Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

În mai puțin de o lună, creștinii ortodocși sărbătoresc Paștele. În curând va începe și forfota în bucătării unde gospodinele vor pregă numeroase preparate specifice acestei perioade. Românii obișnuiesc să pregătească pentru masa de Paște ciorbă de miel sau friptură de miel la cuptor.
Alina Costache
14 apr. 2024, 14:45
Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

Carnea de miel este de bază în perioada sărbătorilor pascale. Ciorbă de miel, drob de miel ori friptură de miel sunt câteva dintre preparatele preferate de români pentru masa de Paște.

Friptura de miel la cuptor e perfecta pentru masa de Paste. Aromatizata cu rozmarin si usturoi, bine condimentata cu sare si piper si gatita la cuptor la foc molcom devine un adevarat deliciu.

Unul dintre secretele marilor gospodine în ceea ce privește o friptură de miel fragedă stă în marinarea cărnii înainte de gătire. Poate spori aroma și frăgezimea cărnii. Poți folosi ierburi aromatice, mirodenii și uleiuri pentru a prepara o marinadă delicioasă. Carnea de miel merge foarte bine cu condimente tari cum ar fi chimionul si piperul. In plus, are nevoie de ceva acid pentru a o fragezi. Trebuie neaparat sa fie marinata intr-un amestec de ierburi aromatice, condimente, ulei de masline si zeama de lamaie. Ar fi bine sa fie tinuta la marinat pentru cel putin 12 ore sau cel mai bine 24 de ore.

Jamila recomandă marinarea in ulei de masline, sare, piper, rozmarin proaspăt si usturoi cu un adaos de zeama de lamaie.

De asemenea, lasă carnea de miel să ajungă la temperatura camerei, timp de 30 de minute cu aproximație, înainte de a o găti.

Citește și: Rețetă friptură de miel la ceaun. Cum faceți carnea să fie cât mai fragedă și aromată

 

Rețetă de friptură de miel, a la Jamila

Ai nevoie de următoarele ingrediente:

▢1 pulpa de miel (aprox. 3 kg)
▢1 kg cartofi micuti
▢1 capatana mare usturoi
▢cateva crengute rozmarin proaspat
▢amestec ierburi de Provence
▢ulei de masline
▢1/2 lamaie
▢sare
▢piper

Citește și Drob de miel cu prapure. O rețetă ideală pentru Paște

Vezi aici modul de preparare

 

Friptură de miel la cuptor. Secretul gospodinelor iscusite pentru un preparat aromat și fraged. De ce să nu tai carnea imediat ce ai scos-o de la cuptor

Un alt secret de care să ții cont, dacă vrei să obții o friptură de miel delicioasă are legătură cu modul în care o gătești la cuptor. La început, este bine să o lași la flacără mare, apoi să o gătești la flacără medie până când începe să fiarbă în sosul preferat.

Una dintre cele mai comune greșeli pe care le fac unele gospodine are legătură cu tăierea fripturii. După ce este scoasă de la cuptor, carnea trebuie lăsată să se odihnească la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute. Secretul constă în distribuirea sucurilor din preparat. Acestea au nevoie de ceva timp pentru a se distribui în mod egal în toată carnea. Dacă tai friptura prea devreme, sucurile se vor revărsa în farfurie, potrivit playtech.ro.

Spynews
Tzancă Uraganu, gest impresionant în memoria lui Lucas. Ce decizie a luat în carieră, pentru nepoțelul său, care a murit: ”Am promis” / FOTO
Bzi.ro
Andreea Bostănică, despre presupusul iubit arab: „Lăsați să vă cucerească frumos!”
Fanatik.ro
Cu cât se vinde un Oltcit în 2024. Prețul îi va șoca pe mulți români
Capital.ro
S-a dat lege pentru TOATE FEMEILE din România. Vestea cea mare a venit chiar ACUM: Venim cu două beneficii
Playtech.ro
Îţi mai aduci aminte de Pamela din Dallas? Era o divă HOT, toată lumea o invidia. Acum o mai recunoşti?
DailyBusiness
Documentul prin care românii vor afla ce pensie primesc la bătrânețe. Daniel Baciu anunță schimbarea crucială
Adevarul
Imagini de colecție cu Ion Țiriac tânăr student când se antrena la baza sportivă studențească Tei VIDEO
Spynews
Hidrologii, anunț de ultimă oră! Pericol de inundații în mai multe județe din țară. A fost emis un cod galben de viituri / FOTO
Spynews
EXCLUSIV! Fostul iubit al Cristinei Pucean, acuzații extrem de grave la adresa dansatoarei și a familiei ei! Bărbatul susține că a fost păcălit și își vrea banii înapoi! Declarații pentru Spynews.ro!
Evz.ro
Scandalul Coldea, văzut de Traian Băsescu: Un infractor pensionar
Impact.ro
Te CRUCEȘTI! Cum arată divele din showbiz FĂRĂ MACHIAJ! Unele sunt HORROR
Prosport.ro
FOTO. Cum arată blonda care l-a asaltat pe fiul celebrului milionar român
wowbiz.ro
Explicația halucinantă pe care a dat-o unchiul Mariei pentru ce i-a făcut micuței de doar 8 ani, după ce a fost prins
Cancan.ro
Ce au pățit acești constănțeni, după ce au trecut granița cu Bulgaria ca să-și cumpere țigări cu 14 lei pachetul
Playsport.ro
Mădălina Ghenea a arătat TOT de data asta! Imaginile interzise au fost făcute publice
kanald.ro
A murit Dana Rotariu, soția fostului mare fotbalist Iosif Rotariu: „Din păcate, viața este crudă” Dana suferea de cancer
Capital.ro
Se schimbă legea pentru TOȚI POSESORII de mașini din România: "Acest lucru să nu se mai întâmple"
StirileBZI
Produse din ciocolată și biscuiţi, vândute mai scump în România! Amendă de 337,5 milioane de euro
Prosport.ro
FOTO. Ups! Mădălina Ghenea s-a urcat pe masă și rochia a lăsat la vedere mult prea mult!
stirilekanald.ro
"Din păcate viaţa este crudă". A murit Dana Rotariu, soția fotbalistului din "Generația de Aur" Iosif Rotariu, la vârsta de 60 de ani
substantial.ro
Descoperă rețeta tradițională a Plăcintei cu Carne: Secretele unui gust autentic și savuros
MediaFlux
DECIZIE privind RECALCULAREA PENSIILOR. Ministrul Muncii a ANUNȚAT: PENSIONARII ADUC ACTELE
Shtiu.ro
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!'