De ce nu ar trebui să clătești pastele după fierbere. Sfatul de care ar trebui să țină cont orice gospodină

Atunci când te grăbești sau ți-e poftă să mănânci ceva simplu și gustos, pastele sunt una dintre cele mai bune opțiuni. Te-ai întrebat vreodată, însă, care sunt greșelile pe care le faci atunci când gătești paste?
Bianca Bocioacă
15 aug. 2022, 19:46
De ce nu ar trebui să clătești pastele după  fierbere. Sfatul de care ar trebui să țină cont orice gospodină

Oricine poate să gătească paste pentru că sunt ușor de preparat, sunt pe gustul tuturor și există o multitudine de rețete. Îți poți lăsa imaginația să creeze ceva nou cu ce ai prin frigider. Atunci când vine vorba de paste, una dintre greșelile comune pe care fiecare dintre noi a făcut-o cel puțin o dată în viață este aceea că le clătim după fierbere cu apă rece. Acestea trebuie să fie fierte aldente, iar luând contact cu apa, procesul de gătire o să fie oprit de șocul termic. Un alt motiv pentru care pastele nu trebuie să fie clătite este faptul că apa va spăla amidonul de pe ele, acesta având un rol important deoarece ajută sosul să se lipească de paste.


Alte greșeli frecvente în prepararea pastelor

1.Ulei în apa în care fierbi pastele- Dacă pui ulei în apa în care pastele fierb, acestea vor deveni alunecoase, iar sosul se va scurge de pe ele.

2.Nu pui sare în apă- Sarea trebuie adăugată de la început în apă, astfel pastele vor fi mai gustoase și nu există riscul ca aceste asă fie excesiv de sărate.

3. Folosirea unui vas prea mic- pastele au nevoie sa fiarbă într-un vas suficient de mare pentru a nu sta înghesuite și pentru a avea suficientă apă, la 100 de grame de apă fiind necesari 100 ml de apă.

4. Nu amesteci pastele- pentru ca pastele să fie uniform gătite, specialiștii recomandă ca acestea să fie amestecate de 2-3 ori în timpul fierberii.

5. Fierbi prea mult pastele- atunci când sunt gătite prea mult, pastele își pierd gustul și devin mai greu de digerat, vor deveni moi și lipicioase.

6. Punerea sosului peste paste- E nevoie ca pastele să fiarbă în sos timp de câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. Dacă torni sosul direct peste paste atunci când ele sunt deja în farfurie, gustul nu va fi la fel de bun și pătrunzător.

7. Pui pastele la fiert înainte ca apa să clocotească- Dacă pastele sunt puse la fiert atunci când apa nu clocotește, timpul indicat de gătire nu va fi respectat și nu îți vei da seama cînd sunt gata.

Trucuri pentru cele mai bune paste:

  • atunci când sunt servite, pastele pot fi stropite cu puțin ulei de măsline pentru o aromă mai interesantă
  • puțin parmezan de bună calitate ras pe deasupra poate face diferența dintre o porție de paste bună și una foarte bună
  • puțin piper râșnit pe deasupra dă pastelor un gust foarte bun.

Citește și: Băutura care face minuni cu pierderea grăsimii de pe abdomen: Conține ingrediente ușor de găsit

Ciește și: Cum alegi vinetele fără seminţe. Trucul fabulos pe care trebuie să-l ştie orice gospodină

DailyBusiness
Andra și Cătălin Măruță plătesc o avere pentru școala celor 2 copii. David și Eva învață la Cambridge School of Bucharest
Spynews
Fiul lui Ilie Dumitrescu ar fi provocat un accident, în Capitală! Toto Dumitrescu este căutat, după ce a fugit de la locul faptei
Bzi.ro
Imagini spectaculoase cu Andreea Esca în Grecia! „Cea mai lungă vacanță de când am carte de muncă!” – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Patru zodii cărora Dumnezeu le pune mâna-n cap din 16 septembrie de la ora 16.00. Protecție divină, noroc la bani și oportunități uriașe pentru ele
Capital.ro
Proprietarii de terenuri nu trebuie să plătească nicio taxă. ANCPI: Documentul se obține în mod gratuit
Playtech.ro
Hidroelectrica vs. alți furnizori de energie electrică: cât plătești la aceeași factură de 150 kWh/lună în 2025
Adevarul
„Diva lui Putin”, interzisă la Cluj. Academia de Muzică s-a răzgândit cu privire la concertul Anna Netrebko
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Cum a ajuns o femeie de 64 de ani să se căsătorească cu un bărbat care are jumătate din vârsta ei: „Mama lui este mai tânără decât mine”
Cancan.ro
Răsturnare de situație după ce Dorian Popa a fost condamnat la 8 luni de închisoare. Decizia finală a tribunalului!
iamsport.ro
George Copos, acum 40 de ani. Fata de lângă el este vedetă TV și a rupt tăcerea: 'Aveam 20 de ani'
MediaFlux
Se ia în calcul un nou sprijin istoric pentru români!
stirilekanald.ro
Cine l-a înjunghiat pe Auraș în timpul măcelului de la Craiova. Criminalul era deja cunoscut în lumea interlopă. De la ce a pornit totul
substantial.ro
Dacă te balonezi și elimini gaze de peste 25 de ori pe zi, mai ales împreună cu alte simptome, ar fi bine să știi ce înseamnă