Rețetă de post. Cum prepari cel mai pufos cozonac. Ingredietul secret care îi schimbă culoarea

Rețetă de post. Cozonacul se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale, nelipsind de pe mesele românilor.
Alina Costache
13 mart. 2025, 23:25
Rețetă de post. Cum prepari cel mai pufos cozonac. Ingredietul secret care îi schimbă culoarea

Rețetă de post. Cozonacul se numără printre cele mai iubite deserturi tradiționale, nelipsind de pe mesele românilor. Din fericire, pentru cei care țin post, există și o rețetă dedicată, fără a-și pierde din gustul delicios și textura pufoasă. Cu toate că nu ne putem atinge de lapte, unt sau ouă, se poate obține un cozonac la fel de aromat și fraged folosind alte ingrediente.

Citește și: Prajitura cu morcov şi mere, răsfăţ pentru papilele gustative. Un desert de post, rapid şi foarte gustos

Rețetă pentru cel mai delicios cozonac de post

Cozonacul este unul dintre alimentele vedetă din România când vine  vorba de deserturi. Până pe 19 aprilie, creștinii țin Postul Paștelui, gospodinele căutând diverse rețete gustoase și delicioase. Cele care vor să prepare ceva dulce pentru familie, pot încerca o rețetă de cozonac perfectă.

Cozonacul de post poate fi preparat cu suc de portocale, acesta dâdu-i o culoare aurie naturală, dar și un gust ușor fructat. Mai mult, grăsimile vegetale precum uleiul sau margarina înlocuiesc cu succes untul.

Iată toate ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara acest desert gustos:

Pentru aluat:

  • 500 g făină albă;
  • 200 ml suc proaspăt de portocale;
  • 100 ml apă călduță;
  • 100 g zahăr;
  • 80 ml ulei (de floarea-soarelui sau cocos);
  • 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată);
  • Coaja rasă de la o portocală;
  • Un praf de sare;
  • 1 linguriță esență de vanilie;
  • 1 linguriță esență de rom.

Pentru umplutură:

  • 100 g nucă măcinată;
  • 50 g zahăr;
  • 2 linguri cacao;
  • 2 linguri suc de portocale.

Pentru uns:

  • 2 linguri de lapte vegetal sau apă îndulcită cu zahăr.

Mod de preparare:

Într-un bol mic se dizolvă drojdia în apă călduță. Se adaugă o lingură de zahăr și o lingură de făină. Se amestecă bine și se lasă la dospit 10-15 minute, până când se face spumă. Într-un bol mare se cerne făina și se adaugă sarea, restul de zahăr, coaja de portocale și esențele. Se toarnă drojdia activată, sucul de portocale și uleiul, apoi se frământă aluatul timp de 10-15 minute, până devine elastic și omogen. Dacă este prea lipicios, se mai adaugă puțină făină.

Se acoperă aluatul cu un prosop curat și se lasă la crescut într-un loc cald, timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul. Dacă vă doriți un cozonac umplut, se amestecă nucă măcinată cu zahăr, cacao și suc de portocale. După ce aluatul a crescut, se întinde pe o suprafață unsă cu puțin ulei, formând un dreptunghi. Dacă se folosește umplutură, se întinde uniform, apoi se rulează aluatul strâns și se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Cozonacul se lasă la crescut în tavă petru 30-40 de minute, astfel încât să devină aerat și pufos. Se încinge cuptorul la 180°C, se unge cozonacul cu lapte vegetal sau apă îndulcită, apoi se coace timp de 45-50 de minute, până capătă o crustă aurie.

Se lasă cozonacul la răcit în tavă pentru 10 minute, apoi se scoate pe un grătar și se lasă la răcit complet, apoi se servește. Poftă bună!

Citește și: Cornulețele cu gem și nuci au gustul inconfundabil al copilăriei, iar secretul acestui desert de post stă într-un ingredient accesibil oricui. Cu doar 5 lei, poți transforma o rețetă simplă într-un desert savuros

DailyBusiness
Planta-minune care te scapă de muşte, ţânţari şi furnici. Lidia Fecioru: „Este aur curat”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Irina Columbeanu a spus tot despre iubitul francez! „Sunt deschisă!“
Fanatik.ro
Un elev din Argeș a luat 9,90 la BAC și a depus contestație. Rezultatul l-a făcut unic în județul său
Capital.ro
Statul ia bani de la români. Anunț de la Ministerul Finanțelor pentru românii peste 18 ani. Se achită de azi, 7 iulie
Playtech.ro
Vijelii puternice cu rafale de 100km/h, în România. Cine scapă de caniculă chiar de azi?
DailyBusiness
Ce să NU faci niciodată la un interviu de angajare. Cea mai importantă întrebare pe care ar trebui să o pui: „Îți arată adevărul dincolo de aparențe”
Adevarul
Puterea lui Xi, în scădere. De ce lipsește liderul chinez de la summit-ul BRICS? Criza tăcută din spatele zidurilor de la Beijing
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Gigi Becali șochează România: Nu vreau pensie! Mai dau 100, să se facă bugetul!
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Părinții cu venituri sub 3000 de lei ar putea fi scutiți de la plata CASS. Ce alte modificări se cer la noul pachet fiscal
Cancan.ro
Ilie Bolojan desființează pensiile speciale! Anunțul care dinamitează România
Playsport.ro
PSD, în cădere liberă. AUR atinge un maxim istoric în cel mai...
Capital.ro
Fotbalul românesc își ia rămas-bun de la un nume istoric. Era o adevărată legendă. Echipa a anunțat vestea tristă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
Infern după inundațiile din Texas: crește bilanțul la 82 de morți. Mai multe fete din tabăra de vară, încă dispărute
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Zeci de scorpioni au invadat o comună din România. Temperaturile ridicate favorizează apariția acestora | VIDEO
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Satul care a devenit „capitala trandafirilor” din România