Pască Dubai pentru un Paște pe lux și opulență. Rețeta care sparge tiparele tradiționale

Pasca Dubai, o combinație exotică de fistic, cataif și ciocolată, este o delicatesă rafinată care merită să fie pusă pe masa de Paște. Iată cum se prepară această rețetă delicioasă.

Rețetă specială de pască Dubai 

Ingrediente

• 300 g aluat de cozonac (pentru bază)
• 500 g brânză de vaci
• 3 ouă
• 100 g zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie
• 80 g chipsuri de ciocolată
• 1 lingură amidon
• 1 praf de sare
• 300 g cremă de ciocolată
• 250 g mascarpone
• 150 g fidea de cataif coaptă
• 200 g cremă de fistic
• 100 g lapte condensat
• 400 g ciocolată fină topită

Citește și: Pască fără aluat, rețeta Jamilei care face furori pe internet. A devenit desertul preferat de milioane de români

Alte articole

Pască cu brânză și stafide ca la bunica acasă. Secretul aluatului pufos și al umpluturii cremoase

Pască de Paște pentru diabetici. Cum poți adapta rețeta clasică pentru a nu afecta glicemia

Mod de preparare

Pentru a pregăti baza, tapetează o formă rotundă de copt cu aluatul de cozonac (300 g), inclusiv pereții laterali. Într-un vas, amestecă brânza (500 g) cu ouăle (3), zahărul (100 g), vanilia, amidonul (1 lingură), un praf de sare și chipsurile de ciocolată (80 g). Toarnă compoziția în tavă. Coace pasca în cuptorul preîncălzit la 150°C timp de 60 de minute. Las-o să se răcească complet.

Pentru crema de ciocolată, mixează crema de ciocolată (300 g) cu mascarpone (250 g) până obții o compoziție fină.

Pentru a pregăti crema Dubai, amestecă fideauade cataif coaptă (150 g) cu crema de fistic (200 g) și laptele condensat (100 g). Omogenizează bine până obții o textură ușor modelabilă.

Citește și: Secretul lui Sorin Bontea pentru cea mai bună pască fără aluat. Cum să-ți iasă pufoasă și delicioasă

Asamblare și decor

Peste pasca răcită, întinde crema Dubai în centru, fără să ajungă până la margini. În jurul acesteia, adaugă crema de ciocolată. Dă pasca la rece pentru 2–3 ore. Toarnă deasupra glazura de ciocolată topită (400 g), lăsând-o să curgă elegant peste creme.