Desertul zilei: Tort de dovleac cu cremă de brânză şi ganache de ciocolată

Dovleacul a devenit un fel de obsesie pentru mine în perioada asta. Dovleacul şi toate bunătăţile preparate din el...Aşa că am mai pregătit ceva bun pentru voi: tort de dovleac cu cremă de brânză şi ganache de ciocolată.
Romania TV
21 oct. 2016, 09:58
Desertul zilei: Tort de dovleac cu cremă de brânză şi ganache de ciocolată

Ingrediente

1 1/2 cană zahăr

1 cană unt moale

3 ouă, la temperatura camerei

1 linguriţă esenţă de vanilie

2 căni făină

1 linguriţă bicarbonat de sodiu

2 linguriţe praf de copt

1/4 linguriţă sare

1 lingură condimente pentru dovleac

1 1/2 cană piure de dovleac

Pentru crema de brânză

1/2 cană unt moale

120 g cremă de brânză moale

1/2 linguriţă esenţă de vanilie

1 cană zahăr

Pentru ganache de ciocolată

1 cană smântână

300 g ciocolată amăruie

Mod de preparare

Încingi cuptorul şi ungi două tăvi rotunde cu puţină grăsime.

Într-un bol adânc, mixezi la viteză medie untul şi zahărul. Adaugi ouăle unul câte unul, mixezi, apoi pui şi esenţa de vanilie.

Într-un alt bol, amesteci făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sare şi condimentele pentru dovleac. Încorporezi, cu grijă, ingredientele uscate în cele umede. Opreşte, apoi, mixerul şi cu grijă încorporezi piureul de dovleac.

Torni aluatul în forme, în mod egal, şi nivelezi. Dai la copt 35-40 de minute sau până trec testul scobitorii. Scoţi din cuptor, apoi, şi laşi la răcit câteva minute. Scoţi blaturile cu grijăn şi le laşi să se răcească de tot.

Pentru crema de brânză, amesteci untul cu crema de brânză, încorporezi esenţa de vanilie, apoi zahărul şi mixezi bine.

Aşezi unul din blaturi, tai un capac de 1 cm şi întinzi crema. Aşezi apoi celălalt blat deasupra, căruia i-ai tăiat un capac tot de 1 cm.

Faci ganache-ul chiar înainte de a-l folosi, prin încălzirea smântânii într-o cratiţă până începe să bolborosească. Pui ciocolata dată pe răzătoare într-un vas din care poţi turna cu uşurinţă. Torni smântâna fierbinte peste ciocolată. Amesteci până obţii o cremă. Laşi deoparte 2 minute. Amesteci cu grijă, apoi torni cu grijă ganache-ul peste prăjitură. Va fi destul de gros, aşa că ar fi bine să-l întinzi cu ajutorul unui cuţit lat. S-ar putea chiar să curgă pe margini, iar sfatul nostru este să-l laşi aşa.

Poţi tăia felii la 15 minute de când ai pus ganache-ul, dar cel mai bine e să-l laşi la frigider cel puţin o oră.

Vezi şi top 5 deserturi cu dovleac

DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Ce trebuie să știe toți românii care vor un credit ipotecar fără avans. Cum poți face asta la cele mai importante bănci. E nevoie de card la Banca Transilvania, BCR, BRD, ING sau Raiffeisen?
Capital.ro
Marele actor pe care l-a pierdut România. A fost o emblemă a țării
Playtech.ro
Câţi bani pierzi dacă stai o săptămână în concediu medical la un salariu de 5.000 de lei? Calcul exact
DailyBusiness
RAR publică date oficiale privind consumul și emisiile de CO2 ale autoturismelor înmatriculate în România. Ce trebuie să știe șoferii
Adevarul
Forțele ucrainene au publicat imagini cu sistemul antiaerian „Raven” în acțiune
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Semnal periculos din Rusia: Terenul e pregătit pentru un nou conflict. Cine urmează
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Accident naval în Tulcea, pe brațul Sulina! Cinci persoane au ajuns la spital, după ce o barcă a intrat în mal
Cancan.ro
BREAKING! Ilie Bolojan taie pensiile speciale: Vor fi ATACATE! A făcut anunțul bombă în urmă cu puțin timp
Playsport.ro
Unde sunt radarele fixe din România, detaliul esențial oferit de Poliția Română. Aici se...
Capital.ro
Lovitură imensă pentru Elena Udrea! Autoritățile au luat decizia deja
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
O fetiță de 9 ani a îndurat șase ore de chin până când a murit. Propria mamă a lăsat-o în mașină, în soare, cât ea era la muncă
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Avertismentul oamenilor de știință. Rotația Pământului se accelerează în mod neașteptat. Cea mai scurtă zi din istorie
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pion într-un joc diplomatic controversat. Ce s-a întâmplat cu femeia vândută de Nicolae Ceușescu unui canibal african