Îngheţată de casă cremoasă. Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o textură fină

Desertul verii, îngheţata, e delicios, răcoritor şi slab caloric. În comerţ, o găseşti sub toate formele şi cu o varietate de arome. Dacă, însă, eşti adepta preparării în casă a deserturilor, îţi propunem o reţetă de îngheţată foarte uşoară, savuroasă şi cu o textură foarte fină şi cremoasă.
Alina Costache
25 iul. 2021, 12:00
Îngheţată de casă cremoasă. Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o textură fină

Îngheţată de casă cremoasă. Dacă ai mai încercat până acum să faci îngheţată de casă, iar rezultatul nu a fost cel dorit, probabil că ai făcut două dintre greşelile cel mai des întâlnite care compromit produsul final.

Greşeli de evitat dacă vrei să obţii o îngheţată perfectă, cu o textură fină şi cremoasă

Una dintre cele mai mari greșeli pe care majoritatea gospodinelor le fac este aceea de a pune amestecul direct la congelator. Pentru rezultate optime, este necesar ca amestecul să stea la frigider peste noapte. În această etapă, grăsimea se cristalizează, iar moleculele de grăsime se vor lipi, capturând astfel bule de aer, ceea ce va face textura înghețatei mai fină.

De asemenea, o altă condiţie pentru obţinerea unei texturi fine şi cremoase este mixarea temeinică a ingredientelor. Maşinile de îngheţată sunt ideale pentru mixarea perfectă a ingredientelor. Dacă nu ai, însă, o astfel de ustensilă, foloseşte un mixer.

Citeşte şi Cum se calculează corect caloriile din farfurie. Greşeală frecventă pe care toţi o facem

Îngheţată de casă cremoasă. Ingrediente necesare

Pentru şase persoane, ai nevoie de:

  • 500 ml de lapte
  • 130 g zahăr tos
  • 6 galbenuşuri de ou
  • 200 ml smântână proaspătă
  • 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare

Pentru început, încălzeşte laptele într-o cratiţă. Taie păstaia de vanilie pe lungime, cu un cuțit bine ascuțit. Scoate seminţele şi pune-le în cratiţa cu lapte.

Într-un castron, mixează gălbenușurile cu zahărul pudră. Adaugă treptat laptele fierbinte continuând să mixezi. Pune compoziţia în cratiță și amestecă continuu în ea cu o spatulă de lemn, până se îngroaşă.

Când compoziţia începe să îmbrace bine lingura, închide focul.

Citeşte şi Aşa faci cei mai buni castraveţi muraţi de vară. Se murează la soare şi sunt numai buni de mâncat în câteva zile

Las-o să se răcească și încorporează smântâna. Pune îngheţata într-un recipient care se închide etanş şi introdu-o la congelator. După 30 de minute, scoate înghețata și răzuiește-o cu o furculiță pentru a preveni formarea cristalelor. Repetă această operație de trei ori pentru a obține o înghețată cremoasă.

Înainte de a o consuma, las-o 30 de minute la temperatura camerei, astfel încât să fie cremoasă şi uşor de servit.

DailyBusiness
Guvernul anunță vouchere pentru plata facturii la electricitate pentru românii cu venituri mici. 4,5 milioane de persoane vizate
Spynews
Povestea cuplului londonez care a renunțat la carierele de succes din Marea Britanie pentru a locui pe Riviera Franceză. De ce au luat această decizie
Bzi.ro
Irina Columbeanu, dispusă să se angajeze în România! Ce a determinat-o să ia această decizie
Fanatik.ro
Horia Ivanovici – Dumitru Dragomir, schimb de replici incendiar după dezmățul de la Beach, Please: „Selly, tu dormi bine? Doar bani, bani, bani, n-ai și tu niciun pic de moralitate?” / „Derbedei! Trebuie arestați!”
Capital.ro
UE schimbă regulile. România trebuie să verifice vârsta pe internet. NU toți românii vor mai avea acces
Playtech.ro
Orașul din România care a fost capitala a trei țări. Locul era cunoscut drept „Orașul de Aur”
DailyBusiness
Andreea Bostănică a primit un cadou de lux de 300.000 de euro. Influenceriţa are doar 20 de ani FOTO
Adevarul
Cine este Iulia Sviridenko, propusă de Zelenski pentru funcția de premier. Cariera discretă a unei tehnocrate cu influență în cercul prezidențial
wowbiz.ro
Alertă maximă! A revenit CIUMA! Primul deces înregistrat în ultimii 18 ani! Autoritățile sunt ÎNGROZITE
Spynews
Geanina Ilieș, dezvăluiri din culisele interviului cu Jennifer Lopez! Ce subiecte a abordat prezentatoarea în discuția cu artista
Spynews
Polițiștii au descins la casa uneia dintre fostele iubite a lui Emil Gânj, bărbatul care ar fi ucis-o pe Anda. Când l-a văzut ultima dată. Femeia se teme pentru viața ei
Evz.ro
Românii n-au avut noroc. Majorarea TVA putea fi evitată
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Gabriela Ruse a renunțat la inhibiții şi a postat imagini cu ea în costum de baie din vacanță
kanald.ro
Accidentul aviatic din India ar fi fost provocat intenționat de pilot. Acesta ar fi suferit după moartea mamei sale
Cancan.ro
Pilotul Air India ar fi prăbușit intenționat aeronava cu 260 de pasageri la bord. Care este motivul descoperit abia acum
Playsport.ro
Zăcământul uitat care transforma România într-o superputere. Poate salva Europa de criza...
Capital.ro
Doliu în televiziune. S-a stins cel mai iubit și celebru prezentator: Am fost uniți în jurul lui
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prințesa Kate Middleton a purtat, la câțiva metri de Simona Halep, o bijuterie primită cadou de la Prințul William acum 11 ani
stirilekanald.ro
„Inima mea nu acceptă cât te-ai chinuit pe un pat de spital” Familia tânărului ucis de un luptător K1 își strigă durerea și cere să se facă dreptate
Horoscop zilnic pentru toate zodiile – 13 iulie 2025. O zi de duminică plină de surprize
MediaFlux
O nouă lovitură pentru șoferi! Amenzi de 607 lei pentru viteză prea mică
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cea mai îngustă mașină din lume are lățime de doar 50 cm. A fost proiectată de un mecanic din Italia