Pavlova, un desert potrivit pentru Paște. Florin Dumitrescu a dezvăluit rețeta: „M-am gandit că poate vreți să faceți”

Pavlova este un desert spectaculos pe bază de bezea, creat în onoarea balerinei ruse Anna Pavlova. Secretul său constă în contrastul dintre exteriorul crocant și centrul moale, aproape ca o bezea „topită”, care se servește tradițional cu frișcă și fructe proaspete.

Citește și: Care este secretul renumitului desert Pavlova. Regulile de bază de care e musai să țineți cont

„Pentru ca vine Paștele, m-am gandit că poate vreți să faceți, pe lângă cele tradiționale și un desert, așa că vă las aici o rețetă de Pavlova”, a scris Florin Dumitrescu pe rețelele sociale.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Ingrediente pentru pavlova:

• 12 ouă
• 300 grame
• 200 g fructe de pădure
• 100 g zahăr pudră
• 1 l frișcă lichidă
• 1 vanilie bourbon sau esență

Alte articole

Chef Florin Dumitrescu deschide două restaurante de fițe în Capitală: ”În ultimii ani, am ales distanța, astăzi mă întorc”

Cum arată vila lui Chef Florin Dumitrescu. Bucătăria seamănă cu una din restaurantele cu stele Michelin

Mod de preparare 

Separați albușurile de gălbenușuri și preîncălziți cuptorul la 90°C. Bateți albușul spumă împreună cu zahărul pudră, cu ajutorul mixerului clasic, puneți bezeaua într-o tavă de copt rotundă și o coaceți timp de 80 de minute. Bateți frișca împreună cu zahărul pudră și vanilia.

Fructele de pădure se spală și se lasă în zahăr. Pasați zmeura folosind blenderul vertical pentru a crea un sos de fructe pentru decor. Pentru un sos mai lichid, puteți adăuga puțină apă. E după preferințe.

Montați preparatul folosind bezeaua coaptă ca bază pentru frișcă, apoi fructele de pădure și sosul de fructe. La final, puteți decora cu zahăr pudră (la voi acasa poate merge, la noi… nu, alegem varianta mai sănătoasă).