Desertul Zilei: Tartă cu nuci şi gem de prune

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină

125 g unt1

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

gălbenuş

1 praf de sare

50 ml apă

Pentru umplutură

300 g nuci

5 linguri zahăr brun

200 g gem de prune

6 albuşuri

îngheţată de vanilie

Mod de preparare

Frămânţi gălbenuşul cu făina, adaugi untul rece, tăiat cubuleţe, şi un praf de sare. La fi nal, torni puţină apă rece, îndeajuns ca aluatul să nu se mai ţină de mâini, apoi îl înfăşori în folie alimentară şi-l dai la rece 30 de minute.

Între timp, prepari umplutura. Zdrobeşti nucile cu sucitorul şi le combini cu zahărul brun şi gemul de prune. Baţi albuşurile spumă tare şi le încorporezi în umplutură. Întinzi aluatul în tavă, inclusiv pe margini, torni umplutura şi dai tarta la cuptor până se rumeneşte. Serveşti cu îngheţată de vanilie.

Știi cum să prepari un sufleu de caise perfect?