Motivul pentru care nu trebuie să mănânci coaja de la mere. Riscurile sunt mai mari decât ai crede

Merele sunt unele dintre fructele preferate de români, iar mulți oameni aleg să le consume cu tot cu coajă. Totuși, o serie de cercetări avansate arată că persoanele care mănâncă în acest fel merele se supun unor riscuri uriașe.

Citește și Plăcintă italiană cu mere. Rețeta unui desert aromat, care ți se topește în gură

Oamenii de știință au transmis și câteva recomandări în acest sens pentru a ne oferi de pericolele care amenință sănătate.

De curând, American Chemical Society, una dintre cele mai mari societăți de știință din lume, a publicat un studiu în revista Nano Letters în cadrul căruia cercetătorii au arătat că atât coaja merelor, cât și primul strat de din pulpă pot fi periculoase pentru sănătatea oamenilor.

Coaja merelor, mai periculoasă dacă crezi

Merele sunt unele dintre cele mai consumate fructe de către români. Multe persoane aleg să le mănânce în micile pauze delicioasele mere.

Studiul societății American Chemical Society, condus de profesorul Dongdong Ye de la Universitatea Agricolă Anhui din China, a arătat că oamenii care consumă coaja merelor și primul strat de pulpă se supun unor riscuri uriașe, conform Avantaje.ro.

Cercetărorii au descoperit că pesticideleutilizate în agricultură pot pătrunde în coaja merelor. Astfel, oamenii de știință au suținut că simpla spălare a fructelor nu este suficientă.

Pentru a reduce riscul de a consuma aceste substanțe periculoase trebuie îndepărtată atât coaja, cât și un strat din pulpă.

Pentru realizarea raportului, cercetătorii au utilizat un nou tip de analiză numit spectroscopie Raman îmbunătățită la suprafață (SERS).

În acest fel, oamenii de știință au putut să măsoare cu precizie distribuția pesticidelor în straturile de coajă și pulpă ale merelor.

În studiul realizat de American Chemical Society se precizează că pesticidele pot pătrunde până la o adâncime de cel puțin 30 de micrometri sub coajă, echivalentul a jumătate din grosimea unui fir de păr.

Citește și Rețetă de plăcintă pufoasă cu mere. Încearcă un desert simplu, extrem de gustos și ușor de pregătit

Pe lângă cele precizate anterior, concentrația substanțelor scade pe măsură ce se îndepărtează de coajă.