Motivul pentru care închidem ochii şi ne strâmbăm când gustăm ceva acru. Care este explicaţia ştiinţifică

În general, oamenii au tendinţa de a face o multitudine de grimase în mod involuntar atunci când consumă alimente acre. Specialiștii au venit cu explicația acestei senzații care transcede papilele gustative.
Filip Stan
15 oct. 2022, 10:05
Motivul pentru care închidem ochii şi ne strâmbăm când gustăm ceva acru. Care este explicaţia ştiinţifică
Motivul pentru care închidem ochii şi ne strâmbăm când gustăm ceva acru. Care este explicaţia ştiinţifică

Motivul pentru care ne strâmbăm involuntar când gustăm ceva acru. Te-ai întrebat vreodată de ce oamenii închid ochii şi se strâmbă atunci când gustă alimente cum ar fi castraveciorii în oţet, citricele, sosurile sau dulciurile cu gust dulce-acrişor? Ei, bine, specialiştii susţin că, de fapt, este o reacţie cât se poate de naturală!

Atunci când gustăm ceva, papilele gustative trimit către centrii senzoriali anumite semnale electrice care sunt interpretate ca fiind dulci, amare şi aşa mai departe. Sau, ca în cazul de faţă, acre. Concret, atunci când apare gustul de acru, papilele gustative produc un amestec de ioni de hidrogen care în combinație cu saliva și acizii din alimentul respectiv redau gustul care ne face să ne strâmbăm. Când limba detectează această soluție acidă, corpul omenesc are o reacție involuntară! de fapt, receptorii de gust sunt activați, iar fața se strâmbă involuntar în ceea ce specialiștii denumesc științific ca fiind răspunsul de respingere, scrie Mental Floss. Asemănător, reacțiile limbii la alimente amare sau picante sunt şi ele răspunsuri de respingere!

Citeşte şi: Motivul pentru care maşina de spălat are geamul curbat în interior. Cum ajută această formă la procesul de spălare

Chiar şi aşa, gustul acru este extrem de căutat în sosuri, în fructe exotice şi în deserturi. Ceea ce în trecut era aroma care îi ajuta pe primii oameni să evite să se îmbolnăvească indică prezenţa vitaminei C. Oamenii nu tânjesc în mod natural după alimente amare, picante sau acre, dar alimentele cu aceste caracteristici sunt componente importante ale unei diete hrănitoare.

Citeşte şi: De ce nu trebuie să aruncaţi apa în care aţi fiert ouăle. Iată la ce o poţi folosi şi ce beneficii are

Un om are câteva mii de papilele gustative, între 2.000 și 10.000. Acestea pot fi găsite în toată gura, în gât și esofag. Pe măsură ce îmbătrânești, acestea devin mai puțin sensibile, ceea ce ar putea fi motivul pentru care alimentele care nu-ți plăceau în copilărie devin gustoase la maturitate!

DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Animalul deosebit care a fost văzut în mai multe locuri din Sibiu. Ajunge rar în România, trăiește în peninsula Scandinavă, acolo unde oamenii au mare grijă de el. Are culori spectaculoase
Capital.ro
A murit marea actriță. A fost una dintre cele mai frumoase și iubite artiste
Playtech.ro
Cât costă o masă copioasă cu pește, carne, salată și băuturi în Bulgaria. Români uimiți de nota de plată: „În Mamaia, de banii ăia luați doar scobitori”
DailyBusiness
RAR publică date oficiale privind consumul și emisiile de CO2 ale autoturismelor înmatriculate în România. Ce trebuie să știe șoferii
Adevarul
Mărturia unui mercenar cubanez care a dezertat din armata rusă: „Ne loveau pentru a scoate frica din noi”
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Plata în numerar. Scenariile din culisele deciziilor politice
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Accident naval în Tulcea, pe brațul Sulina! Cinci persoane au ajuns la spital, după ce o barcă a intrat în mal
Cancan.ro
BREAKING! Ilie Bolojan taie pensiile speciale: Vor fi ATACATE! A făcut anunțul bombă în urmă cu puțin timp
Playsport.ro
Piedone a ajuns la Costinești și a găsit mizerie și alimente stricate. „Aici cred că e vopseaua lui Ceaușescu”
Capital.ro
Ordin de la UE. Interzis pentru șoferii care au făcut școala pe automată
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
O fetiță de 9 ani a îndurat șase ore de chin până când a murit. Propria mamă a lăsat-o în mașină, în soare, cât ea era la muncă
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
A crescut vârsta de pensionare din iulie 2025! Lovitură dură pentru seniori
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pion într-un joc diplomatic controversat. Ce s-a întâmplat cu femeia vândută de Nicolae Ceușescu unui canibal african