Murături asortate la borcan. Trucuri pentru ca murăturile să nu se înmoaie

Merg de minune lângă orice fel de friptură, dar şi lângă mâncărurile de post. Şi nu sunt deloc greu de preparat, mai ales dacă înveţi câteva trucuri.
Alina Costache
12 sept. 2021, 12:04
Murături asortate la borcan. Trucuri pentru ca murăturile să nu se înmoaie

Murături asortate la borcan. Murăturile perfecte sunt cele care rămân crocante, şi nu se înmoaie în timp. Pentru aceasta, sunt câteva apecte de care trebuie să ţii cont atunci când le prepari.

Murături asortate la borcan. Ingrediente necesare

  • 3 kg castraveți
  • 2 kg gogonele
  • 1 kg conopidă
  • 1 kg gogoşari
  • 1 kg ceapă
  • 1 kg morcovi tăiaţi rondele
  • două rădăcini de hrean tăiate rondele
  • o rădăcină de ţelină tăiată felii
  • 6 căţei de usturoi
  • câteva fire de cimbru şi câteva de leuştean
  • apă sărată clocotită (o lingură cu vârf de sare grunjoasă, neiodată, la un litru de apă)

Cum prepari murăturile asortate

Aşază toate ingredientele în borcane, distribuindu-le în mod egal. Acoperă-le cu saramura clocotită.

Citeste si Castraveți murați cu apă rece. Reţetă inedită pentru la iarnă

În prealabil, sterilizează borcanele în cuptor. Odată umplute cu murături, închide-le ermetic şi lasă-le într-un loc răcoros şi întunecat.

Nu deschide borcanele cu murături mai devreme de patru-cinci săptămâni.

Cum verifici dacă legumele s-au murat fără a deschide borcanul? Fii atentă la unul dintre următoarele trei semne: saramura s-a ridicat, în borcan au apărut bule sau, la nivelul capacului, se aude un zgomot discret de bolboroseală. Prezenţa unui dintre aceste trei semne este suficientă pentru a ne indica fermentarea.

Citeste si Dulceaţă de gutui rase, reţeta bunicii. Trucuri pentru un preparat parfumat, plin de savoare

Beneficiile consumului de murături

Murăturile nu sunt doar răsfăţ pentru papilele gustative. Ele au nenumărate beneficii pentru sănătate, pe care mulţi dintre noi le ignoră.

Iată doar câteva dintre acestea:

  1. Sunt bogate în antioxidanți. Acesştia lupta împotriva radicalilor liberi, substanțe chimice care distrug celulele și declanșează boli precum cancerul ori bolile de inima.
  2. Ajută procesul de digestie graţie bacteriilor probiotice.
  3. Sunt bogate în vitaminele C, A, K și în minerale precum fier, calciu și potasiu. Acestea întăresc sistemul imunitar, previn anemia, fortifică oasele și îmbunătăţesc vederea.
  4. Protejează ficatul. Murăturile au și o funcție hepatoprotectoare, scăzând toxicitatea de la nivelul ficatului.
  5. Previn îmbătrânirea prematură. Datorită rolului lor de detoxifiere, murăturile previn îmbătrânirea pielii și întârzie apariția ridurilor.

Cui îi este contraindicat consumul de murături

Persoanele care suferă de afecțiuni precum boli renale, hipertensiune, insuficientă cardiacă, diabet de tip I și II, retenție de apă sau au frecvent dureri de cap sau migrene trebuie să evite murăturile.

De asemenea, persoanele care se confruntă cu steatoză hepatica ar trebui să consume cu moderație murături dulci, la fel și gravidele cu preeclampsie.

 

DailyBusiness
Compania de stat în care angajații sunt plătiți regește. Șefii încasează lunar 10.000 de euro, iar membrii CA primesc 14.500 de lei pentru fiecare ședință la care participă
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Fanatik.ro
Cine este bărbatul mort în accidentul horror de pe Centura Bucureştiului. Ionuţ avea 30 de ani şi juca fotbal la o echipă din Teleorman
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Anunțul oficial al autorităților. Plata se face exclusiv cu card bancar
Playtech.ro
Top 3 ţări în care se trăieşte cel mai bine. România ocupă locul 44, după Bulgaria
DailyBusiness
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Adevarul
Piața imobiliară, în fierbere: apartamentele cu 3 camere din București se apropie de 200.000 de euro. Cu cât se scumpesc în alte mari orașe
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Oana Zăvoranu, din nou în instanță, din cauza datoriilor
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Anda a fost găsită moartă într-o casă cuprinsă de flăcări, în Mureș. Tânăra ar fi fost ucisă înainte de incendiu
Cancan.ro
Nicușor Dan, surprins în pijamale pe stradă, în miezul zilei. Imaginile care s-au viralizat
Playsport.ro
CALCUL: Cât vor plăti românii pe benzină și motorină de la 1 august, după majorarea accizelor și a TVA-ului
Capital.ro
Se schimbă banii de la 1 ianuarie. Decizia luată de Parlamentul European azi, 8 iulie. Moneda națională NU va mai exista
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Pensii mai mici cu 550 lei. Lista românilor care primesc mai puțini bani, începând cu luna august
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Încă un lot din drumul de mare viteză Craiova – Târgu Jiu face un pas înainte! Cine sunt constructorii interesați