Pâine fără frământare, rețetă pentru începători. Aproape că se face singură, ingredientul inedit care dă tot gustul bun

Cum faci cea mai bună pâine fără frământare. Rețeta este perfectă pentru începători.
Irina Dumitrescu
13 dec. 2024, 13:01
Pâine fără frământare, rețetă pentru începători. Aproape că se face singură, ingredientul inedit care dă tot gustul bun

Această rețetă de pâine fără frământare este extrem de simplă și aproape că se face singură! Chiar dacă timpul de dospire este mai lung, rezultatul final va merita fiecare minut de așteptare: o pâine rumenă, cu o crustă crocantă și un miez pufos și moale.

Ingrediente necesare pentru pâine fără frământare

300g făină Manitoba
200g făină 00
340g apă călduță
8g drojdie proaspătă (sau 3g drojdie uscată)
10g sare
2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

Într-un bol mare combină făina Manitoba cu făina 00, apoi adaugă sarea.
Pune și drojdia uscată sau proaspătă și amestecă bine ingredientele.
Adaugă apa călduță și uleiul de măsline, amestecând cu o lingură, fără a frământa aluatul.
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l să crească timp de 12-18 ore, pentru a permite aluatului să fermenteze.
După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol, presară făină pe suprafața de lucru și întinde-l cu mâinile, formând un dreptunghi.
Pliază aluatul în patru, mai întâi din stânga spre mijloc, apoi din dreapta, urmat de un pliu din partea de jos și unul din partea de sus.
Modelează aluatul în formă de bilă și pune-l pe o foaie de hârtie de copt. Așază-l apoi într-o cratiță adâncă (ideal din fontă), cu ajutorul hârtiei de copt.
Preîncălzește cuptorul la 200-220 de grade Celsius și pune cratița în cuptor, acoperind-o cu un capac. Coace timp de aproximativ 30 de minute.
După o jumătate de oră îndepărtează capacul și lasă pâinea să se mai coacă 15 minute, pentru a se rumeni frumos.
Pâinea este gata: are o crustă crocantă și un miros delicios!

Sfaturi: Poți folosi doar făină Manitoba/ făină 00 sau o combinație cu făină integrală pentru un gust mai intens. Pâinea fără frământare se păstrează proaspătă mult timp, iar pentru a o conserva, o poți ține la congelator.

Citește și Cât de periculoasă este pâinea feliată din comerț. Semnalul de alarmă tras de Dragoș Pătraru

DailyBusiness
Isărescu avertizează: Tensiunile din Orientul Mijlociu cresc riscurile pentru economia României
Spynews
Ce s-a întâmplat cu actorul care l-a interpretat pe Iisus. Blestemul neștiut al acestui rol
Fanatik.ro
Fotbalistul unei echipe importante din Spania, scos din echipă pentru o relație cu fiica unei legende a clubului? ”Oamenii vorbesc multe”
Capital.ro
Blocaj la bancă. Nu se mai emite cash, bancomatele devin nefuncționale. Situațiile în care clienții nu mai pot accesa banii din cont
Playtech.ro
Reduceri masive în Bulgaria pentru români. Cât ajunge un sejur acum pe litoralul vecin pentru o familie de doi adulţi şi un copil
Adevarul
Ce a obținut Trump pariind pe un ultimatum apocaliptic în războiul cu Iranul
wowbiz.ro
Valentin Sanfira a vrut ca toată lumea să afle de la el! Mesajul emoționant transmis în mediul online: „Nu se poate nărui cu vorbe goale…”
Economica.net
Un nou model Dacia. Va fi electric şi nu e Spring
kanald.ro
Incident tragic în Joia Mare! Un bărbat și-a pierdut viața în Bihor, după ce utilajul pe care îl conducea a căzut într-o râpă de 7 metri
iamsport.ro
Fosta jucătoare de handbal a României e decisă: ”Fetița mea, când o să crească, o să o duc la casa de copii”
MediaFlux
Vinerea Mare 2026. Zi de doliu și post negru. Ce este total interzis astăzi
stirilekanald.ro
Știrea momentului în România!
Va reuși CFR Cluj a patra victorie consecutivă în Superliga? Cum arată cotele pentru FCSB vs CFR Cluj