Dulceața de mere cu scorțișoară. Un desert delicios pentru zilele de iarnă

Dulceața de mere cu scorțișoară. O rețetă simplă propusă de savoriurbane.ro.

Iată ingredientele pentru opt borcane de dulceață de mere cu scorțișoară:
2,5 kg mere dulci acrișoare
750 g zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
zeama de la 3 lămâi + 1 lămâie întreagă
scorțișoară
3 batoane de scorțișoară
Optional: cuișoare, anason stelat, ghimbir etc

Citește și: Dulceață de prune fără zahăr, un deliciu de toamnă gustos și sănătos, care nu îngrașă

Alte articole

Gabriela Cristea a dezvăluit rețeta ei de dulceață de ardei iute: „Merge bine lângă carne”

Cât zahăr se pune la dulceață și cât se pune la gem. Care este diferența între cele două bunătăți

Cum prepari dulceața de mere cu scorțișoară

Merele se curăță de coajă și cotor, apoi se taie în bucăți mici. Se pun într-o cratiță mare, adăugând și sucul stors de la lămâi. Se acoperă merele cu apă, dar doar cât să le acopere puțin, și se fierb la foc mic timp de aproximativ 45-60 de minute, până când merele se înmoaie și încep să se descompună.

După ce merele s-au înmuiat bine, amestecul se pasează ușor cu o spatulă sau un blender de mână, până se obține o textură mai fină. Se măsoară cantitatea de piure obținut și, pentru fiecare ceașcă de piure, se adaugă o ceașcă de zahăr. Se amestecă bine și pune din nou la fiert, la foc mic.

Citește și: Rețetă. Dulceață de prune tradițională, ca la bunica acasă. Secretele pentru un gust desăvârșit

Se fierbe compoziția, amestecând ocazional, până când dulceața începe să se îngroașe și capătă o consistență lipicioasă sau aproximativ 30-40 de minute.

Dulceața fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și calde, care se sigilează imediat.