Desertul zilei: Prăjitură cu pere

Ingrediente

Pentru blat

250 g făină

5 ouă

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

coajă rasă de lămâie

250 g zahăr pudră

5 linguri ulei

1 praf sare

ulei pentru uns tava

Pentru umplutură

4 pere

Pentru decor

zahăr pudră

coajă de lămâie

Mod de preparare

Pentru aluat, separi albuşurile de gălbenuşuri. Baţi albuşurile spumă cu praful de sare, apoi adaugi zahărul, în ploaie, coaja rasă de lămâie şi baţi continuu până când obţii o spumă tare. Separat, freci gălbenuşurile cu uleiul, ca la maioneză. Pui în albuşuri, alternativ, făina, amesteci, apoi gălbenuşurile şi încorporezi. Procedezi astfel până când termini ingredientele.

Speli perele, le descojeşti, le cureţi de cotor şi căsuţa cu seminţe şi le tai felii pe lung. Torni aluatul într-o tavă unsă cu ulei şi nivelezi, apoi aşezi feliuţele de pere pe care le împingi şi tragi uşor, peste ele, aluat.

Dai la cuptorul încins şi ţii până când trece testul scobitorii. Serveşti prăjitura ornată cu zahăr pudră şi cu feliuţe de coajă de lămâie.

Vezi şi prăjitura cu mere fără zahăr