Preparatul pe care Florin Dumitrescu nu-l comandă niciodată la restaurant: “E îngrozitor, bucătarii ne mint”

Celebrul bucătar Florin Dumitrescu susține că nu mai mănâncă ciorbă la restaurant, pentru că nu este întotdeauna cea mai bună opțiune. Unele cârciumi mint cu privire la ingredientele pe care le folosesc, a avertizat acesta. Ce fac majoritatea bucătarilor, de fapt?

Florin Dumitrescu, adevărul despre ciorba din restaurant

„Eu nu mai mănânc ciorbe în cârciumi. Eu nu mai pot să mănânc ciorbe în cârciumi. Am avut problema asta după ce am descoperit că mă și mint. Eu îi întrebam dacă au vegeta în farfurie și ospătarii spuneau că nu. Dar m-a învățat un bucătăraș de prin Ardeal că școala de bucătari îi învață cum să folosească vegeta fără să se vadă. Fac supa, baza, apoi o dau prin sită fină, fină și se pierd bucățelele alea. Nu e intoleranță, nici alergie, e direct inflamație. Nu doar monoglutamatul, că dacă ar fi monoglutamatul natural nu ar fi o problemă. Bazele chimice pe care ei le folosesc acolo… Treaba aia, un sfert de oră am de la prima lingură până când trebuie să ajung la prima toaletă și stau acolo toată noaptea. E îngrozitor și am zis că nu mai mănânc ciorbă în cârciumi”, a precizat Florin Dumitrescu în mediul online.

Vezi și Motivul real pentru care Antena 1 a dat-o în judecată pe soția lui Florin Dumitrescu. Se cer despăgubiri uriașe

Marele chef a mai explicat că experiența l-a învățat că nu ar trebui să comandăm niciodată ce ne recomandă ospătarii, întrucât, se întâmplă ca acele preparate să fie, adesea, vechi, iar bucătarii să vrea să scape de ele. În schimb, juratul de la Masterchef recomandă să mergem la acele restaurante care sunt mai mereu aglomerate.

Alte articole

Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Chef Cătălin Scărlătescu, greşeala pe care majoritatea gospodinelor o fac la prepararea unei banale ciorbe. E vorba de ingredinetul „de bază”

„Am învățat-o încă din prima zi de cârciumă. Nu lua niciodată ce îți recomandă ospătarul. Mă simt ca un magician din ăla care dezvăluie trucuri. Nu e bine! (…) Există acest astăzi vă recomand… coastele de porc. Dar de ce îmi recomanzi tu mie coastele de porc astăzi? Păi… să scăpăm de ele, înțelegi? Dar nu că sunt ele gătite, dar e ultima zi a lor înainte de a expira, înainte de a începe să miroasă urât. Asta în cârciumile care nu funcționează, dacă te duci la una care are 700 de persoane rulaj pe prânz nu ai problema asta. Cel mai bun sfat este să te duci să mănânci acolo unde e cârciuma plină”, a relatat Florin Dumitrescu.

Citește și Ce meserie ar fi avut Florin Dumitrescu dacă nu se făcea bucătar: ”Am fost campion național”