Rețetă de post. Cum prepari cel mai pufos cozonac. Ingredietul secret care îi schimbă culoarea

Rețetă de post. Cozonacul se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale, nelipsind de pe mesele românilor.
Alina Costache
13 mart. 2025, 23:25
Rețetă de post. Cum prepari cel mai pufos cozonac. Ingredietul secret care îi schimbă culoarea

Rețetă de post. Cozonacul se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale, nelipsind de pe mesele românilor. Din fericire, pentru cei care țin post, există și o rețetă dedicată, fără a-și pierde din gustul delicios și textura pufoasă. Cu toate că nu ne putem atinge de lapte, unt sau ouă, se poate obține un cozonac la fel de aromat și fraged folosind alte ingrediente.

Citește și: Prajitura cu morcov şi mere, răsfăţ pentru papilele gustative. Un desert de post, rapid şi foarte gustos

Rețetă pentru cel mai delicios cozonac de post

Cozonacul este unul dintre alimentele vedetă din România când vine  vorba de deserturi. Până pe 19 aprilie, creștinii țin Postul Paștelui, gospodinele căutând diverse rețete gustoase și delicioase. Cele care vor să prepare ceva dulce pentru familie, pot încerca o rețetă de cozonac perfectă.

Cozonacul de post poate fi preparat cu suc de portocale, acesta dâdu-i o culoare aurie naturală, dar și un gust ușor fructat. Mai mult, grăsimile vegetale precum uleiul sau margarina înlocuiesc cu succes untul.

Iată toate ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara acest desert gustos:

Pentru aluat:

  • 500 g făină albă;
  • 200 ml suc proaspăt de portocale;
  • 100 ml apă călduță;
  • 100 g zahăr;
  • 80 ml ulei (de floarea-soarelui sau cocos);
  • 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată);
  • Coaja rasă de la o portocală;
  • Un praf de sare;
  • 1 linguriță esență de vanilie;
  • 1 linguriță esență de rom.

Pentru umplutură:

  • 100 g nucă măcinată;
  • 50 g zahăr;
  • 2 linguri cacao;
  • 2 linguri suc de portocale.

Pentru uns:

  • 2 linguri de lapte vegetal sau apă îndulcită cu zahăr.

Mod de preparare:

Într-un bol mic se dizolvă drojdia în apă călduță. Se adaugă o lingură de zahăr și o lingură de făină. Se amestecă bine și se lasă la dospit 10-15 minute, până când se face spumă. Într-un bol mare se cerne făina și se adaugă sarea, restul de zahăr, coaja de portocale și esențele. Se toarnă drojdia activată, sucul de portocale și uleiul, apoi se frământă aluatul timp de 10-15 minute, până devine elastic și omogen. Dacă este prea lipicios, se mai adaugă puțină făină.

Se acoperă aluatul cu un prosop curat și se lasă la crescut într-un loc cald, timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul. Dacă vă doriți un cozonac umplut, se amestecă nucă măcinată cu zahăr, cacao și suc de portocale. După ce aluatul a crescut, se întinde pe o suprafață unsă cu puțin ulei, formând un dreptunghi. Dacă se folosește umplutură, se întinde uniform, apoi se rulează aluatul strâns și se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Cozonacul se lasă la crescut în tavă petru 30-40 de minute, astfel încât să devină aerat și pufos. Se încinge cuptorul la 180°C, se unge cozonacul cu lapte vegetal sau apă îndulcită, apoi se coace timp de 45-50 de minute, până capătă o crustă aurie.

Se lasă cozonacul la răcit în tavă pentru 10 minute, apoi se scoate pe un grătar și se lasă la răcit complet, apoi se servește. Poftă bună!

Citește și: Cornulețele cu gem și nuci au gustul inconfundabil al copilăriei, iar secretul acestui desert de post stă într-un ingredient accesibil oricui. Cu doar 5 lei, poți transforma o rețetă simplă într-un desert savuros

DailyBusiness
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Cele patru zodii care dau de noroc și bani în perioada următoare. Astrele pregătesc pentru ele transformări majore
Capital.ro
Anvelopele care devin interzise. Proprietarii de mașini nu le mai pot folosi dacă au acest marcaj. Unde se aplică
Playtech.ro
Val de frig în România. Temperaturi cu 10 grade mai mici față de zilele trecute. Cât ține vremea urâtă, vești proaste de la meteorologi
Adevarul
Cine este moldoveanul asociat cu mituirea șefilor ELCEN. Are afaceri cu LukOil, contracte cu statul și un palat de 6 milioane de euro în București
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Eşec al ungurilor în România. Planul pe care-l avea gigantul din Ungaria a picat
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Se dau bani pentru femeile însărcinate. Despre ce sumă este vorba
Cancan.ro
Tânăra rănită de Toto Dumitrescu este sportivă! Ocupă locul 384 WTA
iamsport.ro
Prunea l-a DISTRUS pe fostul antrenor de la FCSB: 'Pe unde mai antrenează, prin Tanganica? Zici că a fost la Paris, vorbește el, pe bune?!'
MediaFlux
Anunțul Hidroelectrica pentru toți clienții. Ce se întâmplă cu facturile
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor