Drob și friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Trucul juratului de la MasterChef: „N-aveți cum să greșiți”

Cătălin Scărlătescu a vorbit despre preparatele pe care le consideră esențiale de Paște și a dezvăluit inclusiv cum pregătește un drob de miel delicios.

Juratul de la MasterChef este de părere că unul dintre cele mai simple și reușite preparate pentru masa de Paște este friptura de miel sau de berbecuț, gătită cât mai curat, fără adaosuri care să acopere gustul cărnii.

„V-o spun pe cea mai simplă. Pulpă de berbecuț sau de miel. O cană de apă, o mână de sare, la cuptor, slow cooking, atât. Nu încercați să puneți alte ingrediente, pentru că o să ucideți gustul cărnii fragede și spectaculoase. N-aveți cum să greșiți, apă și sare, atât”, a spus Cătălin Scărlătescu.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citește și: Românii, mai cumpătați în 2026 când vine vorba de cumpărăturile de Paște. Cât va cheltui, în medie, o familie

Alte articole

Doina Teodoru, dezvăluiri fără perdea despre relația cu Cătălin Scărlătescu. Motivul pentru care s-au despărţit

Cătălin Cazacu se pregătește să își deschidă restaurant în Zanzibar. Un jurat Masterchef, partener de afaceri

Rețetă de drob de miel

Pe lângă friptură, drobul de miel rămâne regele mesei festive de Paște. Cătălin Scărlătescu spune că și acesta poate fi pregătit simpu, fără prea mult efort, dacă ai ingredientele potrivite și respecți rețeta tradițională.

Ingrediente

• organele de la un miel: ficatul, rinichii, plămânii, inima
• 250 g carne de miel
• 400 g ceapă și usturoi verde
• 400 g mărar și pătrunjel verde
• ouă bătute (pentru fiecare kg de compoziție 8 ouă bătute)
• sare, piper
• ulei de floarea-soarelui
• prapure

Citește și: Peste 2 tone de alimente retrase de la vânzare înainte de Paște. ANSVSA a dat amenzi de aproape 1.5 milioane lei

Mod de preparare

Organele și carnea se taie cuburi mari și se călesc într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, sare și piper, după gust. Apoi se lasă la scurs. 25% se taie cuburi, restul se toacă la mașina de tocat.

„Ceapa și usturoiul verde se toacă mărunt și se prăjesc în tigaia în care am călit organele. Lăsați să se evapore toată apă din tigaie. Mărarul și pătrunjelul se toacă. Toate se amestecă bine.

Cum spuneam, pentru fiecare kg de compoziție puneți 8 ouă bătute. Asezonați cu sare și piper. Înveliți compoziția într-un prapure și dați la cuptor la 140 °C, pentru 50 de minute. Se servește rece și, opțional, cu muștar alături”, a explicat Cătălin Scărlătescu.