Pepene murat! Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă

A început sezonul pregătirii conservelor pentru iarnă și foarte multe gospodine trebăluiesc de zor ca să își doteze cămările cu de toate. Pe lângă zarzavat, suc de roșii și alte murături sunt și gospodine care în această perioadă pun pepene verde la murat.
Alina Costache
27 aug. 2023, 16:01
Pepene murat! Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă
Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă

Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă. Rețeta este una extrem de simplă și dacă o urmezi cu sfințenie, poți să consumi pepenele la 10 zile după preparare, dar și mai târziu, în timpul iernii. Cu cât îl lași mai mult timp în saramură cu atât își păstrează mai bine și își intensifică aroma.

Citește și Zarzavat pentru iarnă cu aspirină: Reţetă ca la bunica pentru o imunitate de fier

Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă

Ingrediente:

  • 3-4 pepeni verzi de 1 kilogram fiecare sau 2 mai măricei;
  • 4 borcane de 1,7 litri cu gura largă;
  • 4 litri de apă;
  • Mărar uscat;
  • Câteva crenguțe de busuioc uscat;
  • 1 bucată de hrean și câteva frunze de hrean;
  • 1 căpățână de usturoi;
  • Boabe de piper și de muștar;
  • 4 linguri cu vârf de sare grunjoasă de murături, fără iod;
  • 4 linguri rase de zahăr;
  • 8 linguri de oțet;
  • 2-3 morcovi felii sau bastonașe;
  • 2-3 ardei iuți verzi și roșii lăsați întregi sau tăiați rondele groase;
  • 2-3 cepe tăiate julienne;
  • câteva florete de conopidă (opțional);
  • 4-5 frunze de dafin;
  • 2 lingurițe de măghiran;
  • Câteva frunze de țelină, vișin și viță-de-vie;
  • Câteva ramuri de vișin.

Mod de preparare: 

Pentru început, pepenele se curăță de pământ și se spală bine, apoi se taie felii de 1,5-2 centimetri grosime.

Apoi, pe fundul borcanelor se pun frunzele de hrean, de vișin și de viță-de-vie, apoi feliile de pepene, până la buza vasului.

După care se taie legumele, se adaugă și ele în borcane, printre feliile de pepene și apoi se adaugă condimentele, iar la final frunzele de țelină.

Într-o oală clocotită, se pun la fiert patru litri de apă și când lichidul atinge punctul de fierbere, se adaugă sarea, zahărul și oțetul. Se lasă să dea în 2-3 clocote, apoi se pune saramura cu un polonic în borcanele umplute cu pepene, puse pe o tavă metalică.

Ulterior, se lasă borcanele acoperite cu o cârpă curată sau tifon până a doua zi. În ziua următoare, se scurge puțin din saramura din fiecare borcan și se pun câte două rămurele de vișin ca să preseze pepenele și să îl țină în lichid. La final, se acoperă borcanele cu capace și se depozitează la loc răcoros, ferit de razele soarelui.

 Citește și Zarzavat cu sare la borcan! Rețeta fără conservant pe care bunicile noastre o pregăteau în fiecare an pentru iarnă

 

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Un celebru fotbalist român a purtat brățară de monitorizare dintr-o eroare! Fosta soție l-a reclamat, dar instanța i-a dat dreptate lui
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Patrick Mouratoglou i-a spus Serenei Williams că este prea grasă pentru tenis: ”Am avut câteva certuri pe tema asta”
Capital.ro
Regulă pentru românii care stau la casă. Ce copac trebuie neapărat să plantezi în curte
Playtech.ro
Cea mai frecventă greșeală din limba română. Simplă la prima vedere, dar 9 din 10 români o fac
Adevarul
Un caz care zguduie America. Ce l-a împins pe Tyler Robinson să-l ucidă pe Charlie Kirk? Povestea studentului „rătăcit ideologic” crescut într-o familie MAGA
wowbiz.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii. Martorii povestesc cum au decurs ultimele clipe din viața sa
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
Imaginile cu cea mai frumoasă hocheistă au stârnit controverse. „Abia dacă acoperă ceva”
kanald.ro
Bursele tăiate ar putea fi reintroduse în sistem. Anunțul făcut de ministrul Educației
Cancan.ro
O nouă tragedie în clanul Pian! Lider Nicușor a murit în Penitenciarul Rahova, la doar 42 de ani
iamsport.ro
Dani Coman a sărit să bată un președinte de club: ”Am zis să văd dacă e greu biroul și dacă stă bine pe el”
MediaFlux
Ziua Crucii. Ce este interzis să faci pe 14 septembrie
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor