Efectul berii asupra clienților unui supermarket. Ce se întâmplă cu vânzările când un bagă bere la raft

Un studiu recent realizat de Universitatea Cornell arată că vânzarea berii în supermarketuri nu doar că stimulează vânzările la produsele din această categorie, ci și crește frecvența vizitelor clienților și cheltuielile totale pentru cumpărături. Acest fenomen are implicații cu atât mai semnificative pentru industria supermarketurilor mari, unde marjele de profit sunt relativ mici, variind între 1% și 3%.
Filip Stan
02 feb. 2025, 14:22
Efectul berii asupra clienților unui supermarket. Ce se întâmplă cu vânzările când un bagă bere la raft

O strategie comună pentru creșterea profitului în retail este utilizarea produselor „cârlig”, care sunt vândute sub cost pentru a atrage clienți în supermarket, determinându-i să cumpere și alte produse mai profitabile. O altă metodă eficientă este concentrarea pe „categorii destinație”, adică acele produse care joacă un rol esențial în alegerea unui magazin de către consumatori.

Un studiu publicat în SSRN Electronic Journal analizează impactul modificărilor legislative din Colorado, care au permis vânzarea berii cu tărie normală în supermarket-uri începând din 2019. Rezultatele arată că această schimbare a condus la o creștere a numărului de clienți și a volumului total al vânzărilor.

„Rezultatele noastre arată că relaxarea legilor care permit vânzarea de băuturi alcoolice în supermarketuri poate duce la schimbări fundamentale în modul în care oamenii fac cumpărături, locurile unde aleg să meargă și produsele pe care le achiziționează”, a declarat Bradley J. Rickard, profesor de economie alimentară și agricolă la Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management, parte a SC Johnson College of Business (SUA).

Analiza datelor colectate de la nivel național a relevat că gospodăriile care achiziționează bere au început să viziteze supermarket-urile cu 3,6% mai des și să își mărească cheltuielile lunare pentru cumpărături cu 8%. În plus, cheltuielile pentru produse complementare, precum gustările, brânzeturile, mezelurile și băuturile răcoritoare, au înregistrat o creștere de 17%.

Citește și: Schimbare majoră în magazinele Lidl. Dispar de pe produse până la jumătatea anului 2025

Această tendință are implicații mai largi, având în vedere că reglementările privind vânzarea alcoolului variază semnificativ între statele americane. După sfârșitul Prohibiției din 1933, fiecare stat a primit autoritatea de a-și stabili propriile reguli privind distribuția alcoolului. Tradițional, acest sistem a fost structurat pe trei niveluri: producători, distribuitori și comercianți, aceștia din urmă fiind adesea separați de lanțurile de supermarketuri.

„În ultimii ani, trendul a fost spre privatizarea vânzării de alcool, aducând berea în supermarketuri, urmată adesea de vin și de băuturi spirtoase”, a spus Rickard.

Această tendință este susținută de faptul că 42 de state americane, precum și Washington D.C., permit vânzarea vinului în supermarketuri, în timp ce alte state, inclusiv New York, încă impun restricții în acest sens. Recent, Kansas, Oklahoma și Utah, state cu politici tradițional restrictive în ceea ce privește alcoolul, au adoptat măsuri pentru a permite vânzarea berii cu tărie normală în supermarketuri. De asemenea, state precum Washington și California permit acum vânzarea berii, vinului și băuturilor spirtoase în astfel de magazine.

Această evoluție legislativă este un subiect de dezbatere intensă, întrucât supermarketurile și magazinele de proximitate susțin extinderea vânzărilor de alcool, în timp ce grupurile ultraconservatoare și lobbyurile care reprezintă proprietarii magazinelor specializate în băuturi alcoolice încearcă să blocheze aceste inițiative.

„A existat o schimbare culturală în politica SUA privind alcoolul, referitoare la locurile și momentele în care pot fi vândute băuturile alcoolice, cu schimbări legislative în pregătire de ani de zile”, a concluzionat Rickard.

Citește și: Se schimbă banii, trecerea la euro bubuie preţurile după intrarea în Schengen. În supermarketuri, preţurile vor fi afişate în două monede. Cum se vor face tranzacţiile imobiliare

DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Spynews
Rețetă de burgeri din cartofi și cașcaval. Alternativa perfectă pentru înlocuirea cărnii
Bzi.ro
Andra a avut parte de o surpriză neașteptată în Canada! Ce a făcut un mare campion
Fanatik.ro
Cele 6 zodii care vor avea 3 luni perfecte. Cele mai bune vești pentru ele, le lovește un mare noroc
Capital.ro
Cutremur în cazul Caracal. Decizie finală pentru Gheorghe Dincă. Ce s-a întâmplat cu „monstrul din Caracal”
Playtech.ro
Oraşul din România care nu se mai opreşte din dezvoltare. A luat un avânt serios în....
DailyBusiness
Ajutor de la stat pentru părinții nou-născuților în 2025. Ce sume de bani primești în primii ani de viață ai copilului
Adevarul
Moscova înoată în fecale. Locuitorii cer disperați ajutorul șefului de la Kremlin: „Dragă Vladimir Vladimirovici, toate speranțele noastre sunt în tine!”
wowbiz.ro
Alina Sorescu, șocată de discuția dintre Alex Ciucu și mama lui: „O să ajungă ca Mădălina Manole”
Spynews
10 fructe bogate în fibre, care te ajută să slăbești. Ce alte beneficii au pentru sănătate
Spynews
De ce nu ar putea Mihai Petre să fie concurent la Te cunosc de undeva! Juratul a dezvăluit ce frici ar avea: ”Nu mă simt stăpân”
Evz.ro
Examenul auto, o mare problemă. Curg cererile online
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
kanald.ro
Mai puține materii pentru elevi: „Nu vrem să ne transformăm copiii în hamali”. Ministrul Educației anunță cum va fi posibil acest lucru
Cancan.ro
'O terorizează! E bolnav de gelozie!' CRBL a disperat-o pe biata Olga. Relația lor are zilele numărate
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Anunț pentru toți românii care au buletin. Este obligatoriu cu minim 15 zile înainte de expirare
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
stirilekanald.ro
Cum s-a petrecut, de fapt, tragedia din Mureș? Surioarele de 2 și 3 ani, care au căzut în apa înghețată a unui bazin de acumulare, au murit la spital
substantial.ro
FCSB câștigă în deplasare la Salonic împotriva PAOK cu 2-1 în Europa League
MediaFlux
SE DAU 2450 de lei ÎN PLUS la PENSIE! Cine sunt norocoșii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine a pierdut un cangur alb în București?