Desertul zilei: Tartă cu pere şi ciocolată

Ingrediente

240 g făină + puţină pentru tapetat

60 g zahăr pudră

100 g unt + puţin pentru tapetat

Alte articole

Cum se fierb CORECT sarmalele pentru un rezultat perfect. Trucul secret care te va face să le înfuleci pe nerăsuflate

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

1 vârf cuţit sare

5 pere

50 g ciocolată neagră (70% cacao)

50 ml cafea tare, fierbinte

1 linguriţă esenţă vanilie

3 ouă

100 g zahăr

100 g nuci măcinate

1 linguriţă praf de copt

50 g ciocolată amăruie răzuită

Mod de preparare

Frămânţi un aluat din 200 g de făină, zahăr pudră, unt, sare şi-l înveleşti într-o folie de plastic, apoi îl laşi o oră la frigider. Tapetezi o formă de tartă, aşezi aluatul în ea, înţepi cu furculiţa din loc în loc şi dai la cuptorul încins 15 minute.

Speli perele, elimini coaja, codiţele şi căsuţele cu seminţe şi tai pe jumătate. Le pui un sfert de oră în puţină apă clocotită pe foc. Apoi le scurgi şi le dai deoparte. Topeşti 50 de grame de ciocolată în cafeaua fierbinte şi adaugi esenţa de vanilie. Baţi ouăle cu zahărul până devine o compoziţie pufoasă şi amesteci cu combinaţia de ciocolată. Apoi încorporezi nucile, restul de făină (40 g) şi praful de copt.

Aşezi perele în aluatul semicopt, peste care torni umplutura şi distribui uniform. Laşi la cuptor 40 de minute. Scoţi şi dai deoparte ca să se răcească şi să poţi să le iei uşor din formă. Topeşti pe baie de aburi fulgii de ciocolată răzuită şi cu o linguriţă înmuiată în apă stropeşti tarta cu ciocolată.

Vezi şi reţeta de plăcintă cu pere fără zahăr