Descoperă cel mai bun înlocuitor pentru albuşul de ou. Te va ajuta la pregătirea prăjiturilor

Lichidul cunoscut sub denumirea de aquafaba a devenit de ceva vreme foarte folosit ca alternativă la ouă și lactate atunci când vrei să prepari un desert vegan. Practic, aquafaba reușește să fie cel mai bun înlocuitor pentru albușul de ou și pentru frișcă.

Crezi că este un ingredient fițos, dar nu este deloc așa. Aquafaba este lichidul rămas după ce fierbi năutul sau fasolea. De asemenea, lichidul rămas după ce ai scurs o conservă de năut este tocmai aquafaba pe care o poți folosi în multe preparate. Dacă până acum aruncai acel lichid, după ce vei descoperi cât de util este el nu vei mai face niciodată acest lucru! Motivul pentru care aquafaba a devenit atât de populară este tocmai faptul că are calități similare cu cele ale albușului de ou atunci când este folosită la prăjituri.

Lichidul din conserva de năut sau aquafaba se bate cu mixerul și obții o textură asemănătoare cu cea a albușului bătut.

Citeşte continuarea pe Eva.ro.