Musaca de vinete „pufoasă şi gustoasă”, reţeta tradițională de acum 70 de ani

Musacaua cu vinete și carne tocată este un preparat tradițional grecesc. Cu straturi de vinete, cartofi, sos de roșii cu carne tocată aromată și un strat de bechamel auriu cu ouă, musacaua este un fel de mâncare sățios și minunat de gustos.
Alina Costache
26 aug. 2023, 07:33
Musaca de vinete

Astăzi vă prezentăm pas cu pas cum să pregătiți o musaca de vinete aromată și savuroasă. Această mâncare tradițională este un adevărat simbol al bucătăriei românești, iar învățarea modului de a o pregăti vă va aduce o bucurie culinară de neegalat.

Cu ingrediente simple și indicații ușor de urmat, veți obține cu ușurință o musaca de vinete perfect rumenită, plină de arome și texturi îmbietoare. Așadar, hai și tu în călătoria noastră în lumea gusturilor autentice cu această rețetă tradițională de musaca de vinete, publicată în anul 1957.

Ingrediente
– 2-3 vinete

– 1 kg carne

– 1 pahar ulei

– câteva linguri faină

– 2-3 cepe

– 1 ou

– sare, piper

– mărar și pătrunjel

– câteva roșii

– puțin ulei pentru uns tava (untură dacă ai)

– pesmet pentru tapetat tava

Mod de preparare
Vinetele se spală și se scot câteva fâșii de coajă (tăind în lung), nu decojim integral. Se taie vinețele felii subțiri ce se dau prin făină și se prăjesc.

Zacuscă de vinete. Rețeta veche de peste 100 de ani pe care bunicile noastre o pregăteau pentru iarnă
Separat, se prăjesc puțin 2-3 cepe tăiate mărunt. Nu foarte mult, cât să se înmoaie ceapa.

Carnea de vită se dă prin mașina de tocat carne și apoi se amestecă cu ceapa prăjită, oul, puțină sare, piper și verdeața tocată (mărar și pătrunjel).

Vezi și: Trei rețete delicioase cu vinete care te vor cuceri: sunt ușoare, sățioase și rapide

Roșiile se spală, se curăță de pieliță și se taie felii.

Într-o tavă unsă cu untură sau ulei și tapetată cu pesmet se așază un rând de vinete, unul de carne apoi un rând de felii de roșii și iar un rând de vinete.

Se dă la cuptor. Din când în când, se stropesc feliile de vinete de deasupra cu puțină zeamă din tavă astfel încât acestea să nu se rumenească prea mult.

Când e gata musacaua, se presară puțină verdeață și se servește caldă.

Poftă bună!

Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri cu adevărat reconfortante și pline de savoare, musaca de vinete este alegerea perfectă. Această rețetă vă va permite să vă bucurați de un fel de mâncare tradițional românesc, în care aromele se împletesc într-o armonie delicioasă.

Cu fiecare strat de vinete și carne, veți simți că aduceți acasă gustul autentic și bucuria unei experiențe culinare inconfundabile, potrivit stiridiaspora.ro

Vinetele, un izvor de sănătate
Vinetele, aceste legume colorate și versatile, nu numai că adaugă savoare mâncărurilor, dar oferă și o serie de beneficii pentru sănătate. Bogate în nutrienți esențiali, vinetele pot juca un rol important în menținerea unei diete echilibrate și a unei stări de bine optime.

De ce să nu pui ulei în salata de vinete. Ingredientul care o poate face cremoasă și pufoasă imediat
Aceste legume sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, contribuind la menținerea sănătății digestive și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, conțin antioxidanți precum antocianinele și polifenolii, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a inflamațiilor.

Musaca de vinete, cum o face Jamila

Vinetele sunt, de asemenea, sărace în calorii și grăsimi, fiind o opțiune potrivită pentru cei care își doresc să controleze greutatea. De asemenea, acestea conțin vitamina C, vitamina K și potasiu, susținând sănătatea sistemului imunitar, coagularea normală a sângelui și funcționarea corectă a sistemului nervos.

În plus, vinetele conțin substanțe fitochimice care au fost asociate cu beneficii pentru sănătatea cerebrală și prevenirea anumitor boli cronice, precum bolile de inimă și cancerul.

Adăugarea vinetelor în dieta zilnică poate aduce o varietate de avantaje pentru sănătate, de la susținerea digestiei până la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Astfel, aceste legume versatile pot fi integrate cu ușurință în preparate culinare, oferind un plus de gust și beneficii pentru bunăstarea generală.

DailyBusiness
Concediile medicale, sub lupă. Ministerul Sănătății investighează posibile abuzuri sistemice: Nu mai accept să plătim vacanțe inventate
Spynews
Bacalaureat 2025. Rezultatele finale din sesiunea de vară au fost publicate. Vezi ce notă ai luat la fiecare probă
Bzi.ro
Ion Țiriac, cadou fabulos pentru Kira Hagi! A aparținut Ducesei de Kent
Fanatik.ro
Pe urmele panterei negre scăpate de bulgari. Ce spune primarul din Prundu, locul de unde s-a dat alarma: ”Am fost și eu acolo. Le-am zis cetățenilor să evite locul”
Capital.ro
Călin Georgescu nu mai scapă! Va fi trimis în judecată. Decizie pentru fostul candidat la alegerile prezidențiale
Playtech.ro
Obligatoriu pentru toți stăpânii de animale din România. Ce trebuie să facă în zilele caniculare, legea este clară
DailyBusiness
Ministrul Muncii: „Fără excepții!” Sporul pentru condiții vătămătoare, plafonat la 300 de lei pentru toți angajații din sectorul public
Adevarul
Spectacol și doliu la Phenian. Kim Jong Un, omagiu pentru soldații nord-coreeni căzuți pe frontul din Ucraina. Cum a apărut la televiziune
wowbiz.ro
WOWbiz EXCLUSIV: Irina Columbeanu a sosit ÎN MARE SECRET în România! Avem primele imagini de la aeroport
Spynews
Andreea. Amelia. Teodora. Numele primelor trei ispite feminine, din sezonul 9, Insula Iubirii, care începe din 21 iulie, la Antena 1!
Spynews
Tatăl lui Nicușor Dan a murit! Doliu în familia președintelui României
Evz.ro
Primul vampir nu a fost în România, Serbia susține că l-a avut pe predecesorul lui Dracula
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Sebastian, un băiat de doar 12 ani, s-a stins din viață după o provocare de pe TikTok. Mesajul sfâșietor al părinților: „Vă rugăm, vorbiți cu copiii voștri”
Cancan.ro
Victor, un elev din București, a luat 8.70 la Istorie Ce notă finală a obținut după ce a făcut contestație: 'Am plâns'
Playsport.ro
Semnele de pe ecranul telefonului tău pot arăta că ești spionat. Microfonul sau camera...
Capital.ro
Călin Georgescu ia măsuri. Anunțul serii făcut de fostul candidat. Am demarat acțiuni legale
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
VIDEO Filmul tragediei din Vâlcea, în care Eduard și George au ars de vii într-un accident groaznic, la doar 23 și 24 de ani! Erau urmăriți ca în filme de polițiști
Mihai Leu, în continuare în stare gravă! Mesajul transmis de Institutul Clinic Fundeni
MediaFlux
Pensionarii primesc 679 de lei pe lună. Anunț al Casei Naționale de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Arborii exotici au prins rădăcini și la noi. Fructul minune bogat în vitamina C care s-a aclimatizat perfect și aduce profit fermierilor