Pericolele ascunse în legumele verzi. De ce trebuie să consumi cu moderaţie salată, usturoi şi ceapă verde primăvara

Nimic nu se compară cu o salată gustoasă preparată din salată verde cu ceapă și câteva ridichi. Totuși, cercetătorii atrag atenția asupra unui aspect important sănătății noastre: dacă sunt crescute în sere, aceste verdețuri pot acumula cantități mari de nitrați, potrivit secretele.com.

Cea mai mare cantitate de nitrați se acumulează la nivelul frunzelor, iar prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi spune că „Fără o sursă de lumină metabolismul plantei însăşi generează nitraţi şi atunci, veţi mânca nitraţi cu lingură.

Aceştia blochează hemoglobina atunci când îi mâncăm, asta înseamnă că sângele nu mai poate transporta oxigen la celule, iar acestea mor. Neuronii sunt cei mai sensibili şi mor primii la lipsa de oxigen, dar foarte sensibile sunt şi celulele musculare, şi hepatocitele (celulele din ficat)”.

Alte articole

Cu ce se stropește ceapa verde din grădină, ca să rămână proaspătă mai mult timp. Trucul folosit de bunicii noștri

Sănătatea vine „la legătură” din piaţă. Ceapa verde – beneficii pentru sistemul imunitar și o inimă de fier