Poale-n brâu moldovenești, reţeta bunicii. Secretul brânzoaicelor pufose şi superaromate

O reţetă extrem de uşoară de poale-n brâu moldoveneşti a publicat vloggeriţa Carmen Trică pe Instagram. Din cantităţile prezentate în reţetă, ies 12 plăcinte gustoase.

Poale-n brâu moldovenești, ingrediente necesare

Pentru aluat:

• 500 g faina tip 000
• 230 ml lapte 3,5% grăsime
• 25 g drojdie proaspătă
• 2 ouă medii
• 60 g unt
• 30 ml ulei
• 50 g zahăr
  un praf de sare
• coaja de la o lămâie netratată

Pentru umplutură: 

Alte articole

Rețetă de poale-n brâu ca la bunica. Secretul plăcintelor moldovenești, preferatele lui Ion Creangă

• 350 g brânză de vaci bine scursă
• 100 g zahăr
• 2 ouă medii
• 2 linguri griș
• coaja de la o lămâie netratată
• 70 g stafide
• 1 vârf cuțit sare
• 1 linguriță esență de vanilie

Pentru uns: 

• 1 gălbenuș de ou diluat cu puțin lapte

Citeste si Reţetă virală! Pâine pufoasă, fără frământare, din doar 3 ingrediente. Secretul de preparare pe care orice gospodină desăvârşită trebuie să-l cunoască

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Carmen Trică (@gateste_cu_evuski)

Cum prepari brânzoaicele pufoase şi superaromate

Pentru început, dizolvă drojdia în laptele călduț împreuna cu 1 lingură de zahăr și 1 lingură de făină. După 10 – 15 minute, adaug-o în mijlocul unui vas în care ai făina cernută. Adaugă ouăle, untul topit și răcit, restul de zahăr, sarea, coaja de lămâie și amestecă bine.

Dacă consideri că este necesar, mai adaugă făină și frământă aluatul câteva minute în timp ce încorporezi și uleiul. Aluatul trebuie lăsat la dospit cam o oră. După scurgerea timpului, aluatul se frământă puţin, apoi trebuie lăsat la crescut până îşi dublează volumul (30 – 60 de minute).

Citeste si Reţetele bunicii: scovergi şi gogoşi pufoase, deserturile irezistibile care ne-au încântat copilăria

Taie aluatul în 12 pătrate, pune câte o lingură de umplutură în fiecare pătrat, uneşte colțurile spre mijloc și pune brânzoaicele în tava tapetată cu foaie de copt. Înainte de a fi introduse la cuptor, brânzoaicele trebuie acoperite cu un prosop şi lăsate încă 15 minute. După scurgerea sfertului de oră, se ung cu ou și se coc în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru aproximativ 20 minute (fără ventilație).

În momentul servirii, pot fi pudrate cu zahăr.