Efectul berii asupra clienților unui supermarket. Ce se întâmplă cu vânzările când un bagă bere la raft

Un studiu recent realizat de Universitatea Cornell arată că vânzarea berii în supermarketuri nu doar că stimulează vânzările la produsele din această categorie, ci și crește frecvența vizitelor clienților și cheltuielile totale pentru cumpărături. Acest fenomen are implicații cu atât mai semnificative pentru industria supermarketurilor mari, unde marjele de profit sunt relativ mici, variind între 1% și 3%.
Filip Stan
02 feb. 2025, 14:22
Efectul berii asupra clienților unui supermarket. Ce se întâmplă cu vânzările când un bagă bere la raft

O strategie comună pentru creșterea profitului în retail este utilizarea produselor „cârlig”, care sunt vândute sub cost pentru a atrage clienți în supermarket, determinându-i să cumpere și alte produse mai profitabile. O altă metodă eficientă este concentrarea pe „categorii destinație”, adică acele produse care joacă un rol esențial în alegerea unui magazin de către consumatori.

Un studiu publicat în SSRN Electronic Journal analizează impactul modificărilor legislative din Colorado, care au permis vânzarea berii cu tărie normală în supermarket-uri începând din 2019. Rezultatele arată că această schimbare a condus la o creștere a numărului de clienți și a volumului total al vânzărilor.

„Rezultatele noastre arată că relaxarea legilor care permit vânzarea de băuturi alcoolice în supermarketuri poate duce la schimbări fundamentale în modul în care oamenii fac cumpărături, locurile unde aleg să meargă și produsele pe care le achiziționează”, a declarat Bradley J. Rickard, profesor de economie alimentară și agricolă la Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management, parte a SC Johnson College of Business (SUA).

Analiza datelor colectate de la nivel național a relevat că gospodăriile care achiziționează bere au început să viziteze supermarket-urile cu 3,6% mai des și să își mărească cheltuielile lunare pentru cumpărături cu 8%. În plus, cheltuielile pentru produse complementare, precum gustările, brânzeturile, mezelurile și băuturile răcoritoare, au înregistrat o creștere de 17%.

Citește și: Schimbare majoră în magazinele Lidl. Dispar de pe produse până la jumătatea anului 2025

Această tendință are implicații mai largi, având în vedere că reglementările privind vânzarea alcoolului variază semnificativ între statele americane. După sfârșitul Prohibiției din 1933, fiecare stat a primit autoritatea de a-și stabili propriile reguli privind distribuția alcoolului. Tradițional, acest sistem a fost structurat pe trei niveluri: producători, distribuitori și comercianți, aceștia din urmă fiind adesea separați de lanțurile de supermarketuri.

„În ultimii ani, trendul a fost spre privatizarea vânzării de alcool, aducând berea în supermarketuri, urmată adesea de vin și de băuturi spirtoase”, a spus Rickard.

Această tendință este susținută de faptul că 42 de state americane, precum și Washington D.C., permit vânzarea vinului în supermarketuri, în timp ce alte state, inclusiv New York, încă impun restricții în acest sens. Recent, Kansas, Oklahoma și Utah, state cu politici tradițional restrictive în ceea ce privește alcoolul, au adoptat măsuri pentru a permite vânzarea berii cu tărie normală în supermarketuri. De asemenea, state precum Washington și California permit acum vânzarea berii, vinului și băuturilor spirtoase în astfel de magazine.

Această evoluție legislativă este un subiect de dezbatere intensă, întrucât supermarketurile și magazinele de proximitate susțin extinderea vânzărilor de alcool, în timp ce grupurile ultraconservatoare și lobbyurile care reprezintă proprietarii magazinelor specializate în băuturi alcoolice încearcă să blocheze aceste inițiative.

„A existat o schimbare culturală în politica SUA privind alcoolul, referitoare la locurile și momentele în care pot fi vândute băuturile alcoolice, cu schimbări legislative în pregătire de ani de zile”, a concluzionat Rickard.

Citește și: Se schimbă banii, trecerea la euro bubuie preţurile după intrarea în Schengen. În supermarketuri, preţurile vor fi afişate în două monede. Cum se vor face tranzacţiile imobiliare

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Bătrâna care plimbă un leu în lesă, se dă cu Ferrari sau înoată în bălțile din sat. Trendul AI care ne face să nu mai...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Muncă fără riscuri: cum te ajută echipamentele de protecție să lucrezi în siguranță
MediaFlux
Atenție, șoferi! Se dau amenzi de până la 1.000 de lei pentru cei care conduc obosiți. Poliția a decis de urgență
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat