Pepene murat! Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă

A început sezonul pregătirii conservelor pentru iarnă și foarte multe gospodine trebăluiesc de zor ca să își doteze cămările cu de toate. Pe lângă zarzavat, suc de roșii și alte murături sunt și gospodine care în această perioadă pun pepene verde la murat.
Alina Costache
27 aug. 2023, 16:01
Pepene murat! Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă
Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă

Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă. Rețeta este una extrem de simplă și dacă o urmezi cu sfințenie, poți să consumi pepenele la 10 zile după preparare, dar și mai târziu, în timpul iernii. Cu cât îl lași mai mult timp în saramură cu atât își păstrează mai bine și își intensifică aroma.

Citește și Zarzavat pentru iarnă cu aspirină: Reţetă ca la bunica pentru o imunitate de fier

Rețeta simplă și delicioasă perfectă pentru zilele reci de iarnă

Ingrediente:

  • 3-4 pepeni verzi de 1 kilogram fiecare sau 2 mai măricei;
  • 4 borcane de 1,7 litri cu gura largă;
  • 4 litri de apă;
  • Mărar uscat;
  • Câteva crenguțe de busuioc uscat;
  • 1 bucată de hrean și câteva frunze de hrean;
  • 1 căpățână de usturoi;
  • Boabe de piper și de muștar;
  • 4 linguri cu vârf de sare grunjoasă de murături, fără iod;
  • 4 linguri rase de zahăr;
  • 8 linguri de oțet;
  • 2-3 morcovi felii sau bastonașe;
  • 2-3 ardei iuți verzi și roșii lăsați întregi sau tăiați rondele groase;
  • 2-3 cepe tăiate julienne;
  • câteva florete de conopidă (opțional);
  • 4-5 frunze de dafin;
  • 2 lingurițe de măghiran;
  • Câteva frunze de țelină, vișin și viță-de-vie;
  • Câteva ramuri de vișin.

Mod de preparare: 

Pentru început, pepenele se curăță de pământ și se spală bine, apoi se taie felii de 1,5-2 centimetri grosime.

Apoi, pe fundul borcanelor se pun frunzele de hrean, de vișin și de viță-de-vie, apoi feliile de pepene, până la buza vasului.

După care se taie legumele, se adaugă și ele în borcane, printre feliile de pepene și apoi se adaugă condimentele, iar la final frunzele de țelină.

Într-o oală clocotită, se pun la fiert patru litri de apă și când lichidul atinge punctul de fierbere, se adaugă sarea, zahărul și oțetul. Se lasă să dea în 2-3 clocote, apoi se pune saramura cu un polonic în borcanele umplute cu pepene, puse pe o tavă metalică.

Ulterior, se lasă borcanele acoperite cu o cârpă curată sau tifon până a doua zi. În ziua următoare, se scurge puțin din saramura din fiecare borcan și se pun câte două rămurele de vișin ca să preseze pepenele și să îl țină în lichid. La final, se acoperă borcanele cu capace și se depozitează la loc răcoros, ferit de razele soarelui.

 Citește și Zarzavat cu sare la borcan! Rețeta fără conservant pe care bunicile noastre o pregăteau în fiecare an pentru iarnă

 

DailyBusiness
Fum alb la Vatican! Cardinalul protodiacon va ieși la balconul central pentru a anunța „Habemus Papam!”
Spynews
Alertă ANM! Cum ne va afecta furtuna electrică, fenomenul care durează două săptămâni în România! Declarații de ultimă oră
Bzi.ro
Analiză stilistică și simbolică a Primului Cuplu din Stat, făcută de Vladimir Tătaru: George Simion sau Nicușor Dan?
Fanatik.ro
Cele 5 produse Lidl care intră la promoție de sâmbătă, 10 mai 2025. Au reduceri masive, sunt adorate de români și retailerul german le aduce în magazinele din toată țara
Capital.ro
Cea mai mare greșeală a lui Călin Georgescu. Americanii au dat verdict final: Nu poți nega
Playtech.ro
Ce se întâmplă cu pensiile şi salariile de la stat după ce Euro a crescut. Explicaţiile ministrului de Finanţe
DailyBusiness
Pe cine va vota Crin Antonescu în turul 2: Am pierdut singur și aleg liber! Refuz mobilizarea pentru o nouă „salvare a țării”
Adevarul
De ce a votat diaspora română cu „fiul lui Georgescu”? Analiza unui vicepreședinte al Parlamentului European
wowbiz.ro
Soția lui Dan Alexa, prinsă noaptea în vila lui Alex Bodi! Avem imaginile bombă!
Spynews
Dan Alexa și soția lui divorțează! De ce s-a despărțit concurentul Asia Express de partenera lui, Andrada
Spynews
EXCLUSIV. Imagini dureroase de la înmormântarea lui Mircea Cîmpeanu! Familia și vedetele își iau rămas bun | VIDEO
Evz.ro
România impune restricții pe internet. Conținutul care va fi strict monitorizat
Ego.ro
Motivul pentru care s-au certat Smiley și Pavel Bartoș la Românii au Talent! ”A fost singurul!” EXCLUSIV
Prosport.ro
Donjuanul milionar de 53 de ani se însoară cu iubita cu 21 de ani mai tânără
kanald.ro
Un copil de cinci luni și mama sa, victimele unui accident rutier grav în Brăila! Mașina în care se aflau a fost lovită de o autoutilitară
Cancan.ro
Ce salariu va avea Papa Leon al XIV-lea. Cu cât va fi plătit Suveranul Pontif de către Vatican, de fapt
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Florin Călinescu a explodat. Ce s-a întâmplat cu marele actor: Ăsta e un coșmar, mizerie umană...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
stirilekanald.ro
VIDEO Cine e, de fapt, Papa Leon al XIV-lea. Papa Francisc a făcut dezvăluiri despre el: "Este foarte calm, dar..."
Salariul minim crește din 1 mai 2025 și ajunge la 4.500 lei
MediaFlux
Mulți români obligați să meargă la Poliție până pe 10 iunie. Depășirea termenului atrage amenzi consistente
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cât costă cazarea la hotelul de lux al Simonei Halep, din Mamaia