Steatoza hepatică, cunoscută mai ales ca ficat gras, este o afecțiune cauzată de depunerile de grăsimi la nivelul acestui organ. Este foarte important ca persoanele cu astfel de problemă să evite alimentele bogate în grăsimi și zahăr.Alimentația joacă un rol important în tratarea ficatului gras. Specialiștii recomandă o dietă hipocalorică, cu un procent moderat de glucide (mai puțin de 50 de procente din totalul caloriilor totale). Se consideră chiar că e preferabil un consum mai mic de glucide decât de grăsimi. Pe de-o parte, trebuie redusă cantitatea totală de glucide, pe de altă parte trebuie scăzut și aportul de alimente cu index glicemic ridicat.