Cum prepari pilaf sârbesc ca la restaurant. Alegerea orezului, detaliul care face diferența dintre un preparat banal și unul cu adevărat savuros

Un fel de mâncare iubit de români, orezul sârbesc combină armonios legumele cu orezul bine fiert, rezultând un preparat moale, aromat și plin de culoare. Această rețetă delicioasă poate fi servită ca fel principal într-un meniu vegetarian sau de post, dar este la fel de gustoasă și dacă i se adaugă carne (de pui sau de porc).
Alina Costache
13 iun. 2025, 12:11
Cum prepari pilaf sârbesc ca la restaurant. Alegerea orezului, detaliul care face diferența dintre un preparat banal și unul cu adevărat savuros

Pentru un pilaf sârbesc preparat ca la carte, alegerea ingredientelor joacă un rol esențial. Anumite ingrediente sunt de nelipsit din rețetă, iar respectarea lor poate face diferența dintre un preparat banal și unul cu adevărat savuros.

Chiar dacă este un preparat servit adesea în restaurante, pilaful sârbesc poate fi pregătit cu ușurință și acasă. Rețeta este simplă, rapidă și promite un rezultat gustos, plin de culoare.

Un aspect-cheie al reușitei constă în alegerea orezului. Fie că optezi pentru orez cu bob lung sau rotund, trebuie să ții cont de capacitatea acestuia de a absorbi lichidul. De asemenea, forma bobului influențează consistența finală – unele tipuri de orez pot face preparatul mai cremos, altele mai aerat.

Citeste si Rețetă de prăjitură fără coacere cu ciocolată și căpșuni. Se prepară rapid și simplu

Ingrediente necesare pentru deliciosul pilaf sârbesc

  • 1 cană (aprox. 250 g) de orez
  • 2 ardei grași, de culori diferite
  • 4-5 roșii
  • 1 ceapă mare
  • 2 morcovi
  • 2-3 căței de usturoi
  • 400 ml supă de legume
  • sare, piper, boia dulce
  • ½ lingură pastă de ardei iute
  • ½ legătură de pătrunjel proaspăt

Cum prepari pilaful sârbesc

Se taie ceapa și se pune la călit într-o cratiță unsă cu puțin ulei. Se adaugă morcovii tăiați cubulețe mici, apoi ardeii tăiați tot cuburi și usturoiul tocat mărunt. Se asezonează cu sare, piper și boia. Se toarnă puțină supă caldă, cât să înceapă legumele să fiarbă ușor.

Citeste si Dulceață de cireșe albe. Rețeta este foarte simplă și are gustul copilăriei. Trebuie neapărat să o încerci

Se adaugă apoi orezul, urmat de restul de supă. Se încorporează pasta de ardei iute, în funcție de gustul fiecăruia. Preparatul se lasă la fiert aproximativ 20 de minute, până când orezul devine fraged, dar rămâne încă puțin lichid în vas. Atenție: nu trebuie lăsat să se usuce complet sau, mai grav, să se ardă!

Se adaugă roșiile tăiate cuburi, se amestecă, iar preparatul se dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru încă 20 de minute, până când orezul capătă o crustă aurie apetisantă.

Se servește fierbinte, presărat cu pătrunjel verde tocat mărunt și, opțional, alături de o salată de varză roșie. Este la fel de savuros și rece, mai ales în zilele toride de vară.

DailyBusiness
Controversa Anastasiu-ANAF. A dat mită „de frică”, dar TVA-ul fusese deja restituit, arată documentele oficiale
Spynews
Insula Iubirii. George Jaguarul, dezvăluiri din viața personală. Ispita, vânată de femei înainte să participe la emisiune: "Miere pentru albine"
Bzi.ro
De ce s-a îmbrăcat în alb Mihaela Rădulescu la înmormântarea lui Felix Baumgartner: Care este semnificaţia spirituală ascunsă a acestei culori – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Consilierul lui Ilie Bolojan, mai tare decât cămătarii! Executare silită de 338.000 euro pentru un împrumut de 36.000 euro, cu penalităţi de 73%! Exclusiv
Capital.ro
România a pierdut un mare actor. A fost un adevărat simbol al teatrului și filmului. Rămâne în amintire
Playtech.ro
Ce este certificatul ORNISS și cum se obține. Cum a fost posibil ca Dragoș Anastasiu să intre în posesia acestuia, deși era implicat într-un dosar de dare de mită
Adevarul
Apărătorii ucraineni reinventează tactici romane anticavalerie pentru a obține un raport devastator de 66 la 1 în confruntările cu forțele ruse
wowbiz.ro
Anunț oficial! Cât vor fi bursele elevilor în anul școlar 2025-2026. Ministrul Educației a explicat care sunt criteriile de acordare: „Meritul trebuie să fie merit”
Evz.ro
Marea dezamăgire a lui Becali. Decăderea unui fotbalist: se remarcă doar când bea
Prosport.ro
„Eu sunt cerşetor? Nu îi e ruşine?”. Ilie Năstase s-a dus să-l bată pe Radu Banciu
kanald.ro
Prognoza meteo joi, 31 iulie 2025: Meteorologii ANM anunță furtuni, grindină și cantități însemnate de apă
Cancan.ro
Pantofii purtați de fiica lui Nicușor Dan în Austria au revoltat internetul. Cât ar costa o pereche identică
Capital.ro
RAR 2025. NU se mai acordă Cartea de Identitate a Vehiculului (CIV). Proprietarii nu mai pot folosi mașina
StirileBZI
Alimentele de bază devin un lux! Guvernul taie TVA-ul redus pentru produsele agricole
stirilekanald.ro
Profesoară de 26 de ani, condamnata la 5 ani de închisoare după ce a trimis imagini nud cu ea unui elev de 16 ani. Ireal ce i-a propus băiatului 
Cinci vitamine care te protejează de Alzheimer și demență. Unde gasiti aceste vitamine