De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti. Trucul este fabulos

Există câteva trucuri care te vor ajuta să obţii o friptură perfectă pentru masa de Sărbători. Cu siguranţă nu ştiai ce minuni poţi face dacă laşi carnea în gălbenuş de ou timp de 15 minute, înainte să o găteşti.
Alina Costache
17 dec. 2021, 18:35
De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti. Trucul este fabulos

De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti. Acest truc este folosit de bucătarii chinezi, pentru a obţine friptura fragedă şi suculentă.

De ce trebuie să pui carnea în gălbenuş de ou înainte să o găteşti

Orice bucătar are secretul lui pentru a obţine friptura cât mai fragedă şi suculentă, fie că vorbim despre carnea de pui, porc sau vită. De exemplu, bucătarii chinez folosesc gălbenuşul de ou pentru a frăgezi carnea înainte să înceapă să o gătească. Deşi pare un pic ciudată, metoda aceasta este foarte eficientă.

Citeşte şi Sucul-minune care menține sănătatea inimii și a ficatului. Luptă împotriva cancerului, echilibrează tensiunea și se face din doar trei ingrediente simple!

Astfel că, în loc să foloseşti suc de lămâie, oţet sau vin pentru a frăgezi friptura, lasa carnea 15 minute în gălbenuş de ou şi vei obţine cel mai gustos preparat pe care l-ai gătit vreodată.

Această tehnică a bucătarilor chinezi este cunoscută drept „catifelarea cărnii”. Bucătarii din China explică faptul că gălbenuşul de ou creează o peliculă protectoare pe suprafața cărnii, care împiedică lichidul să se evapore în timpul preparării termice. În acest fel, friptura iese suculentă și fragedă și toate aromele se păstrează în interior, potrivit impact.

Un alt truc al bucătarilor asiatici este fierberea cărnii înainte de prepararea propriu-zisă. După carnea a dat în fiert, aruncaţi apa. Astfel,  carnea va elibera urmele de sânge și toate impuritățile pe care le mai are.

Citeşte şi Cum să faci maioneză în 30 de secunde. Reţeta rapidă pe care e musai să o încerci de Sărbători

Cu alte cuvinte, dacă urmează să preparați supă sau ciorbă, dați carnea câteva minute în clocot și, în loc să adunați spuma cu o paletă, aruncați prima apă în care a fiert carnea. În acest fel vă asigurați că scăpați de toate impuritățile, iar supa va ieși clară și limpede.

DailyBusiness
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cum se fierbe corect carnea de pui. Trucul simplu pentru a scăpa de spuma inestetică din supe
Capital.ro
Lovitură dură pentru proprietarii de terenuri. Autorizațiile au fost blocate. Se schimbă regulile de la primărie
Playtech.ro
Anunţul momentului despre vremea în august! Va fi o lună cum nu am mai avut de ani de zile, spun meteorologii
DailyBusiness
Lene pe bani publici: bugetarii din România, codașii Europei la productivitate, arată un STUDIU al Uniunii Europene
Adevarul
Adolescenta care își jelea părinții în biserică, acuzată că i-a ucis cu sânge rece: elogiul care a ridicat suspiciuni
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Mica Deltă din Ardeal, sursa unei legende terifiante. Lacul fără fund, poartă spre alt tărâm?
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Cine sunt femeile celebre care au fost în viața lui Lucian Viziru. Cel mai dorit burlac din România a cucerit celebrități precum Catrinel Sandu sau Gabriela Spanic
Cancan.ro
Am aflat cine este bătrânelul bogătaș care a fost UMILIT de iubita tinerică în fața unui hotel din Monaco!
Playsport.ro
Bolojan schimbă harta României. Comasarea primăriilor din țară și reducerea...
Capital.ro
Elena Udrea, devastată. Adio, eliberare din închisoare?! Nu regretă faptele și sfidează justiția
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
VIDEO Primul caz de malarie luat din România. Pacientul, internat la Spitalul Victor Babeș
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Pensionarii care vor plăti 2.430 de lei pe an. Calcul exclusiv de la Casa de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Planta care alungă căpușele din curte. Ce ar trebui să ai neapărat în grădină ca să scapi de musafirii nepoftiți