Mihaela Bilic dezvăluie secretul „cărnii săracului”. Alimentul este foarte bogat în proteine și e ideal pentru post

Renumita nutriționistă Mihaela Bilic vine cu o recomandare clasică pentru cei care țin post sau doresc să reducă consumul de carne. Fasolea, cunoscută în trecut drept „carnea săracului” este un aliment tradițional ieftin, ușor de cultivat, și care are beneficii nutriționale impresionante și poate fi preparat în numeroase feluri.

Mihaela Bilic susține că fasolea poate înlocui carnea, în alimentație

„Bunicii noștri spuneau că fasolea este carnea săracului şi aveau dreptate! Haideți să vedem împreună care sunt argumentele pentru care fasolea poate fi ridicată la rang de carne… o carne săracă, ce-i drept. (…) Boabele uscate de fasole au 17-21% proteine, valoare care scade la doar 7-8% atunci când sunt fierte, pentru că apa diluează concentrația. Pe de altă parte, carnea crudă are 18-22% proteine, care se concentrează prin gătit și ajung la 27-32%”, a explicat Mihaela Bilic.

Citește și : Pescobar a făcut spectacol în tren! Patronul de la Taverna Racilor, surprins cu tequila în mijlocul călătorilor

Fasolea face parte din categoria leguminoaselor și este una dintre cele mai bune surse vegetale de proteine. Conținutul său proteic, alături de fibrele benefice sănătății digestive, o transformă într-un aliment versatil și hrănitor. Indiferent dacă este preparată sub formă de ciorbă, iahnie sau fasole bătută, aceasta poate susține o dietă echilibrată, mai ales în perioada postului.

Alte articole

Leguma care înlocuiește carnea cu succes în Postul Paștelui. Reprezintă o sursă importantă de proteine vegetale

Chiftele de fasole după rețeta de la mănăstirea Antim. Rețeta de post care te face să uiți de carne

Citește și : De ce este bine să pui un cartof în butoiul cu varză murată. Trucul care corectează una dintre cele mai frecvente greșeli

„Da, leguminoasele în general și fasolea boabe în special, pot fi o alternativă la carne, însă nu sunt, în niciun caz, produse similare. Și asta nu o spun eu, o știau bunicii noștri de multe generații. Asta nu înseamnă că în perioadele de post – că tot e vineri – sau pentru a diversifica sursele de proteine din dietă, nu putem înlocui carnea cu boabe de orice fel – e chiar sănătos să o facem! Mai ales că în leguminoase avem ceva ce nu găsim în produsele de origine animală, și anume fibre”, a mai subliniat nutriționista.