Pateu cremos din boabe de soia – o rețetă perfectă pentru perioada postului, explicată de Maica Anastasia

Maica Anastasia de la Mănăstirea Sfintei Cruci din Oradea a împărtășit o rețetă simplă și delicioasă pentru un pateu cremos, ideal pentru perioada postului. Preparat din boabe de soia, acest pateu nu doar că este o alternativă hrănitoare și bogată în proteine, dar este și foarte gustos, perfect pentru a înlocui preparatele tradiționale, în timpul celor mai mari posturi din calendarul ortodox.
Alina Costache
27 mart. 2025, 20:04
Pateu cremos din boabe de soia – o rețetă perfectă pentru perioada postului, explicată de Maica Anastasia

Cum prepară Maica Anastasia pateul din boabe de soia?

Ingrediente necesare:

– 1 kg boabe de soia
– 400 g ceapă
– 400 g morcov
– 300 ml ulei
– 500 ml apă
– 1 lingură sare
– Ienibahar
– Piper
– Coriandru
– 1 crenguță cimbru

Citește și: Prăjitură tăvălită de post. Jamila a dezvăluit rețeta: „În copilărie, mâncam destul de des. E simplu ce făcut”

Maica Anastasia începe prin a pune boabele de soia la hidratat cu aproximativ 12 ore înainte de preparare. Acest pas este esențial pentru a obține o textură mai fină a pateului și pentru a ajuta boabele să fiarbă uniform. După ce boabele au fost hidratate, le fierbe în apă cu sare, lăsându-le să fiarbă până devin moi. În acest timp, este important să curățați spuma care se formează la suprafață, pentru a obține un pateu fin și gustos.

În paralel, se pregătesc legumele. Ceapa este tăiată mărunt, iar morcovul este dat pe răzătoare. Ambele ingrediente se pun într-o tigaie mare, iar Maica Anastasia adaugă uleiul și jumătate din cantitatea de apă. Se lasă pe foc până când legumele devin moi, adăugând apă treptat, pentru a le menține textura moale și ușor de omogenizat.

După ce legumele s-au înmuiat, se adaugă restul de ulei și se pune focul pe mic, pentru a permite legumelor să absoarbă toată aroma uleiului. Apoi se adaugă condimentele: ienibahar, coriandru și piper. Maica Anastasia recomandă o linguriță din fiecare condiment, pentru un gust echilibrat și subtil. După ce legumele s-au răcit, compoziția este pregătită pentru a fi combinată cu boabele de soia.

Boabele de soia fierte și răcite sunt adăugate într-un robot de bucătărie, împreună cu pasta de legume. Maica Anastasia folosește patru linguri de boabe de soia și o lingură de pastă de legume, continuând să amestece până când amestecul devine o pastă consistentă. La final, pateul este gata de servit.

Pateul din boabe de soia preparat de Maica Anastasia poate fi servit alături de o salată verde proaspătă, măsline sau murături, iar pentru un plus de savoare, gogoșari murați făcuți în grădina mănăstirii. Acesta este un preparat perfect pentru perioada postului, fiind hrănitor, bogat în proteine și cu un gust plăcut, care poate înlocui cu succes produsele de origine animală.

De asemenea, Maica Anastasia subliniază importanța folosirii ingredientelor naturale și de calitate, cum ar fi legumele proaspete și condimentele din grădina mănăstirii, pentru a obține un preparat cât mai sănătos și mai gustos.

Această rețetă simplă și accesibilă nu doar că aduce un aport nutritiv important în timpul postului, dar și încurajează o alimentație mai sănătoasă și echilibrată, bazată pe ingrediente vegetale, ușor de preparat și cu un gust desăvârșit.

Astfel, păstrând tradițiile și învățăturile mănăstirii, Maica Anastasia oferă o alternativă delicioasă și hrănitoare pentru toți cei care doresc să respecte postul și să se bucure de preparate sănătoase în această perioadă.

Citește și: În cât timp fierb urzicile. Rețeta care te va face să te lingi pe degete

 

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Ce să pui la rădăcina roșiilor în luna iulie dacă vrei să crească mai mari și gustoase. Trucul pe care doar fermierii cu experiență îl cunosc
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playsport.ro
Șoferii români, controlați în toată țara, cu toate dispozitivele din dotare. Ce vor urmări în următoarele 24 de ore poliţiştii de la Rutieră
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coreea de Nord a pierdut peste jumătate din trupele trimise Rusiei. Ar putea trupele nord-coreene să fie desfășurate la granița cu Ucraina?
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Prețuri nebune pe litoral. Turiștii sunt disperați
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
kanald.ro
Bucureștenii rămân fără apă începând cu 17 iunie 2025! Care este Sectorul vizat
Cancan.ro
Cu cine s-a cuplat Deea Maxer, după despărțirea de Robert Drilea. NIMENI nu se aștepta la asta! 😲
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Asta mai lipsea. Grevă generală
MediaFlux
Start la recrutări în Armată Română. MApN, în goană după noi soldați
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat