru. Cel mai dorit burlac din România a cucerit celebrități precum Catrinel Sandu sau Gabriela Spanic
Cancan.ro
Am aflat cine este bătrânelul bogătaș care a fost UMILIT de iubita tinerică în fața unui hotel din Monaco!
Playsport.ro
Bolojan schimbă harta României. Comasarea primăriilor din țară și reducerea...
Capital.ro
Elena Udrea, devastată. Adio, eliberare din închisoare?! Nu regretă faptele și sfidează justiția
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
VIDEO Primul caz de malarie luat din România. Pacientul, internat la Spitalul Victor Babeș
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Pensionarii care vor plăti 2.430 de lei pe an. Calcul exclusiv de la Casa de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Planta care alungă căpușele din curte. Ce ar trebui să ai neapărat în grădină ca să scapi de musafirii nepoftiți