Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți: ”Nu necesită dospire, relaxare sau odihnă”

Florin Dumitrescu este unul dintre cei mai apreciați și iubiți chefi din România. Juratul de la Chefi la cuțite a dezvăluit recent care este secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți.
Alina Costache
20 feb. 2023, 14:37
Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți: ”Nu necesită dospire, relaxare sau odihnă”
Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți

Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți. Rețeta este una extrem de simplă și este perfectă pentru mesele în familie sau cu prietenii.

Citește și Chec pufos cu cacao. Reţeta simplă pentru un desert care îi va cuceri atât pe cei mici cât și pe cei mari. Trebuie neapărat să o încerci

Florin Dumitrescu a dezvăluit secretul pastelor de casă umplute cu scoici și creveți

Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să gătești paste de casa cu fructe de mare, pentru că chef Florin Dumitrescu te învață cum să le faci pas cu pas.

INGREDIENTE:

  • făină 300g
  • 3 oua
  •  usturoi 50g
  • carne de midii 250g
  • creveți 300g
  • ulei de măsline 50ml
  • pesmet 40g
  • o legătură pătrunjel
  • un ou
  • unt 60g
  • usturoi 2 căței
  • creveți 12 bucăți
  • salvie 10g
  • lămâie
  • parmezan 50g

 

MOD DE PREPARARE:

„Pentru aluat, amestecăm făina și ouăle în robotul de bucătărie cu cleștele pentru aluat până când obținem un aluat omogen. Dacă este necesar, mai frământați și la mâna, dar dacă se respectă indicația de viteză pentru clește, nu va mai fi necesară și frământarea la mâna. Aluatul de paste nu necesită dospire, relaxare sau odihnă.

Pentru umplutură punem în paharul de blender carnea de scoici (obținută fie prin fierberea scoicilor, sau achiziționată direct scoică curățată), ulei de măsline, pătrunjel și creveți, blendăm totul, după care adăugăm pesmet pentru a elimina umezeală din umplutură.

Imediat ce avem aluatul făcut, umplutura gata, putem să ne apucăm să întindem aluatul cu ajutorul accesoriului robotului de bucătărie, începând de la o dimensiune mai mare, până întindem aluatul destul de subțire încât acesta să fiarbă mai repede, dar nu atât de subțire încât să se spargă la fierbere. Imediat ce aveți aluatul întins, așezați umplutura, întindeți cu o pensulă oul bătut în zonele de lipitură, lipiți și tăiați pastele, în formă dorită. Dacă lăsați aluatul întins pe masă prea mult timp există riscul să se usuce și să nu se mai poată manevra. Puneți oala de apă la încălzit, cu sare, iar cât se încălzește apa pregătiți sosul. Într-o tigaie puneți la încins ulei de măsline și unt, usturoi, creveții, salvia, lăsați totul pe foc până când creveții se gătesc, după care opriți focul. Puneți pastele la fiert, radeți coajă de la o lămâie peste sos iar imediat ce sunt gata punem pastele în sos și cu ceva apă de la paste pentru a obține un sos cremos. Sotați, adăugați parmezan și serviți fierbinte! Spor la gătit”, a dezvăluit chef Florin Dumitrescu pe contul său Youtube, potrivit Spectacola.ro.

Citește și Cea mai simplă rețetă de cartofi franțuzești la cuptor. Trebuie neapărat să o încerci

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Planta care-i umple de bani pe micii agricultori. E mină de aur pentru fermieri, dar a fost ignorată până acum
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
De ce e apa din avion atât de scumpă. Dezvăluirile surprinzătoare ale unei stewardese
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Preț carburanți luni, 16 iunie 2025: Au crescut prețurile carburanților în întreaga țară
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Modul în care mergi pe stradă îți arată vârsta reală a creierului și cât de repede îmbătrânești
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Alexandru „Johny” Georgescu s-a stins din viață la 76 de ani – Teatrul românesc pierde o legendă
MediaFlux
Atenție, șoferi! Se dau amenzi de până la 1.000 de lei pentru cei care conduc obosiți. Poliția a decis de urgență
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat