Ingredientul folosit de moldovence în fasolea bătută de post pentru un gust delicios

Fasolea bătută se numără printre cele mai iubite mâncăruri de post din bucătăria românească, iar în Moldova, acest preparat are un gust unic.
Alina Costache
19 mart. 2025, 12:27
Ingredientul folosit de moldovence în fasolea bătută de post pentru un gust delicios

Fasolea bătută se numără printre cele mai iubite mâncăruri de post din bucătăria românească, iar în Moldova, acest preparat are un gust unic. Asta, datorită unui ingredient pe care gospodinele în adaugă pentru a obține o fasole cremoasă și gustoasă.

Citește și: Reţeta de post a lui Chef Cătălin Scărlătescu. Este simplă, gustoasă și gata în doar câteva minute! Cu ce preparate de post îl concurează Bontea şi Dumitrescu

Ingredientul pe care moldovencele îl adaugă în fasolea bătută

În mod tradițional, fasolea bătută se prepară din fasole boabe fierte, pasată și amestecată cu ulei, usturoi și sare, iar deasupra se pune ceapă călită. Însă, în Moldova, multe femei adaugă un ingredient simplu, care face o diferență enormă. Mai exact, este vorba despre cartoful fiert.

Astfel, acest ingredient adăugat în fasolea bătută și mixat alături de celalalte ingrediente face o treabă extrem de bună. În acest fel, preparatul devine mai cremos și mai fin. Cartoful acționează ca un agent de legare și împiedică fasolea să devină uscată sau sfărâmicioasă. Dacă îți dorești să o prepari și tu și să obții o textură catifelată, iată rețeta:

Ingrediente:

  • 500 g fasole albă uscată;
  • 1 cartof mediu;
  • 4 căței de usturoi;
  • 2 cepe mari;
  • 100 ml ulei de floarea-soarelui;
  • Sare și piper după gust;
  • 1 frunză de dafin (opțional);
  • 1 linguriță boia dulce pentru ceapa călită.

Mod de preparare:

Spală bine fasolea și las-o la înmuiat peste noapte, în apă rece. Asta ajută ca timpul de fierbere să fie mai redus. Totodată, în acest mod, substanțele care pot provoca balonare sunt eliminate.

În următoarea zi, scurge apa și pune fasolea la fiert în apă proaspătă. După primul clocot, schimbă apa și continuă fierberea. Adaugă o frunză de dafin pentru aromă și un praf de sare spre final, pentru a evita întărirea boabelor. În același timp, fierbe și cartoful curățat și tăiat în cuburi, în apă separată.

Fasolea fiartă și cartoful se scurg, dar se păstrează o parte din lichidul de fierbere pentru ajustarea consistenței. Fasolea se pasează împreună cu cartoful folosind un blender sau un zdrobitor de cartofi. Astfel, vei observa rapid că textura devine mult mai fină și cremoasă. Se adaugă treptat și uleiul, amestecând. Acest truc ajută la obținerea unei paste omogene. Ulterior, se adaugă usturoiul zdrobit și se asesonează cu sare și piper.

Apoi, ceapa se taie mărunt și se călește în ulei, la foc mic, până devine aurie și caramelizată. Se pune și o linguriță de boia dulce pentru culoare și gust mai intens. Aceasta se toarnă peste fasolea bătută și se servește alături de murături sau pâine proaspătă.

Citește și: Rețetă de post. Cum prepari cel mai pufos cozonac. Ingredietul secret care îi schimbă culoarea

DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
Fanatik.ro
Animalul care merge la export. Carnea lui ajunge într-o țară unde aproape că nu se consumă deloc
Capital.ro
Legenda de care România s-a despărțit. Nu se mai naște altul ca el. Românii nu-l pot uita
Playtech.ro
De unde provine carnea cu care sunt pregătiți celebrii mici de la Ciotoianu. Secretul care îi face atât de gustoși
DailyBusiness
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
Adevarul
Codurile secrete de pe TikTok ale principalilor candidați la prezidențiale. Cum sunt manipulați algoritmii prezidențiabililor
wowbiz.ro
Vestea care a șocat internetul! Vedeta a fost găsită moartă înainte de ziua ei. Ce s-a întâmplat cu ea?
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Țeapa cu brânza. Cum verifici dacă e plină de amidon. Metodă simplă
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
kanald.ro
Destin frânt pe calea ferată! Doi soți din Timiș au murit după ce mașina li s-a oprit pe șine
Cancan.ro
Vești de ULTIMA ORĂ despre Mihai Leu, din spital. A fost detubat și...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
S-a renunțat la bancomat. Decizie pentru cei care au cont și card la bancă. Cum veți putea retrage cash
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
stirilekanald.ro
A fost ucis de fostul cumnat, pe care l-a ajutat să-și repare casa. Cuprins de aburii alcoolului, agresorul l-a înjunghiat fără milă: „Era în casă jos, plin de sânge”
Importanța mentoratului în lansarea unei cariere cât mai devreme posibil
MediaFlux
Atenție, șoferi! Camerele inteligente din trafic sunt capabile să detecteze dacă vorbești la telefon. Amenda vine direct acasă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Ministerul Educației retrage sute de diplome ale elevilor olimpici