DESERTUL ZILEI: Cheesecake cu scorţişoară şi blat de biscuiţi

De ce ai nevoie pentru cheesecake cu scorțișoară

300 g biscuiți digestivi
50 g zahăr
1 linguriță scorțișoară
5 linguri unt topit
Pentru cremă
220 g cremă de brânză
150 g zahăr
3 linguri făină
4 ouă
200 g smântână
2 lingurițe esență de vanilie
1 linguriță scorțișoară

Pentru aluatul cu scorțișoară
150 g făină
400 g zahăr brun
1 praf scorțișoară
20 linguri unt
Pentru glazură
12 linguri unt
50 g cremă de brânză
1 linguriță esență de vanilie
600 g zahăr pudră
10 linguri lapte.

Încearcă şi Prăjitură cu brânză şi aluat de biscuiţi

Alte articole

Cheesecake cu sos de căpșuni, după rețeta lui chef Joseph Hadad. Ingredientul-cheie care îi conferă o aromă aparte și o textură cremoasă

Cheesecake la borcan, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Cât de ușor se face acest desert delilcios

Cum se prepară cheesecake cu scorțișoară

Pentru blat, combini biscuiții măcinați cu scorțișoara, zahărul și untul. Omogenizezi și pui compoziția într-o formă cu inel detașabil. Presezi ușor și dai tava la cuptor, încălzit în prealabil, 10 minute.

Pentru cremă, mixezi crema de brânză cu zahărul, făina, la viteză mică. Adaugi ouăle, apoi smântâna, esența de vanilie și scorțișoara.

Încearcă şi Prăjitură Delicia cu căpşuni

Pentru aluatul cu scorțișoară, combini făina cu zahărul și scorțișoara. Adaugi untul și amesteci până când obții un aluat sfărâmicios.

Pui un sfert din aluatul cu scorțișoară peste biscuiți, apoi o treime din crema de brânză și, din nou aluat sfărâmicios. Repeți, deasupra fiind un strat de aluat cu scorțișoară. Dai forma la cuptor aproximativ o oră și jumătate. Scoți prăjitura și o lași la răcorit.

Pentru glazură, mixezi untul cu crema de brânză până când capătă o consistență cremoasă, apoi adaugi esența de vanilie, laptele și zahărul pudră, apoi omogenizezi.

Pui glazura în poș și decorezi prăjitura după imaginație.

Cum se face cel mai bun cheesecake japonez