De ce este bine să pui un cartof în butoiul cu varză murată. Trucul care corectează una dintre cele mai frecvente greșeli

Delicioasa varză murată nu lipsește niciodată din cămările gospodinelor autentice. Nici nu ar avea cum să lipsească, fiind un aliment foarte versatil, care poate fi integrat ușor în tot felul de mâncăruri.
Irina Dumitrescu
30 nov. 2024, 18:44
De ce este bine să pui un cartof în butoiul cu varză murată. Trucul care corectează una dintre cele mai frecvente greșeli
De ce e bine să pui un cartof în varza murată

Salata de varză murată preparată doar cu ulei, mărar și chimen este absolut divină și este o garnitură perfectă la piureuri, fripturi sau tocănițe. Tot din varză murată poți face sarmale sau varză cu afumătură, varză călită cu cârnați, varză călită cu carne de porc și câte și mai câte.

Însă ca să obții o varză murată perfectă, e nevoie să cunoști unele secrete. Uneori, procesul de fermentare nu decurge cum ne-am dori, lucru care compromite serios gustul verzei murate. Alteori, scăpăm prea multă sare.

Citeste si Câte zile se vântură, de fapt, varza murată. Secretul transmis din generație în generație de gospodinele din Bucovina

Trucul cu ajutorul căruia sarea în exces din varza murată poate fi absorbită

Probabil că nu există gospodină care să nu se fi confruntat măcar o dată în viață cu situații de acest gen în urma cărora a fost nevoită să arunce varza.

Referindu-ne la gustul prea sărat al verzei, ei, bine, din fericire există un truc care poate elimina excesul de sare, iar acesta este adăugarea unui cartof în butoiul cu varză. Leguma acționează exact ca un burete, absorbind o mare parte din excesul de sare, scrie ego.ro

Cum desărezi rapid varza murată

O altă metodă de a scăpa de gustul prea sărat al verzei este ca, înainte de a te apuca de gătit, să o lași într-un vas cu apă timp de 30-60 de minute, în funcție de nivelul excesiv de sare. În acest răstimp, trebuie să schimbi apa de câteva ori pentru a accelera procesul.

Citeste si Trucul secret pentru varză murată perfectă. Ce trebuie pus în butoiul cu varză pentru a nu se acri prea tare

De asemenea, este și mai bine dacă pui varza la desărat desfăcută frunză cu frunză, și nu căpățâna întreagă.

Pentru început, spală bine frunzele de varză cu apă călduță. Apoi, lasă-le într-un castron cu apă timp de aproximativ o oră. După scurgerea timpului, varza are gustul perfect și este pregătită pentru a fi gătită.

Cum menții limpede zeama verzei murate

Tulburarea zemei de varză este o altă problemă cu care te poți confrunta des. Există, însă, și pentru acest neajuns soluții.

Pentru a menține zeama limpede și a preveni formarea florii, se recomandă adăugarea unei bucăți mici de zahăr la intervale regulate de timp.

Bucăți de lemn de mesteacăn pot ajuta la o fermentare mai echilibrată, prevenind o aciditate excesivă. În plus, după una sau două săptămâni de la punerea verzei, se poate dizolva un conservant în zeamă, turnându-l în butoi pentru a stabiliza gustul.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Floarea care îți dă o stare de bine și purifică aerul întreaga zi. Te poți bucura de ea întreaga vară și e foarte ușor de întreținut
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Intră banii pe cardurile sociale! Când se virează prima tranșă din 2025
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coafeza care și-a părăsit soțul și cei 3 copii pentru un războinic Masai, după o vacanță în Kenya. Cum s-a terminat povestea
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Adevărul despre relația Prodan - Alexa. De la ce a plecat celebrul scandal
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
”O masă pe zi este suficientă la vârsta de 50 de ani”. Un specialist vorbește despre longevitate și nutriție la..,
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Cine sunt pensionarii care vor plăti contribuția la CASS: Legea ar putea fi aplicată începând din 2026
MediaFlux
Se dă amendă 2.000 de lei pentru mașinile parcate neregulamentar în București! Poliția a intrat pe fir și le ridică imediat
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat