De ce nu ar trebui să clătești pastele după fierbere. Sfatul de care ar trebui să țină cont orice gospodină

Atunci când te grăbești sau ți-e poftă să mănânci ceva simplu și gustos, pastele sunt una dintre cele mai bune opțiuni. Te-ai întrebat vreodată, însă, care sunt greșelile pe care le faci atunci când gătești paste?
Bianca Bocioacă
15 aug. 2022, 19:46
De ce nu ar trebui să clătești pastele după  fierbere. Sfatul de care ar trebui să țină cont orice gospodină

Oricine poate să gătească paste pentru că sunt ușor de preparat, sunt pe gustul tuturor și există o multitudine de rețete. Îți poți lăsa imaginația să creeze ceva nou cu ce ai prin frigider. Atunci când vine vorba de paste, una dintre greșelile comune pe care fiecare dintre noi a făcut-o cel puțin o dată în viață este aceea că le clătim după fierbere cu apă rece. Acestea trebuie să fie fierte aldente, iar luând contact cu apa, procesul de gătire o să fie oprit de șocul termic. Un alt motiv pentru care pastele nu trebuie să fie clătite este faptul că apa va spăla amidonul de pe ele, acesta având un rol important deoarece ajută sosul să se lipească de paste.


Alte greșeli frecvente în prepararea pastelor

1.Ulei în apa în care fierbi pastele- Dacă pui ulei în apa în care pastele fierb, acestea vor deveni alunecoase, iar sosul se va scurge de pe ele.

2.Nu pui sare în apă- Sarea trebuie adăugată de la început în apă, astfel pastele vor fi mai gustoase și nu există riscul ca aceste asă fie excesiv de sărate.

3. Folosirea unui vas prea mic- pastele au nevoie sa fiarbă într-un vas suficient de mare pentru a nu sta înghesuite și pentru a avea suficientă apă, la 100 de grame de apă fiind necesari 100 ml de apă.

4. Nu amesteci pastele- pentru ca pastele să fie uniform gătite, specialiștii recomandă ca acestea să fie amestecate de 2-3 ori în timpul fierberii.

5. Fierbi prea mult pastele- atunci când sunt gătite prea mult, pastele își pierd gustul și devin mai greu de digerat, vor deveni moi și lipicioase.

6. Punerea sosului peste paste- E nevoie ca pastele să fiarbă în sos timp de câteva minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. Dacă torni sosul direct peste paste atunci când ele sunt deja în farfurie, gustul nu va fi la fel de bun și pătrunzător.

7. Pui pastele la fiert înainte ca apa să clocotească- Dacă pastele sunt puse la fiert atunci când apa nu clocotește, timpul indicat de gătire nu va fi respectat și nu îți vei da seama cînd sunt gata.

Trucuri pentru cele mai bune paste:

  • atunci când sunt servite, pastele pot fi stropite cu puțin ulei de măsline pentru o aromă mai interesantă
  • puțin parmezan de bună calitate ras pe deasupra poate face diferența dintre o porție de paste bună și una foarte bună
  • puțin piper râșnit pe deasupra dă pastelor un gust foarte bun.

Citește și: Băutura care face minuni cu pierderea grăsimii de pe abdomen: Conține ingrediente ușor de găsit

Ciește și: Cum alegi vinetele fără seminţe. Trucul fabulos pe care trebuie să-l ştie orice gospodină

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”