Rețetă friptură de miel la ceaun. Cum faceți carnea să fie cât mai fragedă și aromată

Rețetă friptură de miel la ceaun. Mulți români încearcă rețeta în această perioadă, însă ce e foarte important e să țină cont de toți pașii pentru ca carnea să iasă fragedă și aromată.

Rețetă friptură de miel la ceaun. Carnea de miel e mai pretențioasă, nu se gătește la fel de ușor ca altele și de aceea e necesar să fiți atenți la modul de preparare. Este o carne fragedă, gustoasă și blândă cu silueta. La 100 de grame, are 215 calorii, 30,4 grame de proteine, 9,4 grame de grăsime, 1,2 grame de fier și 95 de miligrame de colesterol.

Citește și Drob de miel cu prapure. O rețetă ideală pentru Paște

Și pentru că friptura de miel cea mai bună e cea pregătită la ceaun, aceasta e varianta pe care ar trebui să mergeți.

Rețetă friptură de miel la ceaun. Ingrediente

• carne de miel
• 3- 4 linguri de untură
• piper
• sare
• 2-3 căni de apă
• 2-3 căni de vin alb sec
• un castron de ceapă
• cimbru uscat
• crenguțe de rozmarin
• ardei iute
• două căpățâni de usturoi zdrobit

Citește și Cele mai bune trucuri pentru vopsitul ouălor de Paște! Moduri prin care poți să fii extrem de creativ

Cum se prepară friptura de miel la cean

• În primul rând, aveți nevoie de un ceaun încăpător, de vreo 10 litri. De asemenea, vă trebuie și o lingură de lemn mare, cu care să puteți să amestecați bine ingredientele.
• Spălați foarte bine carnea de miel și ștergeți-o cu un șervețel absorbant. Ca să fie pătrunsă mai bine, o puteți cresta pe alocuri cu un cuțit.
• Curățați și usturoiul și ceapa. Puneți în ceaun bucățile de carne de miel, adăugați untura, sarea, piperul, vinul și apa și lăsați totul să fiarbă, cel puțin o oră.
• Dacă vedeți că scade prea mult zeama din ceaun, mai adăugați apă și vin, în cantități egale. Nu uitați că din când în când trebuie să amestecați în ceaun, ca să nu se lipească bucățile de carne.
• După ce trece o oră, puteți adăuga ceapa tocată mai mare, ardeiul iute, tăiat rondele, și usturoiul pisat. Amestecați foarte bine în ceaun, pentru ca toate ingredientele să se îmbine armonios.
• Friptura de miel la ceaun este gata, atunci când observați că bucățile de carne încep să se desprindă de pe oase și lichidul s-a evaporat.
• Stingeți focul de la ceaun, puneți cimbrul și rozmarinul și acoperiți cu un capac mare. Lăsați friptura să stea așa, cel puțin 20 de minute.