Greșeala majoră făcută de gospodine atunci când prepară zacuscă. Explicațiile oferite de un nutriționist

Toamna este sezonul în care gospodinele fac zacuscă, dar și alte preparate tradiționale românești. Puține femei știu că există o greșeală atunci când vine vorba de pregătirea acestora.
Filip Stan
07 oct. 2024, 09:01
Greșeala majoră făcută de gospodine atunci când prepară zacuscă. Explicațiile oferite de un nutriționist

Toamna este sezonul în care gospodinele fac zacuscă, dar și alte preparate tradiționale românești. Puține femei știu că există o greșeală atunci când vine vorba de pregătirea acestora, iar un nutriționist a venit cu explicații.

Greșeala făcută de gospodine în timp ce fac zacuscă

Zacusca, salata de vinete, de pește sau murăturile se numără printre preparatele aflate pe listele gospodinelor. Femeile muncesc din greu în această perioadă pentru a avea o cămară plină de bunătăți la iarnă. Zacusca, una dintre preferatelor tuturor românilor, este preparată din generație în generație, dar puțini oameni se gândesc că ar putea exista anumite greșeli care pot pune sănătatea în pericol. Recent, nutriționistaAna-Maria Demetrescu a vorbit pentru Wowbiz despre cum trebuie preparată zacusca pentru a fi o gustare sănătoasă, nu una plină de grăsimi.

„Zacusca, în primul rând, este un preparat sănătos dacă ne gândim că la bază stau legumele, legumele care în această perioadă au maximul de proprietăți. Ele conțin multă apă, iar gătite prin coacere sau fierbere produsul finit este foarte bun din punct de vedere nutritiv. Dacă ținem cont însă de faptul că unele gospodine pun o cantitate mare de ulei și prăjesc aceste legume, atunci vorbim de un produs caloric. Dacă punem, de exemplu, 100 de grame de ulei, putem să avem 150 de calorii plus caloriile pe care le au aceste legume”, a spus aceasta.

Totodată, nutriționista a vorbit despre faptul că zacusca și pâinea în exces pot îngreuna digestia.

Citește și: Rețeta de zacuscă, veche de peste 100 de ani, pe care orice gospodină trebuie să o știe. Are un gust irezistibil

„Dacă ne gândim la felul în care servim zacusca pentru că majoritatea persoanelor o servesc la micul dejun și cu pâine, chiar pâine albă și poate mai mult de două felii, atunci clar acest aliment are multe calorii, vorbim despre o digestie greoaie și dintr-un aliment care ar trebui să ne hrănească și să fie un aliment cu puține calorii îl transformăm într-un aliment greu de digerat”, a mai adăugat ea.

Printre regulile esențiale pe care trebuie să le respectăm atunci când preparăm zacusca se numără modul în care curățăm și spălăm legumele, dar și felul în care sterilizăm borcanele.

„Mai trebuie să ținem cont și de modul de preparare. Adică să spălăm foarte bine legumele, la fel să avem grijă și ca borcanele să fie foarte bine spălate și să steriliză, de asemenea, produsul final. Dacă nu, ne putem trezi cu anumite crampe, dureri abdominale sau o indigestie. Tot din această cauză trebuie să fie și foarte bine gătite legumele”, a mai spus nutriționista.

Citește și: Veta Biriș, rețetă de zacuscă inedită. Cum prepară artista garnitura delicatesei de sezon. „Eu nu am mai întâlnit la nimeni, dar este o rețetă foarte bună”

DailyBusiness
Tupeul nu are limite! Se dă spor de gen la stat. Bărbații sunt plătiți în plus doar pentru că au o femeie în conducere
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Poliția i-a confiscat o armă actualului ministru al Culturii. Demeter Andras a fost cercetat penal
Capital.ro
Mașinile mai vechi de 12 ani vor avea interzis! Noi reguli pentru românii cu mașini pe benzină sau motorină
Playtech.ro
Distanța minimă între clădiri. Cui dă dreptate legea dacă sunt prea apropiate?
DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Adevarul
Moartea suspectă a ministrului Transportului din Rusia, fisura care zguduie sistemul de putere de la Kremlin
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Veste mare pentru șoferi. Se reduce aglomerația pe Valea Prahovei
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
16 județe din România sunt sub avertizare de cod galben de vijelii! Meteorologii ANM anunță descărcări electrice, intensificări ale vântului și grindină
Cancan.ro
Piedone a intrat într-un hotel de 2 stele din Costinești. Ireal cum arătau camerele și ce a găsit șeful ANPC în baie
Playsport.ro
Interzicerea virajelor la stânga ar putea reduce accidentele și ambuteiajele. Măsura, testată deja în tot mai multe orașe...
Capital.ro
Zi de doliu! Am pierdut cel mai iubit actor. Nu se va mai naște cineva ca el: Un geniu blând, frumos și jucăuș
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Anunț privind recalcularea pensiilor! Ministrul Muncii, Florin Manole, a confirmat! Se iau în considerare noi venituri
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare