Efectul berii asupra clienților unui supermarket. Ce se întâmplă cu vânzările când un bagă bere la raft

Un studiu recent realizat de Universitatea Cornell arată că vânzarea berii în supermarketuri nu doar că stimulează vânzările la produsele din această categorie, ci și crește frecvența vizitelor clienților și cheltuielile totale pentru cumpărături. Acest fenomen are implicații cu atât mai semnificative pentru industria supermarketurilor mari, unde marjele de profit sunt relativ mici, variind între 1% și 3%.
Filip Stan
02 feb. 2025, 14:22
Efectul berii asupra clienților unui supermarket. Ce se întâmplă cu vânzările când un bagă bere la raft

O strategie comună pentru creșterea profitului în retail este utilizarea produselor „cârlig”, care sunt vândute sub cost pentru a atrage clienți în supermarket, determinându-i să cumpere și alte produse mai profitabile. O altă metodă eficientă este concentrarea pe „categorii destinație”, adică acele produse care joacă un rol esențial în alegerea unui magazin de către consumatori.

Un studiu publicat în SSRN Electronic Journal analizează impactul modificărilor legislative din Colorado, care au permis vânzarea berii cu tărie normală în supermarket-uri începând din 2019. Rezultatele arată că această schimbare a condus la o creștere a numărului de clienți și a volumului total al vânzărilor.

„Rezultatele noastre arată că relaxarea legilor care permit vânzarea de băuturi alcoolice în supermarketuri poate duce la schimbări fundamentale în modul în care oamenii fac cumpărături, locurile unde aleg să meargă și produsele pe care le achiziționează”, a declarat Bradley J. Rickard, profesor de economie alimentară și agricolă la Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management, parte a SC Johnson College of Business (SUA).

Analiza datelor colectate de la nivel național a relevat că gospodăriile care achiziționează bere au început să viziteze supermarket-urile cu 3,6% mai des și să își mărească cheltuielile lunare pentru cumpărături cu 8%. În plus, cheltuielile pentru produse complementare, precum gustările, brânzeturile, mezelurile și băuturile răcoritoare, au înregistrat o creștere de 17%.

Citește și: Schimbare majoră în magazinele Lidl. Dispar de pe produse până la jumătatea anului 2025

Această tendință are implicații mai largi, având în vedere că reglementările privind vânzarea alcoolului variază semnificativ între statele americane. După sfârșitul Prohibiției din 1933, fiecare stat a primit autoritatea de a-și stabili propriile reguli privind distribuția alcoolului. Tradițional, acest sistem a fost structurat pe trei niveluri: producători, distribuitori și comercianți, aceștia din urmă fiind adesea separați de lanțurile de supermarketuri.

„În ultimii ani, trendul a fost spre privatizarea vânzării de alcool, aducând berea în supermarketuri, urmată adesea de vin și de băuturi spirtoase”, a spus Rickard.

Această tendință este susținută de faptul că 42 de state americane, precum și Washington D.C., permit vânzarea vinului în supermarketuri, în timp ce alte state, inclusiv New York, încă impun restricții în acest sens. Recent, Kansas, Oklahoma și Utah, state cu politici tradițional restrictive în ceea ce privește alcoolul, au adoptat măsuri pentru a permite vânzarea berii cu tărie normală în supermarketuri. De asemenea, state precum Washington și California permit acum vânzarea berii, vinului și băuturilor spirtoase în astfel de magazine.

Această evoluție legislativă este un subiect de dezbatere intensă, întrucât supermarketurile și magazinele de proximitate susțin extinderea vânzărilor de alcool, în timp ce grupurile ultraconservatoare și lobbyurile care reprezintă proprietarii magazinelor specializate în băuturi alcoolice încearcă să blocheze aceste inițiative.

„A existat o schimbare culturală în politica SUA privind alcoolul, referitoare la locurile și momentele în care pot fi vândute băuturile alcoolice, cu schimbări legislative în pregătire de ani de zile”, a concluzionat Rickard.

Citește și: Se schimbă banii, trecerea la euro bubuie preţurile după intrarea în Schengen. În supermarketuri, preţurile vor fi afişate în două monede. Cum se vor face tranzacţiile imobiliare

DailyBusiness
Concediile medicale, sub lupă. Ministerul Sănătății investighează posibile abuzuri sistemice: Nu mai accept să plătim vacanțe inventate
Spynews
Bacalaureat 2025. Rezultatele finale din sesiunea de vară au fost publicate. Vezi ce notă ai luat la fiecare probă
Bzi.ro
Ion Țiriac, cadou fabulos pentru Kira Hagi! A aparținut Ducesei de Kent
Fanatik.ro
Pe urmele panterei negre scăpate de bulgari. Ce spune primarul din Prundu, locul de unde s-a dat alarma: ”Am fost și eu acolo. Le-am zis cetățenilor să evite locul”
Capital.ro
Călin Georgescu ia măsuri. Anunțul serii făcut de fostul candidat. Am demarat acțiuni legale
Playtech.ro
Obligatoriu pentru toți stăpânii de animale din România. Ce trebuie să facă în zilele caniculare, legea este clară
DailyBusiness
Ministrul Muncii: „Fără excepții!” Sporul pentru condiții vătămătoare, plafonat la 300 de lei pentru toți angajații din sectorul public
Adevarul
Spectacol și doliu la Phenian. Kim Jong Un, omagiu pentru soldații nord-coreeni căzuți pe frontul din Ucraina. Cum a apărut la televiziune
wowbiz.ro
WOWbiz EXCLUSIV: Irina Columbeanu a sosit ÎN MARE SECRET în România! Avem primele imagini de la aeroport
Spynews
Andreea. Amelia. Teodora. Numele primelor trei ispite feminine, din sezonul 9, Insula Iubirii, care începe din 21 iulie, la Antena 1!
Spynews
Tatăl lui Nicușor Dan a murit! Doliu în familia președintelui României
Evz.ro
Călin Georgescu s-a făcut foc și pară. Acuză că i s-a falsificat cartea
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Sebastian, un băiat de doar 12 ani, s-a stins din viață după o provocare de pe TikTok. Mesajul sfâșietor al părinților: „Vă rugăm, vorbiți cu copiii voștri”
Cancan.ro
Victor, un elev din București, a luat 8.70 la Istorie Ce notă finală a obținut după ce a făcut contestație: 'Am plâns'
Playsport.ro
Semnele de pe ecranul telefonului tău pot arăta că ești spionat. Microfonul sau camera...
Capital.ro
Românii achită 500 de lei către stat. Măsura e valabilă în toată țara. Se aplică începând cu 4 iulie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
VIDEO Filmul tragediei din Vâlcea, în care Eduard și George au ars de vii într-un accident groaznic, la doar 23 și 24 de ani! Erau urmăriți ca în filme de polițiști
Mihai Leu, în continuare în stare gravă! Mesajul transmis de Institutul Clinic Fundeni
MediaFlux
Document obligatoriu impus de ANAF. 30 iunie e data limită de depunere la Fisc
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Arborii exotici au prins rădăcini și la noi. Fructul minune bogat în vitamina C care s-a aclimatizat perfect și aduce profit fermierilor