Musaca de vinete „pufoasă şi gustoasă”, reţeta tradițională de acum 70 de ani

Musacaua cu vinete și carne tocată este un preparat tradițional grecesc. Cu straturi de vinete, cartofi, sos de roșii cu carne tocată aromată și un strat de bechamel auriu cu ouă, musacaua este un fel de mâncare sățios și minunat de gustos.
Alina Costache
26 aug. 2023, 07:33
Musaca de vinete

Astăzi vă prezentăm pas cu pas cum să pregătiți o musaca de vinete aromată și savuroasă. Această mâncare tradițională este un adevărat simbol al bucătăriei românești, iar învățarea modului de a o pregăti vă va aduce o bucurie culinară de neegalat.

Cu ingrediente simple și indicații ușor de urmat, veți obține cu ușurință o musaca de vinete perfect rumenită, plină de arome și texturi îmbietoare. Așadar, hai și tu în călătoria noastră în lumea gusturilor autentice cu această rețetă tradițională de musaca de vinete, publicată în anul 1957.

Ingrediente
– 2-3 vinete

– 1 kg carne

– 1 pahar ulei

– câteva linguri faină

– 2-3 cepe

– 1 ou

– sare, piper

– mărar și pătrunjel

– câteva roșii

– puțin ulei pentru uns tava (untură dacă ai)

– pesmet pentru tapetat tava

Mod de preparare
Vinetele se spală și se scot câteva fâșii de coajă (tăind în lung), nu decojim integral. Se taie vinețele felii subțiri ce se dau prin făină și se prăjesc.

Zacuscă de vinete. Rețeta veche de peste 100 de ani pe care bunicile noastre o pregăteau pentru iarnă
Separat, se prăjesc puțin 2-3 cepe tăiate mărunt. Nu foarte mult, cât să se înmoaie ceapa.

Carnea de vită se dă prin mașina de tocat carne și apoi se amestecă cu ceapa prăjită, oul, puțină sare, piper și verdeața tocată (mărar și pătrunjel).

Vezi și: Trei rețete delicioase cu vinete care te vor cuceri: sunt ușoare, sățioase și rapide

Roșiile se spală, se curăță de pieliță și se taie felii.

Într-o tavă unsă cu untură sau ulei și tapetată cu pesmet se așază un rând de vinete, unul de carne apoi un rând de felii de roșii și iar un rând de vinete.

Se dă la cuptor. Din când în când, se stropesc feliile de vinete de deasupra cu puțină zeamă din tavă astfel încât acestea să nu se rumenească prea mult.

Când e gata musacaua, se presară puțină verdeață și se servește caldă.

Poftă bună!

Dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri cu adevărat reconfortante și pline de savoare, musaca de vinete este alegerea perfectă. Această rețetă vă va permite să vă bucurați de un fel de mâncare tradițional românesc, în care aromele se împletesc într-o armonie delicioasă.

Cu fiecare strat de vinete și carne, veți simți că aduceți acasă gustul autentic și bucuria unei experiențe culinare inconfundabile, potrivit stiridiaspora.ro

Vinetele, un izvor de sănătate
Vinetele, aceste legume colorate și versatile, nu numai că adaugă savoare mâncărurilor, dar oferă și o serie de beneficii pentru sănătate. Bogate în nutrienți esențiali, vinetele pot juca un rol important în menținerea unei diete echilibrate și a unei stări de bine optime.

De ce să nu pui ulei în salata de vinete. Ingredientul care o poate face cremoasă și pufoasă imediat
Aceste legume sunt o sursă excelentă de fibre alimentare, contribuind la menținerea sănătății digestive și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, conțin antioxidanți precum antocianinele și polifenolii, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a inflamațiilor.

Musaca de vinete, cum o face Jamila

Vinetele sunt, de asemenea, sărace în calorii și grăsimi, fiind o opțiune potrivită pentru cei care își doresc să controleze greutatea. De asemenea, acestea conțin vitamina C, vitamina K și potasiu, susținând sănătatea sistemului imunitar, coagularea normală a sângelui și funcționarea corectă a sistemului nervos.

În plus, vinetele conțin substanțe fitochimice care au fost asociate cu beneficii pentru sănătatea cerebrală și prevenirea anumitor boli cronice, precum bolile de inimă și cancerul.

Adăugarea vinetelor în dieta zilnică poate aduce o varietate de avantaje pentru sănătate, de la susținerea digestiei până la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Astfel, aceste legume versatile pot fi integrate cu ușurință în preparate culinare, oferind un plus de gust și beneficii pentru bunăstarea generală.

DailyBusiness
Tanczos Barna: România nu-și poate permite să piardă încrederea recâștigată
Spynews
Tinerii care i-ar fi furnizat droguri lui Rareș Ion au fost trimiși în judecată. Maru și Pika se află în continuare în arest preventiv
Bzi.ro
Elena Gheorghe a făcut senzație în costum de baie, la 39 de ani! Câte operații estetice are cântăreața – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Este sau nu legal să treci pe culoarea galbenă a semaforului? Ce spune, de fapt, Codul Rutier 2025
Capital.ro
România a pierdut un actor ce nu va fi egalat. A rămas până la final un simbol al comediei românești: Pentru mine, râsul e o condiție a vieții
Playtech.ro
Obligatoriu înainte să pleci cu mașina în vacanță. Verificările care te scapă de bătăi de cap la drum lung
DailyBusiness
Roamingul în afara Europei te poate costa scump. Ce recomandă ANCOM
Adevarul
Trump se teme că Iranul va deveni o „nouă Libie”: „Ar prefera o înțelegere”
wowbiz.ro
Ți se face pielea de găină! Mama Teodorei Marcu, distrusă de durere la aproape 3 săptămâni de când și-a pierdut fiica. Ipostaza sfâșietoare în care a fost surprinsă femeia
Spynews
Cum își răsfață Alex Bodi iubita, la Monaco! Afaceristul și Anca au atras din nou toate privirile / VIDEO
Spynews
Monica Tatoiu, jefuită în vacanță. Era în locuință când hoții au intrat peste ea. Femeia de afaceri a apelat la autorități
Evz.ro
Destinul actorului român care, fără școală, a devenit un simbol al teatrului
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
„Cea mai frumoasă femeie pe care am văzut-o”, implicată în afacerea de 150.000.000 de euro
kanald.ro
Răsturnare de situație în cazul asistentei moarte la Spitalului Județean Sibiu! Ce mărturisiri fac colegii ei
Cancan.ro
TRAGEDIE în lumea sportului! Vedetă a culturismului, ucisă cu ciocanul de soț 😱
Playsport.ro
Dan Negru: „E un miracol că mai existăm ca națiune, am avut şase imnuri”
Capital.ro
Codul Rutier 2025. Interzis să te îmbraci așa la volan? Se dau 4-5 puncte de penalizare și o amendă de până la 1.100 de lei
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, apariție îndrăzneață, în lenjerie intimă: „Crioterapie”
stirilekanald.ro
Doctoriță ucisă de iubit, tot medic! Au urmat zile întregi de chin pentru femeie. Cei doi lucrau la același spital
Adrian Alexandrov, dezvăluiri sfâșietoare despre micuța Eva. Copila suferă enorm de dorul Elenei Udrea: „Când vine mami?”
MediaFlux
Amenzi pentru chiriașii care nu au noua adresă în buletin. Legea a intrat deja în vigoare
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Bacalaureat 2025: prima generație care își poate vedea lucrările înainte de contestații