Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți: ”Nu necesită dospire, relaxare sau odihnă”

Florin Dumitrescu este unul dintre cei mai apreciați și iubiți chefi din România. Juratul de la Chefi la cuțite a dezvăluit recent care este secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți.
Alina Costache
20 feb. 2023, 14:37
Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți: ”Nu necesită dospire, relaxare sau odihnă”
Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți

Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți. Rețeta este una extrem de simplă și este perfectă pentru mesele în familie sau cu prietenii.

Citește și Chec pufos cu cacao. Reţeta simplă pentru un desert care îi va cuceri atât pe cei mici cât și pe cei mari. Trebuie neapărat să o încerci

Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți

Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să gătești paste de casa cu fructe de mare, pentru că chef Florin Dumitrescu te învață cum să le faci pas cu pas.

INGREDIENTE:

  • făină 300g
  • 3 oua
  •  usturoi 50g
  • carne de midii 250g
  • creveți 300g
  • ulei de măsline 50ml
  • pesmet 40g
  • o legătură pătrunjel
  • un ou
  • unt 60g
  • usturoi 2 căței
  • creveți 12 bucăți
  • salvie 10g
  • lămâie
  • parmezan 50g

 

MOD DE PREPARARE:

„Pentru aluat, amestecăm făina și ouăle în robotul de bucătărie cu cleștele pentru aluat până când obținem un aluat omogen. Dacă este necesar, mai frământați și la mâna, dar dacă se respectă indicația de viteză pentru clește, nu va mai fi necesară și frământarea la mâna. Aluatul de paste nu necesită dospire, relaxare sau odihnă.

Pentru umplutură punem în paharul de blender carnea de scoici (obținută fie prin fierberea scoicilor, sau achiziționată direct scoică curățată), ulei de măsline, pătrunjel și creveți, blendăm totul, după care adăugăm pesmet pentru a elimina umezeală din umplutură.

Imediat ce avem aluatul făcut, umplutura gata, putem să ne apucăm să întindem aluatul cu ajutorul accesoriului robotului de bucătărie, începând de la o dimensiune mai mare, până întindem aluatul destul de subțire încât acesta să fiarbă mai repede, dar nu atât de subțire încât să se spargă la fierbere. Imediat ce aveți aluatul întins, așezați umplutura, întindeți cu o pensulă oul bătut în zonele de lipitură, lipiți și tăiați pastele, în formă dorită. Dacă lăsați aluatul întins pe masă prea mult timp există riscul să se usuce și să nu se mai poată manevra. Puneți oala de apă la încălzit, cu sare, iar cât se încălzește apa pregătiți sosul. Într-o tigaie puneți la încins ulei de măsline și unt, usturoi, creveții, salvia, lăsați totul pe foc până când creveții se gătesc, după care opriți focul. Puneți pastele la fiert, radeți coajă de la o lămâie peste sos iar imediat ce sunt gata punem pastele în sos și cu ceva apă de la paste pentru a obține un sos cremos. Sotați, adăugați parmezan și serviți fierbinte! Spor la gătit”, a dezvăluit chef Florin Dumitrescu pe contul său Youtube, potrivit Spectacola.ro.

Citește și Cea mai simplă rețetă de cartofi franțuzești la cuptor. Trebuie neapărat să o încerci

DailyBusiness
Dan Șucu, pe punctul de a pierde clubul italian Genoa. Cum a ajuns omul de afaceri în fața unui dezastru financiar
Spynews
Băutura care te ajută să scapi de grăsimea de pe organe. Ai nevoie de un singur ingredient
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut de cap la Loft! Așa nu ai mai văzut-o pe vedeta PRO TV!
Fanatik.ro
Premier Energy, fostul CEZ România, anunț important pentru 1 milion de clienți. Ce se întâmplă cu prețurile și facturile la energia electrică
Capital.ro
România, clona Ungariei? Călin Georgescu ne ordonă să-i copiem pe maghiari: Altă formulă nu există
Playtech.ro
Micul ban românesc pe care poţi lua zeci de mii de lei. Se cer sume exorbitante, este din anii ’90
DailyBusiness
Se schimbă regulile pentru călătoriile cu avionul! Vor schimba totul din luna mai!
Adevarul
Derută în propaganda rusă. Trump a devenit „om de stat rezonabil”. Ideologii lui Putin și-au schimbat peste noapte tonul în privința Ucrainei
wowbiz.ro
Exclusiv | Alexandru Papadopol cununie în biserică, în mare secret. AVEM IMAGINILE! Cum arăta mireasa Cristiana și cine au fost nașii
Spynews
”Nu se poate așa ceva!”. Bucureștean, filmat în timp ce se plimbă cu schiurile pe trotuar, în Capitală! Imagini virale | VIDEO
Spynews
Diana Munteanu sfidează temperaturile cu minus! Prezentatoarea TV, senzuală în costum de baie. Arată impecabil la 46 de ani / FOTO
Evz.ro
Elena Udrea așteaptă eliberarea. Dar ce face Adrian Alexandrov
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. Cristi Borcea, pe lista de cuceriri a lui Laurette! „Se supără soția lui”
kanald.ro
11 cutremure în doar trei zile, în Napoli! Europa este amenințată de erupția supervulcanului Campi Flegrei
Cancan.ro
Dezastru la Antena 1! S-a întâmplat la Te cunosc de undeva, după plecarea Andreei Bălan
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Rusia anunță apocalipsa: Putem lovi efectiv Bruxelles, Londra și Paris. Americanii nu vor interveni
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga, absolut spectaculoasă. Cum arată la 5 ani de la divorțul de Walter
stirilekanald.ro
Giulia a fost ucisă de câinele familiei. Fetița de 9 luni, mușcată cu bestialitate: „A zburat în cer prea devreme”
substantial.ro
Papa Francisc, tratament modificat pentru infecția respiratorie complexă
MediaFlux
RĂSTURNARE de SITUAȚIE privind ALEGERILE! România RĂSPUNDE SUA după discursul lui Vance
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Călin Georgescu: un nonsens flagrant, un giumbușluc ridicol