Iodul este considerat adevărată materie primă pentru formarea hormonilor tiroidieni (T3 și T4), necesari pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos. Când există o carență a iodului, tiroida încearcă să compenseze acest neajuns, mărindu-se (gușă). O lipsă mai mare a acestui microelement duce, în cazul copiilor mici, la cretinism, manifestat printr-o insuficientă dezvoltare psihică și fizică. Deficitul de iod duce și la hipotiroidism, cu manifestări precum constipația, diminuarea frecvenței cardiace, somnolență, letargie, poftă de mâncare crescută, tulburări de concentrare, piele uscată și intoleranță la frig.

Excesul de iod apare la cei care iau medicamente care conțin acest mineral, substanțe de contrast iodate (în cazul analizelor radiologice) sau la persoanele care iau suplimente cu alge marine. Un aport prea mare de iod accentuează hipertiroidismul.

Alte Articole

Jador a vorbit despre relația secretă cu Andreea Bălan: „Pentru ...

Ce alimente de post sunt interzise în Săptămâna Mare. Amintesc ...

Câți bani a încasat Alex Delea după 15 săptămâni la Survivor ...

Citeşte şi  Sosul de soia atacă TIROIDA, cauzează INFERTILITATE şi CANCER la sân

Necesar, dar în cantități mici

Adulții au nevoie de 150 de micrograme de iod zilnic, iar copiii de 90-120 de micrograme. În sarcină și alăptare, necesarul acestui microelement este de 200 – 250 micrograme. Iodul nu trebuie să lipsească din alimentația gravidei, întrucât acest compus previne atât avortul spontan și nașterea prematură, cât și retardul mintal la copil.

Știai că…

Surplusul de iod poate inhiba sinteza hormonilor tiroidieni?

Ce produse îl conțin

Cele mai bogate surse naturale de iod sunt peștii, fructele de mare, algele marine. Cantitatea de iod din sol influențează conținutul acestui mineral în carne și lactate. Din 2002, în țara noastră a intrat în vigoare legislația privind iodarea sării. În 5 g de sare iodată se găsesc în jur de 100 micrograme de iod.

Este bine de știut că iodul din sare se pierde prin fierbere, de aceea, este bine să fie adăugată spre sfârșitul preparării mâncării. Cantitatea de sare iodată consumată zilnic trebuie însă ajustată în funcție de celelalte alimente care îl conțin (murături, mezeluri, brânză).

De reținut!

Cea mai importantă sursă de iod este sarea iodată.

Află ce alte neplăceri îți poate aduce lipsa de iod