Plantele miraculoase pentru sănătate pe care trebuie să le consumăm primăvara. Ce alimente sunt mai gustoase acum

Alimentația are un rol foarte important în starea noastră de sănătate. Aceasta este decisivă pentru sistemul imunitar, bariera naturală de protecție a organismului.
Filip Stan
06 apr. 2022, 20:15
Plantele miraculoase pentru sănătate pe care trebuie să le consumăm primăvara. Ce alimente sunt mai gustoase acum

Neurologul Vlad Ciurea spune că primăvara este minunată din punct de vedere al alimentaţiei prin prisma oportunităţilor legate de aportul nutritiv şi vitaminic.

Alimentația face parte din elementele principale ale unui stil de viață sănătos. Aceasta trebuie să asigure, în mod ideal, toți nutrienții de care organismul nostru are nevoie pentru a fi puternic.

În lipsa alimentației sănătoase, organismul poate dezvolta o multitudine de boli și afecțiuni grave, cu potențial letal. De aceea, este important să ne asigurăm că alimentația este bazată pe cât mai multe alimente naturale, puțin procesate și curate.

Vlad Ciurea dezvăluie plantele-minune pentru organism: Ele sunt totul. Îmbunătățesc starea întregului organism
Alimentația din zilele noastre, din păcate, nu îndeplinește toate aceste cerințe. De aceea, mâncarea din comerț trebuie analizată cu atenție, iar eticheta citită în mod corespunzător.

Cele 3 plante esențiale primăvara – lobodă, urzici, ștevie
„Vremea s-a încăllzit, iar la tarabele din piețe vom găsi din plin lobodă, urzici și ștevie, verdețuri-minune pentru organism.

Mi-aduc aminte că, în copilărie, mama mea aduna plante, primăvara. Urzici, ștevie, lobodă. De ce, o întrebam? ”Să schimbe sângele!” Așa se știa pe atunci. Și era perfect. Natură pentru sănătate. În plante există totul. Eu le spun ”patrimoniul verde”. Pentru că îmbunătățesc starea întregului organism. De aceea spun deseori: multe depind de noi.

Paleta alimentară de astăzi conține foarte mulți aditivi. Toți acești aditivi fac ca mâncarea noastră să fie mai colorată, mai apetisantă, poate și mai gustoasă. Dar mult mai nesănătoasă!

Leurda, alimentul minune pentru imunitate pe timp de primăvară. Ce reţete poţi găti cu usturoiul sălbatic
Și, atunci, este bine să profităm în această perioadă de verdețurile proaspete, care sunt minunate.

Ca să nu mai spun că este și post și un pic de moderație este binevenită”, a spus prof. univ. dr. Alexandru Vlad Ciurea, potrivit Antena 3.

Alimentele care au un gust mai bun primăvara: Cum le poți găti pentru a le pune în valoare aroma

Gustul alimentelor depinde și de sezonul în care sunt consumate, chiar dacă acum găsești la supermarket orice legumă sau fruct pe toată perioada anului.

Iată ce alimente sunt mai gustoase în acest sezon, dar și cum le poți găti pentru a le pune în valoare aroma.

Sparanghel

Sparanghelul se găsește în magazine tot anul, însă primăvara este mai fraged și mai dulce decât în orice altă perioadă a anului. O cană de sparanghel proaspăt oferă 3 grame de fibre și o mulțime de antioxidanți, cum ar fi vitamina A, betacaroten, vitamina C, vitamina K și acid folic. Și obții toate acestea pentru doar 27 de calorii, potrivit doc.ro.

Idee de gătit: Sparanghelul este cel mai bun atunci când nu este prea fiert și când păstrează totuși o culoare verde strălucitor și o textură fragedă. Poți să-l gătești la aburi sau pe grătar. Unge grătarul cu ulei de măsline înainte de a găti sparanghelul.

Taie sparanghelul fâșii subțiri și sotează-le alături de fistic. Servește apoi cu brânză ricotta pe post de spaghete.

Anghinare

Anghinarele apar primăvara și toamna, așa că în acest sezon gustul acestor plante este mai bun decât în timpul iernii. Profită de gustul bun al anghinarelor, dar și de conținutul de acid folic, vitamina B și vitamina C, care se regăsesc din abundență în anghinare. Când cumperi anghinare, alege-le pe acelea care se simt grele pentru dimensiunea lor, cu frunzele bine închise. Dacă este posibil, verifică dacă interiorul nu are pete negre.

Idee de gătit: Se spală în apă rece și se taie tulpina de la bază. Anghinarea se fierbe până când se înmoaie, dar poate fi, de asemenea, tăiată în jumătate pe lungime și gătită destul de repede cu puțină apă (1/8 cană per anghinare). Fierbe anghinarele preț de 20 de minute, apoi servește-le acoperite cu un amestec de ulei de măsline și usturoi mărunțit.

https://www.youtube.com/watch?v=6LPqI3XOzX4

Broccoli

Dacă nu îți place broccoli, este posibil să fie din cauza faptului că l-ai gătit prea mult ultima dată când ai consumat un preparat cu acest aliment. Când broccoli este gătit prea mult, culoarea sa verde strălucitoare se transformă în verde închis murdar, iar aroma sa poate trece de la una subtil plăcută la foarte intensă.

Broccoli este o super-legumă. O cană de buchețele proaspete de broccoli oferă 2 grame de fibre, 2.130 de unități internaționale (UI) de vitamina A, 66 de miligrame de vitamina C și 50 de micrograme de acid folic.

Idee de gătit: Broccoli se gătește la aburi sau prin fierbere, câteva minute. Cu acesta, se pot prepara, de exemplu, tarte sărate.

Spanac

Această legumă este bogată în antioxidanți precum betacaroten (3.375 micrograme la 2 căni de spanac proaspăt tocat), vitamina C (17 miligrame) și acid folic (116 micrograme). Două căni de spanac proaspăt tocat conțin și o cantitate mare de calciu (59 miligrame) și acizi grași Omega-3 (100 miligrame).

Idee de gătit: Se poate găti într-o tigaie antiaderentă la foc mediu cu câteva linguri de apă, bulion sau vin și se poate adăuga în tot felul de preparate sărate. Sau din spanac poți face un pesto pentru spaghetti.

Fructele de pădure

Primăvara, fructele de pădure încep să capete gust așa că trebuie să profiți de acest aspect pentru a le introduce în alimentația ta. Unul dintre cele mai bune lucruri despre fructele de pădure este versatilitatea lor. Pot fi consumate ca o gustare sau o garnitură sau pot fi adăugate și ca topping pe multe deserturi. Le poți mânca proaspete, congelate sau liofilizate.

Idee de gătit: prepară tarte cu fructe de pădure și brânză de capră. Brânza va pune în valoare gustul fructelor de pădure.

Sfecla roșie

Este benefică pentru sânge și circulație. Aceste legume pot scădea tensiunea arterială, îți pot crește rezistența și pot susține detoxifierea, totul datorită faptului că sunt o sursă unică de fitonutrienți numite betalaine. Când este pregătită corect, sfecla este delicioasă.

Idee de gătit: poți prepara suc de sfeclă sau poți adăuga o sfeclă într-un smoothie. O poți coace la cuptor ca să o consumi ca garnitură sau o poți transforma într-un delicios borș de sfeclă.

Urzica

Conține provitamina A, vitaminele B2, C, K, acid folic, flavonoizi, taninuri, uleiuri volatile, siliciu, acid galic, mucilagii și lecitină. Este deseori consumată ca suc proaspăt, obținut din frunze proaspete, pentru revitalizarea organismului. Dar se consumă și sub formă de ceai, pentru a stimula apetitul, alunga oboseala și scădea hipertensiunea 1.

Idee de gătit: poți face un borș de urzici sau tarte cu urzici și brânză.

Loboda

Ca multe legume cu frunze verzi, loboda este bună pentru stimularea digestiei, datorită fibrelor și mineralelor din compoziția sa. Asta înseamnă că ai mai puține riscuri să te confrunți cu constipația, precum și cu alte probleme gastrointestinale, cum sunt ulcerul gastric și cancerul de colon, dacă consumi frecvent lobodă.

Ideea de gătit: poți face cu lobodă ciorbe, omletele, sufleurile și plăcinte. Dacă preferi, o poți consumată și în stare crudă, ca salată sau suc.

Leurda

Leurda con­ţine vitami­nele A, B și C, săruri minerale, calciu, fier, magneziu, fos­for, uleiuri eterice, glucide și proteine. Toate acestea ajută la scăderea tensiunii arteriale, eliminând astfel riscul apariției accidentului vascular cerebral. Pe lângă asta, leurda îmbunătățește digestia, elimină paraziții intestinali, previne virozele respiratorii și afecțiunile pulmonare.

Idee de gătit: O poți consuma sub formă de salate.

Cartofii noi

De dimensiuni reduse, dar cu o textură mai consistentă și cu un gust deosebit, cartofii noi încep să apară pe tarabele din piețe.

Idee de gătit: salatele de cartofi, cu ouă și cu fasole verde, sunt mult mai gustoase dacă sunt gătite cu cartofi noi.

Măcriș

Această plantă cu proprietăți vindecătoare pentru organism apare primăvara așa că în acest sezon trebuie să profiți de gustul ei aromat.

Idee de gătit: prepară salate din această plantă și asezonează-le cu suc de citrice și cu turmeric.

Mărarul

Aroma mărarului este intensă pe timp de primăvara.

Idee de gătit: prepară morcovi la cuptor cu brânză feta, asezonați cu mărar proaspăt din belșug.

Ceapa verde

Primăvara este, în mod cert, sezonul cepei verzi. Gustul acesteia potențează aroma oricărui preparat.

Idee de gătit: prepara ouă la cuptor cu ceapă verde tocată mărunt.

 

Pătrunjelul

Odată cu venirea primăverii, răsar primele fire de pătrunjel. În această perioadă, gustul acestei plante aromatice este mai puternic ca niciodată. Plantează pătrunjel în grădina sau în ghiveci și, în mai puțin de o lună, vei avea pătrunjel din grădina proprie.

Idee de gătit: prepară sos pesto cu pătrunjel în loc de busuioc. Folosește-l la paste sau în salate.

Ridichile

Proprietățile detoxifiante ale ridichilor nu sunt singurul avantaj pe timp de primăvara. Gustul acestor legume este cel mai intens în acest sezon.

Idee de gătit: da ridichile pe răzătoare și prepară o salată cu piper și zeamă de lămâie. Pe timp de primăvară, legumele proaspete sunt mai gustoase ca niciodată. Profită de faptul că găsești legume din belșug în această perioadă a anului și consumă cât mai multe pentru a-ți detoxifia organismul după iarna ce a trecut.

DailyBusiness
Autostrăzile A7 și A8, scoase din PNRR. Guvernul caută urgent finanțare alternativă
Spynews
Soțul Cristinei Spătar, declarație de iubire pentru vedetă! Cât de îndrăgostit este Vicențiu Mocanu: „Cât timp ne ținem de mână...”
Bzi.ro
Inna, mai mult goală la „Beach, Please”! Cât a costat ținuta cu care a înnebunit internetul! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Clasament devastator! O companie low-cost preferată de români, în topul celor mai slabe linii aeriene
Capital.ro
Codul Rutier 2025. Șoferii care NU mai au drept de condus. Permisul se reînnoiește obligatoriu. Se taxează cu amendă de 1.600 lei
Playtech.ro
Actul fără de care nu poţi face succesiunea, în 2025. Tot ce trebuie să ştii pentru a primi moştenirea
DailyBusiness
Ce salariu are Dan Turturică, şeful TVR. În 2024, instituţia a cerut 32,2 milioane de euro la rectificarea bugetară
Adevarul
Cum sfidează nepotul lui Fidel Castro regimul de la Havana: „Eliberați diavolul”
wowbiz.ro
Mama Andei, tânăra ucisă și incendiată de Emil Gânj, primește amenințări halucinante de pe un cont cu numele criminalului din Mureș. Femeia se teme că va sfârși la fel ca fiica ei: „Îmi e foarte frică”
Spynews
Alex Marcu, mesaj tulburător după moartea Teodorei Marcu: ”Eu sunt tatăl...” | FOTO
Spynews
Cu ce se ocupă Ioana Ignat, după despărțirea de Sebastian Dobrincu. Cum își petrece timpul îndrăgita cântăreață: „Ești mai responsabil”
Evz.ro
Fitch anunță prăpădul financiar. Prețurile vor continua să crească
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Gabriela Ruse a renunțat la inhibiții şi a postat imagini cu ea în costum de baie din vacanță
kanald.ro
Răsturnare de situație în cazul criminalului din Mureș. O femeie a fost reținută după o glumă pe TikTok
Cancan.ro
S-a aflat abia acum motivul pentru care Emil Gânj ar fi ucis-o, de fapt, pe Anda: 'El n-a suportat asta'
Playsport.ro
Cine este omul din umbra lui Selly, co-organizator la “Beach, Please”, cu care a făcut 10 milioane de euro. George...
Capital.ro
Sportul românesc e în doliu. S-a stins un adevărat simbol. Boala a răpus-o prea tânără
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prințesa Kate Middleton a purtat, la câțiva metri de Simona Halep, o bijuterie primită cadou de la Prințul William acum 11 ani
stirilekanald.ro
VIDEO „Ne dă în cap și pleacă!” Emil Gânj a amenințat familia Andei. Criminalul din Mureș a băgat frica în localnici: „A spus că mai are încă două persoane de achitat”
Horoscop 14 iulie 2025: Norocul a dat peste Scorpioni! Au primit o veste care le va schimba complet viața
MediaFlux
Pensionarii pierd între 50 şi 800 de lei. Casa de Pensii tipărește taloanele pentru pensiile din august 2025
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine stinge lumina de la NASA? Despre cum dispar schimbările climatice din fața ochilor publici