Friptură de vită la tigaie, un altfel de preparat pentru masa de Paşte

Ingrediente (2 porţii)

2 bucăţi groase de carne de vită (poate fi muşchiuleţ)

1 crenguţă de rozmarin proaspăt

4 linguri de unt

Alte articole

Ce conține, de fapt, șnițelul de post din Carrefour. Puțini români citesc eticheta înainte de a pune produsul în coș

Ce conțin, de fapt, crenvurștii de post de la Carrefour. Mulți români îi consumă în Postul Paștelui

sare

piper proaspăt măcinat

2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

Scoţi carnea de vită din frigider, o usuci bine cu un prosop de bucătărie. O condimentezi cu sare şi piper din abundenţă şi laşi carnea la temperatura camerei, 20-30 de minute înainte de a o găti.

Încingi uleiul de măsline într-o tigaie, adaugi carnea şi o frigi la foc mediu-mare, 4 sau 5 minute. Nu mişca friptura în tigaie, altfel nu obţii o rumenire frumoasă.

Întorci friptura pe partea cealaltă, adaugi 2 linguri de unt şi o crenguţă proaspătă de rozmarin. Torni cu o lingură untul topit peste friptură, pe măsură ce se rumeneşte pe partea cealaltă, pentru alte 4-5 minute.

Muţi tigaia în cuptorul încins, în prealabil, la o temperatură mare, pentru a finaliza friptura şi pentru a ajunge la gradul dorit de tine – fie „în sânge”, mai rumenită sau mai arsă.

Când friptura e gata, o scoţi din tigaie, o acoperi uşor cu folie de aluminiu şi o laşi 5-10 minute. Opţional, o acoperi cu puţin unt înainte de servire.

Poţi încerca şi friptură de porc în crustă de ierburi.