Desertul zilei: Budincă – negresă cu ciocolată

Ingrediente (6 porţii)

85 g pudră de cacao

65 g făină

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

1/4 linguriţă sare

Alte articole

Marmeladă de banane, rețeta neobișnuită a călugărului Efrem de la Mănăstirea Dervent

Desertul tradițional căutat în zona Moldovei. Cum îl preparau bunicii noștri: „Aduce aminte de copilărie”

5 ouă mari

150 g zahăr granulat

esenţă vanilie

230 g unt topit

îngheţată pentru servire

Mod de preparare

Încălzeşti cuptorul. Ungi uşor o tavă de copt înaltă, cu unt sau spray pentru gătit. Într-un bol mic, amesteci pudra de cacao, făina şi sarea.

Într-un bol mare, cu un mixer electric manual baţi ouăle şi zahărul, la viteză medie, 5-7 minute, până când amestecul e foarte gros şi de culoare galben deschis. E indicat să respecţi timpul la acest pas din reţetă, deoarece este esenţial pentru textura desertului.

Adaugi esenţa de vanilie şi amestecul de făină şi cacao. Amesteci cu mixerul la viteză mică până când se combină şi nu rămân cocoloaşe sau zone uscate. Cu mixerul setat pe viteză mică, adaugi cu atenţie untul topit şi amesteci până se omogenizează.

Întinzi aluatul uniform în tava de copt pregătită şi îl pui într-o tavă mai mare. Pui ambele tăvi în cuptor şi torni cu atenţie apă foarte fierbinte în tava mai mare, până când apa ajunge la jumătate pe părţile laterale ale tăvii de copt în care ai pus aluatul de budincă-negresă.

Laşi la cuptor 60 de minute. Se va forma un strat ori o crustă pe deasupra compoziţiei, iar în centru, aluatul va arăta ca şi când nu s-ar fi copt deloc, de parcă ar fi puţin crud. Scoţi tava din cuptor şi, cu mare atenţie, scoţi tava cu budinca-negresă din baia de apă.

Laşi budinca-negresă 10-20 de minute să se răcească, înainte de a o mânca alături de o cupă sau două de îngheţată.

Descoperă și delicioasa rețetă de budincă de orez cu măr copt.