Ingredientul folosit de moldovence în fasolea bătută de post pentru un gust delicios

Fasolea bătută se numără printre cele mai iubite mâncăruri de post din bucătăria românească, iar în Moldova, acest preparat are un gust unic.
Alina Costache
19 mart. 2025, 12:27
Ingredientul folosit de moldovence în fasolea bătută de post pentru un gust delicios

Fasolea bătută se numără printre cele mai iubite mâncăruri de post din bucătăria românească, iar în Moldova, acest preparat are un gust unic. Asta, datorită unui ingredient pe care gospodinele în adaugă pentru a obține o fasole cremoasă și gustoasă.

Citește și: Reţeta de post a lui Chef Cătălin Scărlătescu. Este simplă, gustoasă și gata în doar câteva minute! Cu ce preparate de post îl concurează Bontea şi Dumitrescu

Ingredientul pe care moldovencele îl adaugă în fasolea bătută

În mod tradițional, fasolea bătută se prepară din fasole boabe fierte, pasată și amestecată cu ulei, usturoi și sare, iar deasupra se pune ceapă călită. Însă, în Moldova, multe femei adaugă un ingredient simplu, care face o diferență enormă. Mai exact, este vorba despre cartoful fiert.

Astfel, acest ingredient adăugat în fasolea bătută și mixat alături de celalalte ingrediente face o treabă extrem de bună. În acest fel, preparatul devine mai cremos și mai fin. Cartoful acționează ca un agent de legare și împiedică fasolea să devină uscată sau sfărâmicioasă. Dacă îți dorești să o prepari și tu și să obții o textură catifelată, iată rețeta:

Ingrediente:

  • 500 g fasole albă uscată;
  • 1 cartof mediu;
  • 4 căței de usturoi;
  • 2 cepe mari;
  • 100 ml ulei de floarea-soarelui;
  • Sare și piper după gust;
  • 1 frunză de dafin (opțional);
  • 1 linguriță boia dulce pentru ceapa călită.

Mod de preparare:

Spală bine fasolea și las-o la înmuiat peste noapte, în apă rece. Asta ajută ca timpul de fierbere să fie mai redus. Totodată, în acest mod, substanțele care pot provoca balonare sunt eliminate.

În următoarea zi, scurge apa și pune fasolea la fiert în apă proaspătă. După primul clocot, schimbă apa și continuă fierberea. Adaugă o frunză de dafin pentru aromă și un praf de sare spre final, pentru a evita întărirea boabelor. În același timp, fierbe și cartoful curățat și tăiat în cuburi, în apă separată.

Fasolea fiartă și cartoful se scurg, dar se păstrează o parte din lichidul de fierbere pentru ajustarea consistenței. Fasolea se pasează împreună cu cartoful folosind un blender sau un zdrobitor de cartofi. Astfel, vei observa rapid că textura devine mult mai fină și cremoasă. Se adaugă treptat și uleiul, amestecând. Acest truc ajută la obținerea unei paste omogene. Ulterior, se adaugă usturoiul zdrobit și se asesonează cu sare și piper.

Apoi, ceapa se taie mărunt și se călește în ulei, la foc mic, până devine aurie și caramelizată. Se pune și o linguriță de boia dulce pentru culoare și gust mai intens. Aceasta se toarnă peste fasolea bătută și se servește alături de murături sau pâine proaspătă.

Citește și: Rețetă de post. Cum prepari cel mai pufos cozonac. Ingredietul secret care îi schimbă culoarea

DailyBusiness
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Spynews
Mihai Leu, transportat de urgență la spital. Fostul campion e în stare critică la Terapie Intensivă. A fost adus la Spitalul Fundeni cu elicopterul
Bzi.ro
Laura Cosoi, apariție neașteptată în costum de baie! Arată senzațional la 43 de ani, după 4 nașteri
Fanatik.ro
Cinci zodii încep luna mai în forță. Noroc cu carul în următoarele 20 de zile. Fecioarele, cele mai avantajate
Capital.ro
Anunț pentru românii cărora le expiră buletinele. Noua decizie a intrat deja în vigoare. Ce se întâmplă cu cărțile de identitate
Playtech.ro
Cât e ajutorul social în Spania în 2025. Ce condiții trebuie să îndeplinească un român pentru a-l primi
DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Adevarul
„Acea națiune va fi zdrobită foarte curând”. Trump spune că încearcă să salveze Ucraina
wowbiz.ro
România, fără curent în următoarele zile! Vestea vine după blackout-ul din Spania și Portugalia. Lista zonelor care nu vor avea electricitate. Ce se întâmplă, de fapt?
Spynews
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Spynews
Mihai Mitoșeru, primele declarații despre noua iubită! Este prima relație oficială după divorț
Evz.ro
Trucuri simple și eficiente. De ce să punem telefonul într-un pahar de sticlă
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Românii din acest oraș sunt sfătuiți să evite apa de la robinet! Primarul a făcut anunțul
Cancan.ro
BREAKING | Vești proaste de la spital despre Mihai Leu. Sportivul român a fost indus în comă pentru a nu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
ANAF a dat ordin. Românii sunt obligați în mai 2025. Termen limită obligatoriu - vineri, 9 mai
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Restaurant mistuit de flăcări. Cel puțin 22 de oameni au murit
Pană de curent în România. Autorităzile au făcut acum anunțul: zonele afectate
MediaFlux
ANAF are o nouă țintă. Informații pentru românii care merg la medic
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Când lecțiile vin de la repetenți: ce ne transmite JD Vance înainte de alegeri