Ingredientele care nu au ce căuta într-o salată grecească: ”Ar fi dezgustător”. Rețeta unei salate perfecte

Ingredientele care nu au ce căuta într-o salată grecească. Alături de preparate emblematice precum gyros, souvlaki și moussaka, această salată ocupă un loc de cinste în bucătăria tradițională elenă.

Ce să nu pui niciodată într-o salată grecească. Care este rețeta perfectă

Salara grecească a apărut în anii 1960, în cartierul Plaka din Atena, într-o perioadă în care turismul în Grecia era în plină expansiune.

Contrar așteptărilor, nu oțetul, sucul de lămâie sau chiar uleiul de măsline sunt ingredientele-cheie, ci roșiile coapte, suculente și pline de savoare.

Vedeta salatei grecești este măslina. Indiferent de soi, măslinele oferă salatei o notă distinctivă, mediteraneană.

Alte articole

Supă concentrată de legume. Rețeta este foarte simplă și o poți păstra luni de zile la congelator

Rețetă de chec cu coacăze. Desertul de sezon care îți lasă gura apă când îl scoți din cuptor

Potrivit expertei culinare Diana Moutsopoulos, director editorial la Allrecipes și specialistă în bucătăria grecească, există câteva greșeli frecvente pe care mulți le fac atunci când prepară celebra salată, scrie gandul.ro. 

Citește și Rețetă. Pâine cu maia fără drojdie, preparată ca pe vremea bunicilor. Ingredientul care o face extrem de gustoasă

Una dintre ele se referă la adăugarea sucului de lămâie.

„Nici vorbă! Ar fi dezgustător.”, spune experta culinară.

De asemenea, de evitat sunt și oțetul și salata verde.

Rețeta clasică a unei salate grecești autentice

Ingrediente:
5 roșii mari și bine coapte
1 ceapă roșie mică, tăiată felii subțiri
1/4 castravete, feliat
1 ardei gras verde mic, feliat
1 cană de măsline grecești (de preferat Kalamata)
115 g brânză feta, sfărâmată
1/2 linguriță oregano uscat
1 vârf de cuțit sare de mare
3 linguri ulei de măsline extravirgin

Citește și Rețetă Osso buco, preparatul italian care a devenit cunoscut în toată lumea pentru gustul său apetisant

Mod de preparare:

Tăiați roșiile direct în bolul în care veți servi salata, astfel încât sucul lor să rămână în vas. Adăugați ceapa feliată, apoi presărați sare și oregano din belșug. Amestecați ușor și lăsați totul la temperatura camerei între 30 minute și 2 ore, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă, iar roșiile să elibereze sucurile naturale.

Adăugați feta, castraveții, ardeiul și măslinele. Amestecați cu delicatețe și stropiți cu ulei de măsline la final.