Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie

Aproape orice femeie a încercat să facă ceva dulce și nu i-a ieșit aluatul. Pentru cele care s-au descurajat, dezvăluim ingredientul cu care nu dai greș niciodată dacă vrei să pregătești o prăjitură. Tot ce trebuie să faci este să respecți toți pașii de mai jos.
Alina Costache
26 nov. 2024, 15:55
Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie
Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Ingredientul minune care te va ajuta să ai un aluat perfect este grăsimea, dar și proporția corectă de ingrediente. Raportul constant între făină și grăsime trebuie să fie 3:2:1.

Cea mai bună alegere este făina krupczatka sau făina de grâu cu conținut scăzut de gluten. Puteți adăuga puțină făină de cartofi pentru a face aluatul mai sfărâmicios.

Citește și: Prăjitură parfumată cu gutui, ideală pentru zilele ploioase de toamnă. Rețeta care îi va cuceri pe pofticioși

Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Untul cu un continut mare de grasimi (82%) este, poate, cel mai important, pentru că asigură structura perfectă a aluatului. Puteți înlocui cu untură sau în varianta vegană, puteți folosi ulei de cocos răcit.

Zahprul obișnuit nu este recomandat, deoarece se poate carameliza și schimba structura prăjiturii. Cel pudră este indicat, deoarece se dizolvă ușor în timpul coacerii.

De asemenea, nu trebuie folosite ouă întregi, doar gălbenușurile. În unele rețete, ouăle pot fi înlocuite cu apă, lapte sau smântână, ceea ce înmoaie și mai mult structura.

Când frământați aluatul, trebuie să știți că toate ingredientele trebuie să fie bine răcite înainte de a începe prepararea. În principal, este vorba despre grăsime, care în variantele vegetale (ulei de cocos) trebuie să ia forma solidă.

Aluatul scurt necesită o frământare scurtă, de preferat până când ingredientele sunt combinate. Asta se poate face folosind un robot de bucătărie, un cuțit de bucătărie sau un tocător, care împiedică căldura din mâinile tale să încălzească masa. Frământarea excesivă face ca aluatul să devină tare și deformat după coacere.

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”