Desertul Zilei: Brioşe cu pere şi ghimbir

Ingrediente 

230 g făină

2 linguriţe praf de copt

150 g zahăr tos

Alte articole

Cum salvezi recolta de roșii. Ingredientele regăsite în bucătărie care te ajută

De unde provine pastrama țărănească vândută în magazinele Lidl. Românii o adoră, dar puțini citesc eticheta

110 g zahăr brun (plus 2 linguri)

1 linguriţă ghimbir ras

150 g smântână fermentată

120 ml ulei vegetal

1 lingură miere

2 ouă mari

350 g pere descojite, fără cutia cu seminţe, tocate cubuleţe

Pentru glazura de miere

130 g zahăr pudră, cernut

2 linguri miere

2 linguri lapte

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la foc mare. Pregăteşti o tavă de 12 brioşe şi aşezi forme de hârtie. Într-un bol mare, combini făina (cernută în prealabil), praful de copt, zahărul alb, zahărul brun şi ghimbirul dat prin răzătoare.

Într-o cană mare de măsurat sau bol, amesteci smântâna, uleiul, mierea şi ouăle până la omogenizare. Torni amestecul lichid peste ingredientele uscate şi încorporezi, până obţii o compoziţie omogenă. Adaugi perele şi amesteci din nou ca să se încorporeze.

Împarţi aluatul în mod egal în formele de brioşe. Presari puţin zahăr brun (cele 2 linguri) peste fiecare brioşă. Dai tava la cuptorul încins până cresc prăjiturile şi se întăresc, aproximativ 20 de minute. Muţi tava pe o altă suprafaţă, ca să se răcească. Serveşti brioşele cât sunt calde încă.

Pentru glazură, într-un bol potrivit, amesteci zahărul pudră, mierea şi laptele până la omogenizare. Foloseşti o lingură şi torni uşor glazura peste brioşe şi le serveşti imediat.

PONT: Dacă glazura este prea subţire, adaugi câte o lingură de zahăr pudră, pe rând, până obţii consistenţa dorită. Dacă este prea groasă, adaugi laptele, câte o linguriţă, pe rând, până ajungi la consistenţa dorită.

Vezi şi reţeta de brioşe cu caramel