Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie

Aproape orice femeie a încercat să facă ceva dulce și nu i-a ieșit aluatul. Pentru cele care s-au descurajat, dezvăluim ingredientul cu care nu dai greș niciodată dacă vrei să pregătești o prăjitură. Tot ce trebuie să faci este să respecți toți pașii de mai jos.
Alina Costache
26 nov. 2024, 15:55
Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie
Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Ingredientul minune care te va ajuta să ai un aluat perfect este grăsimea, dar și proporția corectă de ingrediente. Raportul constant între făină și grăsime trebuie să fie 3:2:1.

Cea mai bună alegere este făina krupczatka sau făina de grâu cu conținut scăzut de gluten. Puteți adăuga puțină făină de cartofi pentru a face aluatul mai sfărâmicios.

Citește și: Prăjitură parfumată cu gutui, ideală pentru zilele ploioase de toamnă. Rețeta care îi va cuceri pe pofticioși

Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Untul cu un continut mare de grasimi (82%) este, poate, cel mai important, pentru că asigură structura perfectă a aluatului. Puteți înlocui cu untură sau în varianta vegană, puteți folosi ulei de cocos răcit.

Zahprul obișnuit nu este recomandat, deoarece se poate carameliza și schimba structura prăjiturii. Cel pudră este indicat, deoarece se dizolvă ușor în timpul coacerii.

De asemenea, nu trebuie folosite ouă întregi, doar gălbenușurile. În unele rețete, ouăle pot fi înlocuite cu apă, lapte sau smântână, ceea ce înmoaie și mai mult structura.

Când frământați aluatul, trebuie să știți că toate ingredientele trebuie să fie bine răcite înainte de a începe prepararea. În principal, este vorba despre grăsime, care în variantele vegetale (ulei de cocos) trebuie să ia forma solidă.

Aluatul scurt necesită o frământare scurtă, de preferat până când ingredientele sunt combinate. Asta se poate face folosind un robot de bucătărie, un cuțit de bucătărie sau un tocător, care împiedică căldura din mâinile tale să încălzească masa. Frământarea excesivă face ca aluatul să devină tare și deformat după coacere.

DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Este despărțirea anului în show-bizz-ul românesc! Adrian Brîncoveanu confirmă separarea de Andreea Marin! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cine e noua șefă de cabinet a lui Ilie Bolojan, cu salariu de mii de euro de la stat! Ana-Smărăndița Irina a scos la vânzare o pensiune de 1,5 milioane euro
Capital.ro
EXCLUSIV. Interzicerea banilor cash. Anunț pentru cine folosește numerar: În România se face micul experiment al UE
Playtech.ro
Cele mai periculoase stațiuni după lărgirea plajelor. Ce zone trebuie evitate de turiști și unde au apărut gropi de peste 3 metri
DailyBusiness
Ce alimente să eviți atunci când bei cafea. Unele combinații pot afecta gustul sau stomacul
Adevarul
Crimă oribilă pe un iaht de lux, din Bahamas. O tânără de 20 de ani, ucisă de un mecanic al navei
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Ilie Bolojan promite sprijin pentru categoriile vulnerabile. Dogioiu, despre planurile premierului
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 joi, 10 iulie 2025: Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc LIVE. Report de peste 11,99 milioane de lei la Loto 6/49
Cancan.ro
Ultima dorință a Luizei, tânăra care a murit după ce a născut, este sfâșietoare. Soțul ei nu a mai apucat să-și țină promisiunea: 'Îi era foarte
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Capital.ro
Decizie pentru pensiile de peste 3.000 lei. Ministrul Muncii, anunț la TV: Am făcut tot ce-am putut!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Fonduri europene de 200.000 de euro pentru români! Cum se pot obține banii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare