Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie

Aproape orice femeie a încercat să facă ceva dulce și nu i-a ieșit aluatul. Pentru cele care s-au descurajat, dezvăluim ingredientul cu care nu dai greș niciodată dacă vrei să pregătești o prăjitură. Tot ce trebuie să faci este să respecți toți pașii de mai jos.
Alina Costache
26 nov. 2024, 15:55
Ingredientul pe care neapărat să-l folosești la prăjituri. Dacă nu ești deja, cu siguranță o să devii expertă în bucătărie
Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Ingredientul minune care te va ajuta să ai un aluat perfect este grăsimea, dar și proporția corectă de ingrediente. Raportul constant între făină și grăsime trebuie să fie 3:2:1.

Cea mai bună alegere este făina krupczatka sau făina de grâu cu conținut scăzut de gluten. Puteți adăuga puțină făină de cartofi pentru a face aluatul mai sfărâmicios.

Citește și: Prăjitură parfumată cu gutui, ideală pentru zilele ploioase de toamnă. Rețeta care îi va cuceri pe pofticioși

Untul gras, ingredientul din rețetele prăjiturilor

Untul cu un continut mare de grasimi (82%) este, poate, cel mai important, pentru că asigură structura perfectă a aluatului. Puteți înlocui cu untură sau în varianta vegană, puteți folosi ulei de cocos răcit.

Zahprul obișnuit nu este recomandat, deoarece se poate carameliza și schimba structura prăjiturii. Cel pudră este indicat, deoarece se dizolvă ușor în timpul coacerii.

De asemenea, nu trebuie folosite ouă întregi, doar gălbenușurile. În unele rețete, ouăle pot fi înlocuite cu apă, lapte sau smântână, ceea ce înmoaie și mai mult structura.

Când frământați aluatul, trebuie să știți că toate ingredientele trebuie să fie bine răcite înainte de a începe prepararea. În principal, este vorba despre grăsime, care în variantele vegetale (ulei de cocos) trebuie să ia forma solidă.

Aluatul scurt necesită o frământare scurtă, de preferat până când ingredientele sunt combinate. Asta se poate face folosind un robot de bucătărie, un cuțit de bucătărie sau un tocător, care împiedică căldura din mâinile tale să încălzească masa. Frământarea excesivă face ca aluatul să devină tare și deformat după coacere.

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Alex Dobrescu, condamnat la patru ani de închisoare cu executare pentru trafic de droguri! Tatăl copiilor Cristinei Cioran trebuie să plătească 7.000 lei statului
Bzi.ro
Dureros! Ultimul mesaj al soției lui Charlie Kirk, postat cu doar câteva ore înainte de asasinarea activistului
Fanatik.ro
Cine este generalul care va coordona achiziția de armament a României din bani europeni. MApN cere excepții de la ordonanțele austerității
Capital.ro
Călin Georgescu rămâne sub control judiciar. Decizia luată astăzi de Tribunalul București e definitivă
Playtech.ro
Cele mai agresive rase de câini. Proprietarii pot stăpâni comportamentul patrupedelor prin dresaj
Adevarul
Cea mai mare armată din Europa, modernă doar pe hârtie. Tacticile Rusiei arată unde rămâne vulnerabilă Polonia
wowbiz.ro
Ultimele cuvinte ale Irynei! Ce a APUCAT să spună înainte să moară este dureros
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
FOTO. Noul cuplu din lumea vedetelor. Supermodelul se iubește cu celebrul milionar
kanald.ro
Rezultate Loto 6 din 49 pentru joi, 11 septembrie 2025: Numerele extrase astăzi - Joker, Noroc LIVE. Report de peste 28,63 de milioane de lei la Loto 6/49
Cancan.ro
Bărbatul din SUA care a ucis-o pe Iryna și-a motivat gestul. Nu o să îți vină să crezi ce scuză are. Conversația cu sora lui e halucinantă: 'Și vă spun, materialul a...
iamsport.ro
ȘOCANT! FRF a plătit o sumă uriașă de bani pentru ca Mitriță să joace 17 minute: cât au putut să coste biletele de avion ale jucătorului
MediaFlux
Decizie majoră privind plata tuturor pensiilor!
stirilekanald.ro
Ce a spus care a ucis-o pe Iryna Zarutska, ucraineanca înjunghiată într-un metrou din SUA. Cum explică gestul șocant: „Am în creier...”
substantial.ro
Monstrul din Caracal ar putea ieși din închisoare. Cum vrea Gheorghe Dincă să scape de pușcărie