Desertul zilei: Tort Raffaello

Ingrediente

Pentru blat

5 ouă

200 g zahăr tos

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

100 g făină

1 linguriţă esenţă de migdale

Pentru cremă

450 g cremă de brânză la temperatura camerei

230 g unt moale (nesărat)

300 ml lapte condensat

40 g fulgi de nucă de cocos

30 g lapte praf

Pentru sirop

120 ml lapte

2 linguri lapte condensat

120 migdale prăjite, mărunţite

40 g fursecuri de vanilie zdrobite (la fel ca pesmetul)

Pentru ornat

75 g fulgi de nucă de cocos

12 bomboane Raffaello

Mod de preparare

Pentru blat, preîncălzeşti cuptorul la foc potrivit. Baţi ouăle întregi cu esenţa de migdale şi zahărul, până când îşi triplează volumul. Cu o spatulă, încorporezi făina treptat, dar ai grijă când omogenizezi aluatul, ca să nu se formeze cocoloaşe.

Torni compoziţia într-o tavă de copt tapetată şi o dai la cuptor 30 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Pentru cremă, baţi crema moale de brânză cu untul şi cu laptele condensat. Adaugi fulgii de cocos şi laptele praf, apoi continui să omogenizezi cu telul sau mixerul, până se combină ingredientele.

Pentru sirop, combini laptele cu cel condensat şi dai compoziţia lichidă deoparte. Tai blatul de tort în trei şi însiropezi fiecare felie cu siropul obţinut. Torni o cantitate egală de lichid peste tort, fie cu o lingură, fie întinzi siropul cu o pensulă de bucătărie.

Nivelezi crema peste fiecare bucată de blat, presari migdalele şi fursecurile zdrobite. Îmbraci tortul cu restul de cremă şi îl decorezi, după imaginaţie, cu bomboanele Raffaello şi cu fulgi de cocos.

Află cum se prepară brioșele cu iaurt grecesc și lămâie