Plăcintă delicioasă cu brânză de burduf, după rețeta lui Adi Hădean. Rămâne pufoasă chiar și câteva zile

Plăcintele cu brânză sunt un desert tradițional care, înainte vreme, nu lipsea în nizio zi de sărbătoare de pe masă. Bunicile preparau tot felul de plăcinte, cu diverse umpluturi, și oricât le-ar fi ascuns de nepoți, aceștia tot le descopereau și "își stricau foamea".
Alina Costache
19 mart. 2025, 23:45
Plăcintă delicioasă cu brânză de burduf, după rețeta lui Adi Hădean. Rămâne pufoasă chiar și câteva zile

Reputatul chef Adi Hădean are o rețetă super-simplă și delicioasă de plăcinte cu brânyă de burduf, extraordinar de ușor de preparat. Iar dacă respecți recomandările întocmai, plăcintele vor rămâne pufoase preț de mai multe zile de la preparare.

Ingrediente necesare pentru plăcinta cu brânză de burduf

  • 1 kg faina alba cernută
  • 500 ml lapte
  • 100 ml ulei floarea soarelui
  • 40 g maia sau 25 g drojdie/10 g drojdie uscată
  • 30 g sare

Se framantă până ai un aluat moale și fin. Dacă vrei plăcinte pufoase și moi și-n două zile de la coacere, adaugă un ou și 100 de grame de smântână acră în aluat, spre final, recomandă Adi Hădean pe blogul său.

Citeste si Plăcinte la tigaie cu brânză sau magiun. Secretul lui Adi Hădean pentru un aluat perfect

Umplutura: brânză de burduf bătută cu marar și cozi de ceapă verde. Brânza trebuie să fie un burduf mai vechi și mai tare. Dacă e prea moale, curge din plăcintă la frigere.

Cum prepari plăcinta cu brânză de burduf a la Adi Hădean

Dospește o ora apoi frige plăcintele în ulei încins (cât să treacă peste plăcintă), într-o tigaie sau cratiță mai groasă-n pereți.

Adi Hădean

Cum umpli plăcinta: întinzi foaie groasă de 3-5 mm din 180-200 grame de aluat. Presari umplutură din centru spre margini, cam 35-40 de grame. Aduni aluatul de la margine spre centru în 6-8 pliuri. Apeși cu palma, întinzi cu un sucitor. Lași 5-10 minute să mai crească. Crestezi plăcinta la mijloc, o singură tăietură adâncă, de 3-4 cm lungime, să aibă pe unde ieși aburii.

Citeste si Cum să faci crusta perfectă pentru carnea de pui. Chef Adi Hădean a dezvăluit secretul său

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
Primele imagini cu Papa Francisc în sicriu! Ce ritualuri urmează în Vatican | FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca, petrecere în costum de baie de Paște! Imagini inedite cu vedeta PRO TV în vacanța din Grecia
Fanatik.ro
Florile pe care e bine să le plantezi în luna mai. Înfloresc în mijlocul verii, iar grădina ta va fi superbă
Capital.ro
Adevărul cumplit despre Călin Georgescu. Niciun român care l-a votat n-a știut: El era chiar...
Playtech.ro
Cine primeşte pensii duble în mai 2025? Casa de pensii a recalculat veniturile
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
După cât timp devii bucureștean? Dezbaterea care s-a viralizat chiar de Paște. „Există doar moldoveni și olteni cu vechime”
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Chef Richard Abou Zaki de la Chefi la cuțite, alături de Mădălina Ghenea, la Roma. Ce pun la cale cei doi: “Abia aștept…” | FOTO
Spynews
Elena Viscu se căsătorește din nou?! Fosta soție a lui CRBL, moment emoționant la o nuntă! | VIDEO
Evz.ro
Lucruri neștiute despre pâine. Cum citești ambalajul corect
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Vaticanul a publicat fotografii cu Papa Francisc în sicriu, neacoperit. Detaliul care se observă în fotografii
Cancan.ro
Ce pensie primește un român în 2025, dacă a lucrat doar 15 ani cu carte de muncă
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Doliu în muzica populară. S-a stins maestrul fluierului românesc: În Săptămâna Luminată, Dumnezeu l-a vrut în ceruri
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Adevărul despre moartea Papei Francisc! Breaking news
Adio, 50 de bani pentru fiecare ambalaj reciclat în programul SGR! O nouă metodă „eco” ar urma lăsa românii fără câştigurile zilnice
MediaFlux
Se termină plafonările! Ce urmează de la 1 iulie pentru facturi, alimente și RCA
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Pensiile, întârziate în luna mai. Ce trebuie să știe seniorii despre veniturile de luna aceasta