Musaca de vinete „pufoasă şi gustoasă”, reţeta tradițională de acum 70 de ani

Musacaua cu vinete și carne tocată este un preparat tradițional grecesc. Cu straturi de vinete, cartofi, sos de roșii cu carne tocată aromată și un strat de bechamel auriu cu ouă, musacaua este un fel de mâncare sățios și minunat de gustos.
Alina Costache
26 aug. 2023, 07:33
Musaca de vinete

Astăzi vă prezentăm pas cu pas cum să pregătiți o musaca de vinete aromată și savuroasă. Această mâncare tradițională este un adevărat simbol al bucătăriei românești, iar învățarea modului de a o pregăti vă va aduce o bucurie culinară de neegalat.

Cu ingrediente simple și indicații ușor de urmat, veți obține cu ușurință o musaca de vinete perfect rumenită, plină de arome și texturi îmbietoare. Așadar, hai și tu în călătoria noastră în lumea gusturilor autentice cu această rețetă tradițională de musaca de vinete, publicată în anul 1957.

Ingrediente
– 2-3 vinete

– 1 kg carne

– 1 pahar ulei

– câteva linguri faină

– 2-3 cepe

– 1 ou

– sare, piper

– mărar și pătrunjel

– câteva roșii

– puțin ulei pentru uns tava (untură dacă ai)

– pesmet pentru tapetat tava

Mod de preparare
Vinetele se spală și se scot câteva fâșii de coajă (tăind în lung), nu decojim integral. Se taie vinețele felii subțiri ce se dau prin făină și se prăjesc.

Zacuscă de vinete. Rețeta veche de peste 100 de ani pe care bunicile noastre o pregăteau pentru iarnă
Separat, se prăjesc puțin 2-3 cepe tăiate mărunt. Nu foarte mult, cât să se înmoaie ceapa.

Carnea de vită se dă prin mașina de tocat carne și apoi se amestecă cu ceapa prăjită, oul, puțină sare, piper și verdeața tocată (mărar și pătrunjel).

Vezi și: Trei rețete delicioase cu vinete care te vor cuceri: sunt ușoare, sățioase și rapide

Roșiile se spală, se curăță de pieliță și se taie felii.

Într-o tavă unsă cu untură sau ulei și tapetată cu pesmet se așază un rând de vinete, unul de carne apoi un rând de felii de roșii și iar un rând de vinete.

Se dă la cuptor. Din când în când, se stropesc feliile de vinete de deasupra cu puțină zeamă din tavă astfel încât acestea să nu se rumenească prea mult.

Când e gata musacaua, se presară puțină verdeață și se servește caldă.

Poftă bună!

Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri cu adevărat reconfortante și pline de savoare, musaca de vinete este alegerea perfectă. Această rețetă vă va permite să vă bucurați de un fel de mâncare tradițional românesc, în care aromele se împletesc într-o armonie delicioasă.

Cu fiecare strat de vinete și carne, veți simți că aduceți acasă gustul autentic și bucuria unei experiențe culinare inconfundabile, potrivit stiridiaspora.ro

Vinetele, un izvor de sănătate
Vinetele, aceste legume colorate și versatile, nu numai că adaugă savoare mâncărurilor, dar oferă și o serie de beneficii pentru sănătate. Bogate în nutrienți esențiali, vinetele pot juca un rol important în menținerea unei diete echilibrate și a unei stări de bine optime.

De ce să nu pui ulei în salata de vinete. Ingredientul care o poate face cremoasă și pufoasă imediat
Aceste legume sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, contribuind la menținerea sănătății digestive și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, conțin antioxidanți precum antocianinele și polifenolii, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a inflamațiilor.

Musaca de vinete, cum o face Jamila

Vinetele sunt, de asemenea, sărace în calorii și grăsimi, fiind o opțiune potrivită pentru cei care își doresc să controleze greutatea. De asemenea, acestea conțin vitamina C, vitamina K și potasiu, susținând sănătatea sistemului imunitar, coagularea normală a sângelui și funcționarea corectă a sistemului nervos.

În plus, vinetele conțin substanțe fitochimice care au fost asociate cu beneficii pentru sănătatea cerebrală și prevenirea anumitor boli cronice, precum bolile de inimă și cancerul.

Adăugarea vinetelor în dieta zilnică poate aduce o varietate de avantaje pentru sănătate, de la susținerea digestiei până la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Astfel, aceste legume versatile pot fi integrate cu ușurință în preparate culinare, oferind un plus de gust și beneficii pentru bunăstarea generală.

DailyBusiness
Prognoza meteo 1-6 mai. Temperaturile urcă spre 30°C, urmate de un val de furtuni și răcire brutală!
Spynews
În ciuda imaginilor fierbinți cu ei doi, Bogdan Mocanu se dezice de Iasmina: „Eu sunt un băiat serios”
Bzi.ro
Dezvăluiri emoționante făcute de Andra Măruță: ”M-a luat panica, i-am transmis că sunt însărcinată!”
Fanatik.ro
Cu ce să stropești vița de vie ca să ai struguri parfumați și dulci. Trucul genial folosit chiar și de bunicii noștri
Capital.ro
Cea mai mare actriță pe care românii au pierdut-o. Nu poate fi uitată. A lăsat în urmă o carieră remarcabilă
Playtech.ro
Anunţul momentului! Când se deschide A7 până la Adjud. Imagini de ultima oră de pe şantier
DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Adevarul
China „evaluează” o propunere de negocieri din partea SUA: „Dacă partea americană nu îşi corectează taxele, înseamnă că este complet ipocrită”
wowbiz.ro
Anunț de ultimă oră despre fiul Ozanei Barabancea, internat la ATI după ce a făcut infarct la 24 de ani: „Acum...” 
Spynews
Andreea Bălan a răbufnit după discursul lui Claudiu Bleonț la adresa fiicei lui de la Premiile Gopo: „Vă dați seama ce face în privat cu familia sa”
Spynews
Imagini rare cu Laura Cosoi și Adela Popescu. Cum arătau cele două în urmă cu 15 ani / FOTO
Evz.ro
Ungaria pune sârmă ghimpată la granițe și pentru români. Ordinul lui Viktor Orban
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
kanald.ro
Vedeta din România care așteaptă primul ei copil, la un an de la divorț! Modul inedit în care le-a dat vestea fanilor
Cancan.ro
Doliu în lumea muzicii! O cântăreață consacrată a murit într-un incendiu cumplit, de 1 Mai
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Se achită câte 91 de lei, cash sau card. Ai timp maxim 48 ore să plătești
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Campioana olimpică se iubeşte cu colega ei, mai tânără cu 8 ani: „Suntem un cuplu!”
stirilekanald.ro
Lumea muzicii este în doliu! Îndrăgita artistă care a pierit la 66 de ani, după ce casa i-a fost cuprinsă de flăcări: „O forţă a naturii şi o apărătoare a drepturilor omului”
Meteorologii anunță o lună Mai cum nu a mai fost de mult în România
MediaFlux
Băsescu s-a sucit! Pe cine va vota la prezidențiale
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Locul din România pe care să nu îl ratezi. Trebuie să ajungi acolo măcar o dată în viață